2. tüüpi diabeedi dieet: nädala menüü

2. tüüpi diabeedi korral tekib ainevahetushäire ja seetõttu ei imendu keha glükoosikaevu. Insuliinisõltumatu diabeedi korral on oluliseks rolliks õige ja ratsionaalne toitumine, mis on peamine meetod haiguse kergete haigusvormide raviks, kuna 2. tüüpi suhkurtõbi moodustub peamiselt ülekaalulise tausta taustal. Mõõdukate või rasketes haigusseisundites on toitumine kombineeritud glükoosisisaldust vähendavate tablettide ja kehalise aktiivsuse kasutamisega.

Toitumise tunnused II tüüpi diabeedi korral

Kuna insuliinsõltumatu diabeet on seotud rasvumisega, peaks diabeetikute peamine eesmärk olema kehakaalu langus. Ülekaalu kaotamisel väheneb glükoosisisaldus veres järk-järgult, mille tõttu on võimalik vähendada glükoositaset langetavate ravimite tarbimist.

Suur hulk energiat kannab rasvu, peaaegu kaks korda rohkem proteiini ja süsivesikute energiat. Sellega seoses kasutage madala kalorsusega dieeti, et vähendada rasvade tarbimist kehas.

1. Lugege hoolikalt märgistusel olevat teavet toote kohta, alati määratakse rasva kogus;
2. Enne toiduvalmistamist eemaldage rasv lihast, kodulindude nahast;
3. Tarbige rohkem värskeid köögivilju, keetmata (kuni 1 kg päevas), magustamata puuvilju (300-400 gr);
4. Püüa salateid mitte hapukoore või majoneesi lisada, et mitte lisada kaloreid;
5. Soovitav on valmistada nõusid hautamise, keetmise, küpsetamise, pätseseemneõli praadimise vältimise teel;
6. Ärge jätke toitumishappidest, pähklitest välja.

2. tüüpi diabeedi korral peate järgima söömise ajakava:

• Päeva jooksul peate tarbima toitu 5-6 korda väikestes fraktsioonides, eelistatavalt ühe kindla aja jooksul;
• Kui peamise toiduga on tekkinud näljahäda, peaksite suupisteid valmistama näiteks õuna, klaasi madala rasvasisaldusega keefirist;
• Viimane toidukogus peaks olema vähemalt 2 tundi enne magamaminekut;
• Ärge jätke hommikusööki vahele, sest see aitab säilitada kogu päeva jooksul suhkrut;
• Alkohol on keelatud, see võib põhjustada hüpoglükeemiat (järsk langus suhkrut);
• Oluline on kontrollida oma portsjonite suurust, sest plaat jaguneb kaheks osaks: salatid, rohelised (sisaldavad kiudaineid) pannakse ühes osas teise ossa - valku ja keerukaid süsivesikuid.

Toit 2. tüüpi diabeedi jaoks

Narkootikumide turul hästi tõestatud:

DiabeNot (kapslid). Nad stabiliseerivad suhkru taset ja normaliseerivad insuliini tootmist. Loomulikult toitumine, kui keegi ei tühista.

Kastis on 2 erinevat kapslitüüpi (vt fotot) erineva toimeajaga. Esimene kapsel kiiresti lahustub ja kõrvaldab hüperglükeemilise toime.

Teine imendub aeglaselt ja stabiliseerib üldist seisundit.

Joo 2 korda päevas - hommikul ja õhtul.

Lubatud tooted on:

• Madala rasvasusega kala, liha (kuni 300 gr); Seened (kuni 150 gr);
• Madala rasvasisaldusega piimhappeproduktid;
• Puuviljad, köögiviljad ja vürtsid, mis aitavad alandada suhkrut ja kolesterooli (õunad, pirnid, kiivid, greipfruud, sidrun, kõrvits, kapsas ja ingver);
• Teravili, teravili.

Toidust väljaarvatavad tooted:

• Jahu, kondiitritooted;
• Soolased, suitsutatud, marineeritud roogasid;
• Selle asemel tarbitakse kiireid süsivesikuid (maiustusi), suhkruasendajaid;
• Rasvapuljongid, või;
• Puuviljad - viinamarjad, maasikad, kuivatatud puuviljad - kuupäevad, viigimarjad, rosinad;
• Gaseeritud, alkohoolsed joogid.

Madala süsivesikutega dieet 2. tüüpi diabeedi korral

Madala süsivesikutega dieedid on efektiivsed ülekaalulistel patsientidel. Uuring näitas, et kui diabeetikut tarbib päevas kuni 20 grammi. süsivesikuid, 6 kuu möödudes väheneb veresuhkru tase ja inimene suudab ravimeid keelduda.

Selline dieet sobib diabeetikutele, kes juhivad aktiivset elustiili. Pärast paar nädalat kliinilisest toitumisest kinnipidamist näitavad patsiendid vererõhu ja lipiidide profiili.

Kõige tavalisemad madala süsivesinike sisaldusega dieedid:

2) Mayo kliiniku dieet. Selle toiduga peamine toode on rasvapõletatav supp. Valmistage see 6 sibulast, paar tomatitest ja rohelisest paprikast, väike värske kapsa pea, paar kuubikuid köögiviljapuljongi ja segu sellerist. Küpsetatud supp peaks selle funktsiooni tõttu maitsestama kuuma pipraga (cayenne, chili) ja põletada rasva ladestumist. Saate seda suppi ilma piiranguteta tarbida, lisades igale vastuvõtule ühe puu.

3) glükeemiline dieet. Selline dieet aitab diabeeditel vältida vere glükoosisisalduse järsku kõikumist. Põhireeglid - 40% kaloritest tuleb siseneda kehasse ravimata komplekssetest süsivesikutest. Nendel eesmärkidel asendatakse mahlad värskete puuviljadega, valge leib - terved terad jne. Ülejäänud 30% kaloritest tuleb võtta läbi rasva, nii et 2. tüüpi diabeediga inimene peaks iga päev tarbima tailiha, kala ja kodulinde.

II tüüpi diabeediga teraviljaüksused

2. tüüpi diabeediga inimestele kalorite arvutamise lihtsustamiseks on välja töötatud spetsiaalne tabel, mida saab kasutada õigete süsivesikute koguse arvutamiseks; seda nimetatakse leiva mõõtühikuks (XE).

Tabelis võrdsustatakse süsivesikute sisaldust, saate seda mõõta (leib, õun, arbuus). Selleks, et diabeetik arvutaks XE-d, on vaja leida 100 grammi süsivesikute kogus tootepakendi vabriku sildil, jagada see 12-ni ja kohandada vastavalt kehakaalule.

Igakuine menüü 2. tüüpi diabeedi jaoks

Suhkurtõvega inimene peab oma elus järgima toitumist. Kuid see peaks olema mitmekesine ja sisaldama kõiki toitaineid, näiteks:

Toitlustamine 2. tüüpi diabeedi jaoks iga päev

2. tüüpi diabeediravimite loetelu

Esiteks peavad teist tüüpi diabeedid kindlaks määrama keelatud ja lubatud toodete nimekirja. Tegelikult peate loobuma väga väikesest kogusest tavalisest toidust. Ainult suhkur, kondiitritooted, kondiitritooted ja leiba on rangelt keelatud. Teiste toodete puhul võite süüa kõike või piirangutega:

• Liha Ainult madala rasvasisaldusega ja harva. Eelistada tuleks vasika-, veiseliha-, linnuliha- ja küülikut.
• Köögiviljad. Nad peavad sööma nii palju kui võimalik, nii toores kui ka termiliselt töödeldud kujul. Nende päevane toitumine peaks olema vähemalt 50%.
• Piimatooted. Nende kasutamine on vaieldamatu, kuid 2. tüübi diabeedi menüüle eelistatakse keefirit ja teisi rasvasisaldusega piimatooteid.
• Puuviljad. Igasugune puu on kasulik, kuid on soovitatav valida need, mis sisaldavad kõige vähem suhkrut. See tähendab, et banaanid ja viinamarjad on parem välja jätta.
• Garnish. Lisaks tailihale või kalale on tüüp 2 diabeetikud kõige paremini ette valmistatud keedetud tatarist või kõvast nisust valmistatud makaronist. Valget riisi või kartulit on parem süüa vähem.

On väga oluline jälgida joomise režiimi. Vedelad tuleks tarbida vähemalt kaks liitrit päevas, eelistades tavalisi vett või köögiviljamahla.

Nagu puu puhul, peate uuesti pöörama tähelepanu puuviljade mitmekesisusele. Diabeedi tüüp 2 puhul on parim valik õuna- või sidrunimahla.

Tee ja kohv võib piiranguteta purjetada, kuid suhkrut ei saa kasutada. Magusainena võib võtta sünteetiliste uimastite ja looduslike (stevia).

See on tähtis! Alkohol tuleks toidust täielikult välja jätta. Kõik alkohoolsed joogid suurendavad kaloreid ja mõjutavad negatiivselt suhkru lagunemist ja assimilatsiooni. Teie väikesed nõrkused võivad põhjustada jäseme amputatsiooni ja pimedust.

Dieet: põhimõtted (video)

Suhkru tavapäraseks muutmiseks ei tohi mitte ainult süüa teatavast toiduloendist, vaid ka järgida toitu.

• 2. tüüpi diabeetikute puhul on oluline vähemalt üks kord iga 3 tunni järel süüa. Sellise toidu süsteemiga korvab keha ise insuliini tootmist.
• Samuti on oluline täielikult suhkrut loobuda. Täna võite osta mitte ainult fruktoosi, sorbitooli, steviaid, vaid ka odavamaid sünteetilisi asendajaid.
• Teine oluline põhimõte: diabeetikute 2. tüüpi menüü iga päev ei tohiks naistel ületada 1200 kcal (meestel 1600 kcal). Kalorite piirang - üks peamistest tingimustest diabeedi raviks.

Igapäevane menüü huvitavate retseptidega

II tüüpi diabeedi diagnoos ei tähenda, et see ei maitseks. Järgmine iganädalane retseptide menüü võimaldab süüa väga mitmekesist.

Esmaspäev

Parim on alustada tatar putru (keetke 70 g teravilja pool pool tassi vett). Must või roheline tee mett sobib täienduseks.

Teiseks hommikusöögiks on madala rasvasisaldusega jogurt või õun täiuslik.

Lõunasöögi ajal saate kana hautis koos köögiviljadega:

• 200 g kana rinnatükk;
• 30 g porgandi ja sibulaga;
• 100 g brokkoli.

Kõik komponendid kustuvad kasti või aeglase pliidiplaadiga, kus on väike kogus soola ja vedelikku. Külgribal võite süüa kapsa salat, kurgi ja taimeõli.

Snack - paar mitte liiga magusat puu ja üks porgand.

Õhtusöögi ajal võite süüa ühe muna omletti või jooma klaasi keefirist.

Teisipäev

Võite hommikul alustada terve leiba viilu, kurgi viilude paari ja juustutükiga tehtud võileiva.

Teine hommikusöök on kohv ja oranž.

Lõunapäevaks võite valmistada köögiviljasorti:

• 100 g peet, kapsast, kartulit ja porgandit;
• 1 sibul;
• Maitsestatud sool ja vürtsid.

Köögiviljad puhastamiseks, tükeldamiseks ja küpsetamiseks 2 liitrit vett koos väikese soola ja maitseainetega maitsestatud vürtsidega.

Snack - lihtsalt õun või greibimahl.

Õhtusöögi valmistamiseks:

• 150 g kodujuustut;
• 2 spl l manna;
• 1 tl kallis

Koostisained segatakse ja pannakse vormis, määrides võid. Küpseta pooleks tunniks.

Kolmapäev

Hommikusöök - kohv ilma suhkru- ja juustu võileibuta.

Teine hommikusöök sobib kasulike kuivatatud puuviljade (30 g õunte, pirnide ja rohumahtu ühe liitri kohta) kompotti.

Lõunapooleks, oad suppi:

• Pool tassi oad;
• 2 liitrit vett;
• 2 kartulit;
• Rohelised

Keetke oad 1 tund, lisage hakitud kartul peale keetmist, lisage rohelised ja keetke veel 10 minutit.

Pärastlõunase suupiste toitmiseks sööge soolase puuviljasalati.

Õhtusöök täna on tatar putru ja slaw ilma õli.

Neljapäev

Hommikusöögiks on parim puder.

Klaasi vett võetakse 2 spl. l helbed, keetke 2 minutit.

Teine hommikusöök täna on tee ja õun.

Lõunasöögi valmistame kalasuppi:

• 100 g tailihafilee;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 1 kartul.

Kooritud ja tükeldatud köögiviljad keeta kalaga (40 minutit), enne serveerimist lisage rohelisi.

Keskpäeval tehke salat 100 g kapsast koos taimeõli.

Õhtusöögiks valmistage kohupiimast valmistatud kohupiim koos kohupiimakooki retseptiga.

Lõppemassist keedukooki moodustavad väikesed koogid ja küpseta neid aurus või aeglases pliidis.

Reede

Hommikusöök: 150 g tatariput ja madala rasvasisaldusega kodujuust.

Teine hommikusöök - klaas keefirist.

Lõunasöögiks keedetakse 100 g igast tailihast koos väikese koguse soola ja vürtsidega tund. Köögiviljade hautatud on kõige parem kaunistamiseks.

Lõunasöögi ajal saate süüa õuna või apelsini.

Õhtusöök - riisikastmega. Selle ettevalmistamiseks on vaja:

• 100 g hakkliha;
• 30 g riisi;
• 1 muna;
• 1 sibul;
• Pool tassi piima;
• Jaapani jahu.

Sega hakitud liha, riis ja natuke soola. Pane väikeses koguses õlis praadige peeneks hakitud sibulat, lisage jahu, seejärel lahjendage piim. Niipea, kui segu keeb, valmistatakse väikesed hakitud liha ja riisiga ning asetatakse kastmes ettevaatlikult. Pool tundi on tass valmis.

Laupäev

Hommikust valmistatud riisipuderit küpseta 50 g teraviljast ja 1 tassi vett. Keedetud peet ja küüslaugu külmik on ideaalne kaunistamiseks.

Teine hommikusöök on täna greipfruut.

Lõunasöök - 100 g keedetud tatari ja hautatud maksa:

• 200 g kana või veiseliha maks;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 1 spl l taimeõli.

Koorige, tükeldage ja võite köögivilju. Lisage tükeldatud maksa, pisut vett, sulgege kaanega pannil ja hautatud umbes 15 minutit.

Lõunatamiseks sööd apelsini.

Õhtusöögiks küpseta küpsetatud kala. Selleks piserdage 300 g fileeritud Provencal maitsetaimi, soola, mähitud fooliumiga ja küpsetage umbes 25 minutit.

Pühapäev

Pühapäevane hommikusöök - nisujahu.

Selle valmistamiseks on vaja veerand tassi teravilja ja klaasi piima. Kuumuta, lisage veidi soola ja võid.

Tänane teine ​​hommikusöök on tass kohvi ja õuna.

Pühapäeva lõunasöögil saate pilafit valmistada. See nõuab:

• 100 g kanafilee;
• Pool tass riisi;
• 1 klaas vett;
• Porgand, sibul (1 tk);
• Mõned taimeõlid praadimiseks.

Küpsetatud filee praadige võiga kiiresti, lisage hakitud köögivilju ja paar minutit riisi. Pärast koostisainete segamist vala neid veega ja keedetakse kuumuse all kaanega umbes 20 minutit.

Keskpäeval süüa köögiviljasalati kapsast või kurgit tomatiga (100 g).

Pühapäeva õhtusöök on brokioli omlett.

Selle valmistamiseks on vaja 200 g köögivilja, üks muna ja pool klaasi piima. Säilitage brokoli pannil, lisage sellele piima ja muna segu ja küpsetage kaane all, kuni see on valmis.

Lubatud toodete loend on küllaltki erinev. Diabeediga inimesed saavad süüa väga erinevaid maitsvaid roogasid. Meie 2. tüüpi diabeedi tüüpi menüü iga päev retseptidega aitab teil elada täisväärtuslikku elu.

2. tüüpi diabeedi dieet 9: nädala menüü

Dieet 9 laud on tervislik toit, mida määratakse regulaarselt kergematele ja mõõdukatele 2. tüüpi suhkurtõvele ning on peamiseks viisiks vere glükoosisisalduse vähendamiseks.

Omadused dieet

2. tüüpi suhkurtõve korral on tabel 9 madala kalorsusega ja seda kasutatakse kõhunäärme koormuse vähendamiseks, lihtsustades lihtsate süsivesikute (sealhulgas suhkru ja valge jahu), loomsete rasvade ja ekstraktiivainete sisaldust toidus.

Dieedil peate arvestama toidu oluliste toitainete hulka. Peamised soovitused igapäevase dieedi kujunemiseks:

• 90-100 grammi valke (50% loomse päritoluga);
• 75-80 grammi rasva (30% taimset päritolu);
• 300-350 grammi kompleksseid süsivesikuid.

Toiduse päevane energiaväärtus täiskasvanute diabeedi puhul sõltub kehakaalust. Ligikaudsed päevased kalorid:

• liigse kaalu puudumisel - 1600-1900 kcal naistel ja 2000-2500 kcal meessoost;
• ülekaalulised - 1300-1500 kcal, olenemata soost;
• ülekaalulisusega - 1000-1300 kcal.

Samal ajal on kalorite tarbimise märkimisväärne vähenemine vastunäidustatud juhtudel, kui II tüüpi diabeet on kombineeritud järgmiste haigustega:

• raske diabeetiline retinopaatia;
• nefropaatia, neerupuudulikkus;
• maksa häired;
• podagra.

Seedetrakti häired diabeediga patsientidel põhjustavad mitmete vitamiinide ja toitainete puudust, seetõttu peaks toitumine täita keha vajadust B-vitamiinide, mineraalsoolade, mikroelementide (kaaliumi, magneesiumi, tsingi, fosfori, kaltsiumi) järele jne.

Võimsuseeskirjad

Teise tüübi diabeediga patsiendid peavad järgima erilist dieeti, mis sisaldab:

• 4- 5 söögikorda päevas kahe kuni kolme tunni jooksul, sõltuvalt insuliini ja teiste suhkrute vähendavate ravimite võtmise ajastust;
• 1,5-2 liitrit vett päevas;
• soola piiratud kasutamine - kuni 12 g päevas;
• suhkruasendajate kasutamine;
• Toores köögiviljade söömine;
• toiduvärvi kuumtöötluse võimalused (hautamine, keetmine ja küpsetamine);
• suurte kiudude kasutamine iga päev;
• keetmata toidu valmistamiseks ilma täiendava lihvimiseta (näiteks ei pese kogu kartulit).

Patsiendid peavad korraldama 2. tüüpi diabeediastmega dieedi sellisel viisil, et pankrease poolt sekreteeritud insuliini minimaalsed annused vähendaksid söögi ajal suhkru taset veres. Selleks piirake söögi ajal tarbitavate komplekssete süsivesikute kogust.

Reeglina on süsivesikute tase 1 kord rangelt individuaalne ja valitakse empiiriliselt, mõõtes veres glükoosisisaldust.

Mida sa võid süüa ja mida mitte

Toidusekiri 9 sisaldab ranged soovitused, millele järgides saate süsivesikute ja rasvade metabolismi organismis normaliseerida ilma täiendavate ravimite abita. Selleks peate eemaldama dieedist järgmised tooted:

• suhkrut sisaldavad tooted (maiustused, magustoidud, mesi, marmelaad, saiakesed, halva, vahad jne);
• suhkrujoogid;
• punane vein ja muud suhkruga veinid kompositsioonis;
• valge jahu kondiitritooted (leib, nuudlid, muffinid, pirukad jne);
• rasvavalk, suitsutatud vorstid, pardi, hane, lihakonservid;
• soolatud ja rasvhapped, kalakonservid;
• lisaainetega piimatooted, kohupiim, hapukoor, rasvav kreem;
• transhüdrogeenitud rasvad (margariin, toiduõli jne);
• makaronid, riis, manna;
• marineeritud marineeritud ja marineeritud köögiviljad;
• rasvapuljongid;
• piimakanga, manna, pasta, nuudlid;
• magusad puuviljad ja marjad (viinamarjad, kuupäevad, banaanid, rosinad, viigimarjad);
• mahlad;
• rasvkastmed (majonees).

2. tüüpi diabeedihaigusega madala süsivesinike sisaldusega dieedil lubatud toidud sisaldavad proteiine, tervislikke rasvu, kiudaineid, vitamiine, mikro- ja makrotoitaineid ning kompleksseid süsivesikuid (põhjustage 30-35 minuti jooksul pärast tarbimist vähene veresuhkru tõus).

2. tüüpi diabeedi korral insuliinist sõltumatu vormi korral võite kasutada järgmisi tooteid:

• täisteraleib;
• tailiha, linnuliha ja kala;
• madala rasvasisaldusega juust;
• toiduvorstid;
• kõik piimatooted ja piim;
• 1-2 muna päevas;
• köögiviljad ja võid;
• tatar, pärl ott, nisu, kaerajahu, kaunviljad;
• rohelised köögiviljad (valge peakapsas, lillkapsas, spargelkapsas, kurgid, salat, spinat jne);
• tomatid, baklazaanid, kõrvits, suvikõrvits;
• tärkliset köögiviljad on piiratud (kartul, peet);
• mereannid;
• puuviljad ja marjad hapud sordid;
• tee, kohv piimaga ja magusainetega, looduslikud rooside tooted.

Menüü dieet 9-ndal päeval 2. tüüpi diabeediga

Nädala eeskujuliku menüü koostamisel on vaja mitmekesistada toitumist nii palju kui võimalik, et täita keha vajadus toitainete, sealhulgas vitamiinide ja mineraalide järele.

Diabeettoit võib erinevate toitude vaheldumise tõttu olla väga mitmekesine, näiteks kala, liha, köögivilja supid, lihatoidud (sulevid, rullid, lihapallid, lihapallid, hautised, pirukad, suupisted) ja piimatooted (juustukoogid, suupisted, kodujuust) jne) Samuti peaksite sööma iga päev toores, hautatud ja küpsetatud köögivili.

Esmaspäev

• Hommikusöök: kodujuust hapukoore ja puuviljadega, piimaga kohv;
• Lõunasöök: supp hapukoorega, lihapulber, tee;
• Lõunasöök: bulgaaria hautatud liha (suvikõrvits, oad, lillkapsas ja tomatid);
• Õhtusöök: salat värske kapsa ja õuntega, keefir.

Teisipäev

• Hommikusöök: tatar putru, 1 keedetud muna, piimaga tee, õun;
• Lõunasöök: okroshka, rukkileib;
• Snack: kooreklaasid keedetud lihast, Pekingi kapsa salat hapukoortest;
• Õhtusöök: suvikõrvitsa ja porgandi salat, ilma lisandeta jogurt.

Kolmapäev

• Hommikusöök: aroomikombeit koos rohelistega, kompott;
• Lõunasöök: kapsasupp värske kapsa, küpsetatud kana, roosiõli puljong;
• Snack: kodujuust pähklite ja puuviljadega;
• Õhtusöök: paprika salat tomatitega, riaženka.

Neljapäev

• Hommikusöök: täistera võileib liha, piimaga kohv;
• Lõunasöök: supp koos lihapallidega, kompott;
• Snäkk: kodujuustu kastmega marjadega;
• Õhtusöök: porgandi salat roheliste hernestega, keefiriga.

Reede

• Hommikusöök: pita valmistatud lubatud jahu, maksapasta, tee, värsked marjad;
• Lõunasöök: lillkapsa supp, rukkijahu küpsised, piimaga tee;
• Lõunasöök: aurukotlid, värske porgandi salat küüslauguga;
• Õhtusöök: salati seened, sibulad ja petersell, jogurt.

Laupäev

• Hommikusöök: ahjus küpsetatud juustukookid;
• Lõunasöök: seente supp liha, taimne tee;
• Lõunasöök: kartulipüügist;
• Õhtusöök: kurgi salat, redis ja rohelised, riaženka.

Pühapäev

• Hommikusöök: kana-liha pannkoogid tomatikastmega, puuviljad;
• Õhtusöök: kõrvad koos lihapallidega, kompott;
• Ohutu: gulšštaim;
• Õhtusöök: punase kapsa salat pähklite ja hapukoorega.

Maitsvad retseptid

Seal on palju erinevaid maitsvaid toidud, mida saab valmistada toiduga laual, ilma lihtsaid süsivesikuid kasutamata. Kõigepealt peaks menüü sisaldama valgutooteid (liha, kala, seened ja kodujuust), samuti lihast ja köögiviljadest valmistatud sealihast.

Kalajahu

Hariliseks peekonimiseks on vaja 200 grammi kalafilee, kolm või neli väikest kartulit, 30 grammi pärl otra, marinaadid, porgand, sibul, petersell ja või.

Kõigepealt valmistatakse kalajahu: fileeritakse soola vees 20 minutit. Seejärel lisa küpsetatud kartulid, pestud teraviljad, kurnatud kurk, ja 10 min pärast - hakitud sibul ja porgand ning jätke küpsetamiseks veel 10 minutit. Enne serveerimist on marineeritud marineeritud marineeritud õli ja pertushka.

Kalmaari supp

Nõutavad koostisosad: kalmaar - 400 g, kartul - 0,5 kg, sibul, porgand, petersell juur, või.

Kildid tuleks keeda soolases vees, tõmmata puljongist välja ja lõigata ribadeks. Seejärel lisage puljongile viilutatud kalmaar, kartul, hakitud porgand. Taimeõlis passeroot sibula peterselli juur, mis on täidetud suppi 5 minutit enne toiduvalmistamist. Kalmaari supp serveeritakse peterselli ja tilliga.

Borsch ploomide ja seentega

Borsši valmistamiseks on nõutavad järgmised koostisosad: 2 kartulit, 3 keskmist šampanjat, väikseid peet, tomatipotat, väike sibul, ploomid (4 tk.), 2 spl hapukoort, taimeõli, rohelised.

Küpsetatud kartulit, julienne ploomid ja seened visatakse keevasse vette. Kuigi borsch keeb madalal kuumusel, tuleb teha kaste: pruunima sibulaid, porgandeid ja petit taimeõlis. Seejärel lisage riiv, tomati ja küpseta veel 5 minutit.

Borsch plaatides on täidetud hapukoorega ja piserdada rohelistega.

Kanafilee koos õuntega

Nõutavad koostisosad: 100 g hakitud kanaliha, peenelt riivitud õunu supilusikatäis, rukkipurgide tase, praetud taimeõli, vürtsid (punane pipar, paprika, muskaatpähkel).

Petitäis segatakse õunte, riivarasvade ja vürtsidega, soolaga. Järgmisena peaksite moodustama väikesed viigimarjad ja praadima mõlemal küljel 1 minuti jooksul mõnele kuumale praepannile. Seejärel asetatakse kotletid kastrulisse, valatakse veega või puljongiga kolmandaks ja hautatakse 15 minutit madala kuumusega kaane all.

Suhkruroo dieettoiduks täidisega suhkrumaisi valmistamiseks on vaja 2 väikest suvikõrvitsat, 200 g hakkliha, sibul, porgand (2 tk.), Petersell, 30 g hapukoort, pipart ja soola.

Pange sibulad ja porgandid kastmes, seejärel lisage hakitud liha, soola ja hautatud vähese kuumusega 10 minutit.

Küüslauad kooritakse, lõigatakse tassidesse kuni 3 sentimeetrit kõrge ja eemaldatakse südamik. Suhkruvesi pannakse küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile ja keskel asetatakse hakkliha. Squash valatakse hapukoore kastmega ja küpsetatakse 25 minutit temperatuuril 200 kraadi. Valmis roogitud suvikõrvitsed.

Magustoidud

Hoolimata asjaolust, et dieedi laud 9 keelab suhkru kasutamise, võite teha magusaineid kasutades palju magustoite: kodujuustu kastrulli, kaerahelbedest valmistatud kondiitritooteid, maisit, riisi ja köögiviljajäätmeid jms. Toitumise menüüs 9 võite ka rukkijahu küpsetada 2-3 korda nädalas (pannkoogid, muffinid, piparkoogid).

Maitsestatud kaerahelbed marjadega

Koorega koostisained: kaerahelbed - 100 g, 2 munavalget ja munakollane, küpsetuspulber, 150 g keefi, stevia (pulbrina, siirupis või tablettidena), 80 grammi marju (mustikad, sõstrad, kirsid valida).

Taigna ettevalmistamine: keefiini munaga pista, lisage veini stewia (maitse järgi), veerand küpsetuspulberpakendist, kaerajahujahu ja segage hoolikalt.

Katke vormi (20 sentimeetrit läbimõõduga) küpsetuspaberi abil, pane marjad välja ja valage tainas. Küpsetage ahjus 200 ° C juures 20-25 minutit.

Stevia jäätis

Jäätisse tuleb külmutatud marjad (80 grammi), tavaline jogurt (150 grammi) ja maitsega stevia.

Segage marjad ja stevia joguriga, peksutage kastmissegistiga, valage vormi ja asetage külmikusse 4 tundi.

Piparkoogid rukkijahu kohta

Küpsetamiseks sobivad koostisosad: rukkijahu (üks tass), või (üks kolmandik pakendist), muna, kakaopulberest valmistatud tee paat, maapähklid (kaneel, koriandr, ingver), pool tl, maitsestatud suhkruasend, tainas küpsetuspulber.

Ettevalmistus: Sulata võid veevannis, lisage muna, vürtsid, kakao, magusaine ja segage hoolikalt. Eraldi segatakse rukki jahu magusainega, lisatakse vedelikule ja sõtkitakse mitte liiga tihe tainas.

Leota taigna kuju, käsitsi vormitud ja küpsetage 15 minutiga ahjus pärgamentpaberis. Tuleb hoolikalt jälgida, et piparkoogid ei satuks üle.

Toitumine 2. tüüpi diabeedimanuste jaoks

✓ Artikkel on arsti poolt kinnitatud

2. tüüpi diabeediga patsientide korraline toitumine on hädavajalik. Ranged dieting võimaldab vähendada suhkru taset ja parandada diabeetikute elukvaliteeti ilma ravimeid võtmata. Kuid see ei tähenda, et peate süüa ühetoonilise ja maitsva toidu, peamine on valida õiged tooted.

Diagnoos "2. tüüpi diabeet" ei tähenda, et teie kaaslastelt oleks praeguseks ülekaal ja kurb toit nagu keedetud porgand

Toitumine II tüüpi diabeedi jaoks

Diabeedi põhilised toitumisjuhised

Igal tootel on oma glükeemiline indeks, mis näitab süsivesikute verega lagunemist ja imendumist.

Glükeemiline indeks. Tootenimekiri

Glükeemiline tooteindeks

Mida väiksem indeks, seda aeglasemalt imendub toode ja seda turvalisem see on diabeetiku tervisele. Süsivesikud on jagatud kolmeks liigiks - lihtsad (indeksiga üle 70%), keskmise (GI 50-70%) ja kompleksiga (GI alla 50%). Lihtsad süsivesikud, kõhuga sattudes, imenduvad väga kiiresti ja tõsta samavõrd veresuhkru taset. Komplekssed ja keskmised süsivesikud imenduvad tunduvalt aeglasemalt ja seetõttu jääb suhkru tase normaalseks või veidi tõuseb. Toitumisspetsialistide koostatud spetsiaalsete tabelite abil on võimalik õppida iga toote glükeemilist indeksit.

Seega on II tüüpi diabeedi korral lubatud vabalt kasutada kõiki tooteid, mille geenidevaheline tase on alla 40%. Toidud, mille indeks on 40-50%, sobivad ka igapäevaseks kasutamiseks, kuid neid tuleks arvesse võtta, kui inimene võtab suhkruid vähendavaid ravimeid. Tooteid, mille indeks on 50-70%, ei tohi tarbida iga päev ja mõõdukates kogustes. Tooted, mille geenidevaheline tase on 70-90%, võib toidust lisada ainult aeg-ajalt ja väga piiratud koguses. Kõik, mille indeks on üle 90%, tuleks selle menüüst täielikult välistada, sest isegi väike kogus selliseid tooteid võib põhjustada diabeedi tüsistusi.

Meea glükeemiline indeks tabel

Teine oluline reegel - te ei saa keha nälga kanda. Naise päevane toit peaks olema 1200 kcal, mehed - 1600 kcal. Loomulikult on see keskmine näitaja ja igal juhul võib arst seda kohandada sõltuvalt patsiendi kehalisest aktiivsusest ja kehakaalust.

Tabelis kaloreid toidud

Toit, nende kalorid

Dieedi aluseks peaksid olema köögiviljad (va kartulid) - kuni 900 g päevas ja neid tuleks täiendada kaladega või tailihaga (300 g päevas), fermenteeritud piimatoodetega (kuni 0,5 l) ja puuviljadega (kuni 400 g). Leib on soovitav kasutada kleepsuga, ja kui see on valge, siis piisab veidi 100 grammist.

Köögiviljahautis kartulit ja leiba

On soovitatav süüa toitu 5-6 korda päevas, õhtusööki - mitte hiljem kui 2 tundi enne magamaminekut. Soovitav on süüa samal ajal, harjutades keha rutiini. Hommikueine on kõige olulisem, sest hommikune toit aitab stabiliseerida ja säilitada suhkru taset. Toitu saab valmistada erineval viisil, kuid eelistatav on veel küpsetada või küpsetada ja praadida kuni 3 korda nädalas.

Keedetud ja hautatud eelisjärjekorras

Kui peamistest söögikordadest on raske süüa, lubage endale süüa puuvilju või spetsiaalseid diabeetikompvekke.

Suhkrud diabeetikutele, fruktoosil

Kindlasti lisage toitumisse nii palju kui võimalik lubatud toidud. Homogeensed toidud on igavaks muutunud ja dieedile jääb järjest raskemaks. Samuti on väärt perioodiline toiduvalmistamine sama toitu erineval viisil, vahelduvat küpsetamist ahjus auruga, süüa värskeid köögivilju keedetud jne. Mida mitmekesisem on toit, seda parem tulemus.

Fotodes kala aurutatud köögiviljad. Menüü võib olla väga mitmekesine.

Diabeetikute aurutatud kanaekookletid

Kuidas minna dieedile

Paljude jaoks on üleminek vähese süsinikusisaldusega dieedile tõeline väljakutse, eriti kui enne seda inimene ei piiranud söömist. Toitumisharjumustega harjumiseks tuleb seda teha järk-järgult, loobudes esialgu ainult kõige kahjulikumast diabeetikute toidust või vähendades nende arvu miinimumini. Puuviljade või marjade kohad tuleks asetada silmapaistvatesse kohtadesse, kuid ainult ilma banaanideta, viinamarjadeta, tähtedega, mille glükeemiline indeks on üsna kõrge.

Puuvilja magustoitplaat

Parem on asendada magusat kondiitrita magustamata, puuviljamahlade ja magusat naatriumi asemel kasutada mineraalvett.

Pitsikud diabeedi jaoks

Kui teil on väga raske magustoidu kompvekid maha jätta, vali hommiku- või lõunasöögi jaoks vähese süsivesinikega toiduained. Näiteks kartulipüree asemel võite teha purustatud kapsa või teha baklažaani küpsetatud.

Küpsetatud baklažaanid köögiviljade ja juustuga

Saate vähendada leiva kogust esimesse roogi või isegi leiba lõunat. See vastuvõtt võimaldab süüa väikest tükk šokolaadi või lemmikkooki magustoiduks.

Chocolate diabeediastmetele

Valides kala ja liha, eelistame madala rasvasisaldusega sorte, sama kehtib ka piimatoodete kohta. Parem on keelduda vorstidest, mugavatest toitudest ja konserveeritud toitudest. Vorstide suurepärane alternatiiv on homemaiselised kana-kotletid, vasika praed, praetud kalad. Küpsetava rasva puhul soovitatakse kasutada ainult köögivilju.

Rasvata piimatooted

Samamoodi asendatakse teraviljad järjestikku: manna ja maisiterade asemel asendatakse pearl oder, kaerahelbed, tatar ja tavaline riis loodusliku riisi asemel.

Kana asemel asetatakse kaerajahu või hakitud kapsas paprika, kanade munad asendatakse võimaluse korral vutitega. Toidu maitse sellest ei halvene ning kehale on kasu ilmne.

Üleminek kolme toidukorda päevas kuni 5-6 söögikorda päevas peaks samuti olema järk-järguline. Selleks peate veidi vähendama portsjonit hommiku-, lõuna- ja õhtusöögi jaoks, nii et söögikordade vahel on veidi nälga. Kui olete harjunud hommikusööki hiljaks tegema, proovige õhtusööki edasi lükata. Seejärel tarbitakse kõik kehas olevad toitained kiiremini ja söögiisu ilmub varem.

Toit 9, 2. tüüpi diabeet

Suhkurtõbi on salakavala haigus, mille esinemine võib põhjustada insulti, südameatakk ja muud südame-veresoonkonna haigused. Kuid just teraapilise dieedi õigeaegne ravi ja rakendamine aitab haiguse vastu võitlemisel ja viib normaalse elu.

Suhkurtõbi on patoloogia, mis põhineb süsivesikute ainevahetuse rikkumisel inimkehas ja veresuhkru kontsentratsiooni tõus veres. Sõltuvalt glükoositaseme langetava hormooni tootmisest pankreas on 2 diabeedi tüüpi:

• insuliinist sõltuv tüüp 1 (glükoosi suurenemine on seotud ebapiisava insuliini kogusega);
• insuliinisõltumatu tüüp 2 (normaalse insuliini tasemega rakkude glükoosi utiliseerimise häired).

Sõltumata tüübist diabeediravis, on võtmetähtsusega vastavus konkreetsete toitumissoovitustega.

2. tüüpi diabeedi põhjused

• Magus - suurenenud glükoosi tarbimise suurenemine, mis on osa maiustustest, jahu toodetest, põhjustab insuliini taseme pikaajalist tõusu veres ja selle tundlikkust kõigis keharakkudes.
• Vanus - üle 40-aastastel inimestel on II tüüpi diabeedi tekkimise tõenäosus suurem.
• Pärilikkus - rakkude eelsoodumus insuliiniresistentsuse arengule pärineb vanematelt lastele. Kui sellistel juhtudel ei järgita toitumissoovitusi, võib süsivesikute metabolismi patoloogia kujuneda kuni 40 aastat.
• Täielikkus - rasvkoe suurenenud sisaldus kehas vähendab rakkude tundlikkust insuliinile.

Sõltumata põhjuslikku provotseerivast tegurist on teise tüübi diabeedi toitumine rakuinsuliini tundlikkuse taastamiseks võtmeküsimus.

Võimsuseeskirjad

Teise tüübi diabeedi nõuetekohane toitumine hõlmab selliste põhireeglite rakendamist:

• Esimene ja kõige tähtsam reegel on toitumisreeglite ja teie arsti range järgimine.
• Sagedased (3-5 korda päevas) väikeste osade kaupa.
• Kehakaalu korrigeerimine - peate proovima seda vähendada, kuna on olemas otsene korrelatsioon rakkude kaalukuse ja tundlikkuse vahel insuliiniga.
• Võimalikult välistada rasvade toidu sissevõtmine, sest rasvad, mis sisenevad verest soolestikust, halvendavad süsivesikute kasutamist organismi rakkudes.
• Individuaalne toitumise valik sõltuvalt inimese vanusest, soost ja füüsilisest aktiivsusest.
• Kontrollige süsivesikute kogust. Lihtsaim viis on leibaosade (HE) lugemine. Igal toidukaustul on teatud leivakomplektide kogus, 1 XE suurendab veres glükoosi 2 mmol / l võrra.

Tähtis teada! 1 Leivakomplekt (1 XE) on süsivesikute koguse arvutamiseks toidus. 1 XE = 10-12 grammi. süsivesikuid või 25 g leiba. Ühel söögikorral peate sööma mitte rohkem kui 6 XE ja normaalse kehamassiga täiskasvanud päevane määr - 20-22 leibaühikut.

Dieta number 9 diabeediga

Valiku mugavuse tagamiseks on dieediarstid ja endokrinoloogid välja töötanud dieedi 2. tüüpi suhkurtõvega nr 9. See sisaldab 3 toidugruppi:

• Lubatud toit - neid saab võtta ilma piiranguteta. Need ei aita kaasa veresuhkru ja insuliini taseme tõusu veres (valkude ja köögiviljade süsivesikud kiudainete kujul).
• Piiratud toit - neid ei ole keelatud vastu võtta, kuid on vaja rangelt kontrollida nende kogust organismis (rasvad).
• Keelatud toidud - selliste toodete lisamine dieedile ei ole soovitatav, kuna need suurendavad oluliselt glükoosi ja insuliini taset veres (kergesti seeduvad rafineeritud süsivesikud).

Heakskiidetud toidud sisaldavad:

• Rukkileib, nisu teist liiki ja kliid.
• Liha ja roog sellest - vasikaliha, veiseliha, kana, küülik.
• Seened, kuid ainult suppide kujul.
• Kala - eelistatakse madala rasvasusega kala.
• Teravili - tatar, kaerahelbed, nisu-, odra- või odra-tangud.
• Nahupiim või fermenteeritud piimatooted - kodujuust, keefir, jogurt.
• Mitte rohkem kui 2 munavalget päevas. Välja arvatud tükkide söömine!
• Köögiviljad - baklazaan, kapsas, suvikõrvits, tomatid, kõrvits. Saate süüa pähkliseid, suppe, küpsetada ahjus või grillides, kuid peaksite proovima süüa rohkem toores juurvilju. Kartulid on lubatud ka toitumishäirega nr 9, kuid ainult kehas tarnitud süsivesikute koguse kontrolli all (leiva üksuste loendamine).
• Magustamata marjad ja viljad - kirss, sõstar, õunad, greibid, apelsin (eeldusel, et pole allergiat).
• Kombott magustamata puuviljasortidest suhkrulisandita.
• Tee (eelistatult roheline) ja puuvilja- ja marjahud ilma suhkruta.

Piiratud toit sisaldab:

• Piim ja kohupiim koos suure rasvasisaldusega või, kõva soolatud juustuga.
• Nende liha ja roogade rasvavili - sealiha, lambaliha, pardi.
• Manno, valge riis.
• Soolatud või suitsutatud kala.

Toit keelatud süüa sisaldab:

• Kõrgekvaliteedilise jahu valmistatud küpsetatud kaubad, muffinid, pirukad ja küpsised.
• Maiustused - kommid, šokolaad.
• Kondenspiim ja jäätis.
• Marjade ja puuviljade magusad sortid - banaanid, kuupäevad, viigimarjad, viinamarjad, maasikad, maasikad ja pirnid.
• Mis tahes puuvilja või marjade jam.
• Kompostid ja mahlad suhkrulisandiga, limonaadiga ja sooda suhkrusiirupiga.
• Kohv ja alkohoolsed joogid.

Dieet 2 tüüp - menüü

Toitumine 2. tüüpi diabeedi korral peaks toimuma näites nädala näitena, mis on esitatud tabelis:

2. tüüpi diabeediga nädala menüü

Suhkruhaigus on tavaline endokrinoloogiline haigus, mille puhul on enamasti häiritud süsivesikute ainevahetust. Selle haiguse tagajärjed võivad olla traagilised, kui te ei alusta ravi õigeaegselt ega võta arvesse diabeedi erimenüüd.

Kõige olulisem roll selle haiguse ravis on toitumine. Praegu on diabeet krooniline seisund, kuid nõuetekohaselt valitud dieedi abil võib selle hävituslik mõju kehale olla minimaalne.

Teise tüübi diabeet nõuab individuaalset menüüvalikut, seega, kui olete haiguse tuvastanud, konsulteerige kindlasti oma arstiga. Allpool olev diabeedi menüü on soovituslik.

2. tüüpi diabeedi menüü põhiprintsiibid:

1. Dieedis on vaja lihtsate süsivesikute kogust välistada või järsult vähendada - suhkrut, mesi, moosi, šokolaadit, kooke, küpsiseid, marmelaadi, manna ja riisitooteid. Ainult harva saate neid tooteid kasutada. Need tooted võivad samuti olla vajalikud hüpoglükeemilise seisundi leevendamiseks.
2. Patsientide toitumine peaks sisaldama peamiselt kompleksseid süsivesikuid, allikaid - teravilja- või köögi leiba, teravilja, köögivilja, puuvilju ja marju.

Kõik puuviljad ja köögiviljad on jagatud kolmeks rühmaks:

Rühm 1 on tooted, mis sisaldavad kuni 5 g süsivesikuid 100 g toote kohta. Sellesse rühma kuuluvad: kurgid, tomatid, valge kapsas ja lillkapsas, suvikõrvits, baklazaanid, salat, morskliin, spinat, rabarber, redis, seened, kõrvits, jõhvikad, sidrunid, astelpaju, õunad ja hapukestad ploomid. Neid tooteid saab tarbida kuni 600-800 g päevas.

2. rühma tooted sisaldavad 5-10 g süsivesikuid 100 g kohta. Sellesse rühma kuuluvad: porgand, peet, sibul, rotabaga, seller, paprika, oad, tangeriinid, apelsinid, greibid, aprikoosid, kirsipiulid, arbuus, melon pirn, virsikud, pohlad, maasikad, vaarikad, sõstrad, mustikad, magusad õunad ja ploomid. Neid tuleks tarbida kuni 200 g päevas.

Ja lõpuks 3 gruppi. Need on tooted, mis sisaldasid rohkem kui 10 grammi süsivesikuid 100 grammi kohta. Nende hulka kuuluvad: kartul, rohelised herned, bataadid, ananassid, banaanid, granaatõunad, kirsid, viigimarjad, ananassid, hauemees, magus kirss, viinamarjad, rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid. Nende kasutamine diabeedi menüüs ei ole soovitatav või on see väga haruldane. Kartulid on lubatud koguses 200-300 g päevas, võttes arvesse süsivesikute koguhulka.

1. On vaja rikastada dieeti koos kiudainetega. Nad suudavad vähendada vere suhkrusisaldust ja hoida seda optimaalsel tasemel. Toidukaupu sisaldavate toiduainete hulka kuuluvad puuviljad, köögiviljad ja teraviljad.
2. Soovitav on vähendada loomset rasva toidus ja kõrvaldada sellised toiduained nagu sealiha, lambaliha, haned, pardid, maks, süda. Kasutage munakollasi mitte rohkem kui 3-4 korda nädalas.
3. II tüüpi diabeedi menüüs peab piisavas koguses olema valgud. Nende allikad on: kodujuust ja muud piimatooted, veiseliha, valge linnuliha, kala, munavalged.
4. Toidus peaksid olema kõik vajalikud vitamiinid ja mineraalained. Selleks peaks toit olema mitmekesine ja täielik.
5. Küpsetamismeetodeid saab kasutada mis tahes, eelistades toiduvalmistamist, söömist, küpsetamist. Röstitud nõusid pole vaja valmistada.
6. Toit peaks olema murdosa 4-6 korda päevas.
7. Insuliini saavate patsientide puhul arvestatakse süsivesikuid leivaühikute arvutamisega. On oluline, et süsivesikute kogus on iga päev päevas.

See menüü sobib paremini 2. tüüpi suhkurtõvega patsientidele, esimese tüübi diabeediga patsientidel tuleb selgelt kontrollida veresuhkru taset, söömata süsivesikute hulka ja valida nende insuliiniannuste põhjal muidugi raviarsti järelevalve all.

ESMASPÄEV

Toitumisspetsialist Kommentaar:

Grutoonide jaoks supp, võtke teravilja leiba või leiba.

On väga oluline, et diabeediga inimene ei tunne oma dieedis piiranguid, see võimaldab teil mugavalt järgida arsti soovitusi. Retsept Osso Buko suudab teie dieeti mitmekesistada.

Suhkur magustoas, lisage vajadusel, ideaaljuhul see täielikult kõrvaldada. Küpsetatud õunte ja kodujuustu jaoks on mul väga imetletud, esiteks seetõttu, et see on tõeline toitumisretseptsioon ja teiseks on see ikkagi magustoit.

Köögiviljade padjatel kalade jaoks võite kasutada ainult ubasid, kui spargelit pole. Pink lõhe on rikas rasvhapete, sealhulgas Omega-3. Nad suudavad normaliseerida lipiidide tasakaalu ja vähendada kõrgenenud kolesterooli. See on eriti oluline diabeedi korral.

2. tüüpi diabeedi toitumine: nädalane retseptidega töötlemata menüü

Suhkurtõve diagnoosimisel tuleb kõigepealt kohandada oma dieeti, välja arvatud keelatud toidud. Kroonilise patoloogia põhjal on rangelt tervislikku paranemist järgiv toitumine kohustuslik.

Suhkurtõve korral rikutakse organismis ainevahetusprotsesse, mille tagajärjel tekib veres glükoosisisaldus. Krooniliselt kõrge glükeemiaga suureneb südameinfarkti ja insuldi tekkimise tõenäosus, südame-veresoonkonna haigused, verevarustuse häired, neeruhaigused ja muud tüsistused.

Nagu meditsiinipraktika näitab, on õige toitumine hea ravimeetod, mis võimaldab vältida praeguse ägedate negatiivsete nähtuste edasilükkamist krooniliste komplikatsioonide edasilükkamiseks.

Mõelge toitumise põhimõtetele, et mitte suurendada suhkrut. Uurige, milliseid toiduaineid saate süüa ja millised on välja jäetud? Ja lõpuks loome iganädalase menüü retseptidega II tüüpi diabeediga patsientidele.

Üldised soovitused

"Magus" haigus on tavaline endokriinne patoloogia, mille tagajärjel avastatakse süsivesikute ainevahetust organismis. Selle haiguse tagajärjed võivad olla katastroofilised, kui asjakohast ravi ei alustata õigeaegselt, patsient eirab toitumisreegleid.

2. tüüpi diabeet vajab spetsiaalselt loodud seitsmepäevast menüüd, nii et seda tavaliselt soovitab arst. Kõik internetis esitatud annused on soovituslikud, mistõttu mõned kliinilised pildid ei pruugi sobida.

Diabeedi toitumine hõlmab tabelinumbriga 9 seotud menüüd. Selle eesmärk on parandada süsivesikute, valkude ja lipiidide metabolismi patsiendi kehas. Lisaks kasutatakse seda T2DM-iga seotud tüsistuste ennetava meetmena.

Ülekaalu diabeedi tüüp 2 puhul on hädavajalik arvutada toidu kalorite sisaldus, et kaotada kehakaalu tõus ja kliinilise pildi tervikuna süvenemine.

Kalorite arvutamise hõlbustamiseks on välja töötatud spetsiaalne tabel süsivesikute vajaliku hulga arvutamiseks. Teravilja üksus (XE) on väärtus, mis aitab arvutada toidu koostises sisalduvate süsivesikute kogust. Üks ühik on ligikaudu 10-12 kiiret neelavat süsivesikuid.

Tabelis võrdsustatakse selles sisalduvaid süsivesikuid. Saate mõõta absoluutselt ühtki toitu (liha, banaan, viinamarjad, apelsin jne). Leivakomponentide arvutamiseks peab patsient leidma pakendil süsivesikute koguse 100 grammi kohta ja jagama 12 võrra, seejärel kohandada vastavalt kehakaalu järgi.

Suhkruhaiguse taustal on rasvumine kõige tõhusam viis, kuidas järk-järgult vabaneda ülekaalust, kuid ei võimalda kroonilise patoloogia arengut.

Mõõdukate ja raskete haiguste korral on toitumine ühendatud vere glükoosisisalduse vähendamise ja optimaalse kehalise aktiivsuse ravimitega.

Põhiprintsiibid

Suhkurtõvega patsiendid peavad kinni pidama teatud reeglitest, mis aitavad toitu muuta nii, et välistada vastavalt hüperglükeemiline seisund, et vältida haiguse võimalike tüsistuste tekkimist.

Igapäevase menüü energiaväärtus peaks olema täis - umbes 2400 kilokalorit. Kui täheldatakse ülekaalulisust, siis väheneb kalorsuse sisaldus toiduainete süsivesikute ja valkude hulga vähendamisel.

Selles olukorras on ideaalne võimalus, kui dieedi menüüd koostab toitumisspetsialist, võttes arvesse patsiendi vanust, haiguse, kaasuva haiguse, kehakaalu, kehalise aktiivsuse ja muude nüansside aja pikkust.

Selleks, et hoida glükoosit sihttasemes, peate järgima neid nõuandeid:

• Täisväärtuslikuks kasutamiseks vajalikud valkude, süsivesikute ja lipiidide jaoks vajalike põhikomponentide lisamine.
• Suure süsivesikute sisaldusega toodete asendamine komplekssete toodetega. Kuna süsivesikud kergesti organismist imenduvad, annavad nad suurt hulka energiat, kuid mitte pikka aega, põhjustades samas glükeemia hüpet.
• Piirake soola tarbimist päevas kuni 6 grammi.
• Joo võimalikult palju vedelikku. Diabeetikute puhul on normiks vähemalt 1,5 puhast vett.
• Fractional nutrition - on soovitatav süüa 5-6 korda päevas. Kohustuslik on kolm täielikku söögikorda ja mõned suupisted.
• Peaksite menüüst eemaldama toidud, mis sisaldavad palju kolesterooli. Nendeks on rups, sealiha, erinevad lihatooted (vorstid, vorstid), või, veiseliha. Kõrge rasvasisaldusega piimatooted on kolesterooli sisaldusega.

See peaks suurendama taimsete kiude, askorbiinhapet, B-vitamiine, lipootilisi komponente - aminohappeid, mis aitavad reguleerida kolesterooli kontsentratsiooni organismis.

Madala rasvasisaldusega kohupiim, sojauba, sojajahu, kana munad on toidud, mis on rikastatud lipotroopidega.

Keelatud ja piiratud tooted

2. tüüpi diabeedi dieet toob kaasa teatud piirangud, mida tuleb järgida ilma küsimata. Üldiselt on kõik tooted jagatud lubatud, keelatud ja piiratud.

Paljud diabeetikud usuvad, et piirangute ja keeldudega on toitumine napp, kuid tegelikult see nii ei ole. On olemas suur toitude loetelu, mida on võimalik tarbida. Negatiivne külg on see, et seal on liiga vähe lubatud toitu, mida saab kasutada suupistetena.

On keelatud süüa toiduaineid, mis on täis kiiret neelavaid süsivesikuid - valge jahu valmistatud suhkrut ja saiakesi, mis tahes maiustusi - mesi, moosid, jäätis, kommid. Sa ei saa makaronit, kõrvitsat, suvikõrvitsat.

Ei ole soovitatav süüa puuvilju, milles on palju fruktoosi ja tärklist - viigimarjad, viinamarjad, melonid, teatud kuiva viljad / marjad. Soovitav on välistada vürtsikas ja vürtsikas toit, rasvapiim ja piimatooted, veiseliha ja lambaliha.

Keelatud on kõik alkohoolsed joogid. Alkohol mõnel juhul võib põhjustada teravat hüpoglükeemilist seisundit, mis on täis diabeetilist kooma, ja muudes olukordades tekitab tõsiasja, et suhkur tõuseb.

Piiratud kogustes tarbitakse järgmisi sätteid:

1. Rasvad piimatooted (näiteks kodujuust), soolased ja kõvad juustud, või.
2. Rasvad lihatooted (pardi ja kõik roogad sellest).
3. Mannes ja valge riis.
4. Suitsutatud ja soolatud kala.

Piiratud toiduga ei ole keelatud süüa, kuid diabeetik peaks rangelt kontrollima oma tarbimist, sisaldama nende menüüs mitte rohkem kui 2 korda nädalas.

Mida saab süüa?

II tüüpi diabeedi menüü võimaldab kasutada kala või liha mittekontsentreeritud puljongit. Seepärast tühjendatakse esimene vedelik, kuhu liha / kala keedetakse, ja anum valmistatakse teises vees. On lubatud lisada lihapupp menüüsse mitte rohkem kui üks kord 7 päeva jooksul.

Peamised toidud peaksid eelistama kala madala rasvasisaldusega sordid. Näiteks polluk, ahven, haug. Liha - kana või kalkuni rinnatükk, lihaveis. Kuidas valmistada kala diabeetikule? Soovitav on valmistada toodet paaris, ahjus või aeglases pliidis.

Kõik madala rasvasisaldusega piimatooted ja piimatooted - keefir, riahenka, magustamata jogurt, kodujuust. Võite süüa kana mune, kuid mitte rohkem kui 3-5 tükki 7 päeva jooksul, eelistatavalt ainult valke. Tšiili tarbimist ei soovitata.

Diabeediga patsientidel on lubatud:

• Pudru odra, tatra ja kaerajahu põhjal. Lubatud on süüa iga päev, kuid mitte rohkem kui üks kord.
• Terve leib, kliidijahu, rukkijahu. Maksimaalne annus päevas on 300 grammi.
• Köögiviljad peaksid olema 30% kogu toidust. Võid süüa kalaribasid, lillkapsas, tumeid, kurku, oad, oad, kõik rohelised.
• Köögivilju, mis sisaldavad palju tärklist ja fruktoosi, söödakse mitte rohkem kui üks kord nädalas. Nende hulka kuuluvad kartul, peet ja porgand. Kui nende suhkur tõuseb, kaotatakse kategooriliselt.
• Lubatud on mitmesugused tsitrusviljad - apelsin, mandariin, greibid ja marjad - mustikad, sõstrad, jõhvikad, sugukondad.

Magustoidu korral võib patsient süüa suhkrut sisaldavatest suhkrut sisaldavatest suhkrut sisaldavatest toodetest.

Joogidest soovitavad nad keedetud looduslike rooside, kurgi ja tomatimahla, gaseerimata mineraalvee, koduse puuvilja- ja marjakomposti, kergelt kontsentreeritud teed, madala rasvasusega piima.

Nädalat käsitlev menüü

Diabeedi tüüp 2 menüü nädala jaoks koos retseptidega on diabeetikute ligikaudne dieet. Nagu juba märgitud, peaks ideaalis kogenud toitumisspetsialist ette valmistama dieedi, võttes arvesse arvukaid nüansse.

Vaatamata asjaolule, et paljud toidud on piiratud kasutusega ja teised on täiesti keelatud, võite süüa mitmesuguseid, tasakaalustatud ja korralikult süüa. Enne näidete menüü seadistamist päevas märgitakse mõned olulised punktid.

Soovitatav on üks söögikogus mitte rohkem kui 50 grammi terve leiba, osa esimestest nõuannetest on 250 grammi, vedeliku kogus (kompott, mahl jne) on 250 ml.

Ligikaudne dieet II tüüpi diabeediga patsientidel (päevas):

1. Esmaspäev Hommikul söövad kaerahelbed piima (osa - 200 g), leiba viil klieni lisamisega, kergelt valmistatud magustamata rohelist teed. Enne lõunasööki võite süüa - 1 magusat ja hapu õunat või karkade juur ilma suhkruta. Lõunasöök - supp, viil leiba, köögiviljasalat. Teine suupiste - mandariin. Õhtusöök - kapsaspattid, kana muna - 1 tk, tee ilma suhkruasendajaita. Enne magamist - 250 ml riaženka.
2. Teisipäev Hommik - kodujuust (100 g), tatarpuder - 100 g, 250 ml magustamata tee. Lõunasöök - puljong kana rinnal, petersell, hautatud kapsas tailiha (100 g). Lillkapsa supp (200 g), aurukotid (100 g). Keskpäeval saab kodus keha ilma suhkruta, õuna. Öösel klaasi madala rasvasisaldusega keefirist.
3. Kolmapäev Hommik - 200 g pearl otra, leib, tee. Lõunasöök - supp kalajahuga, salat - tomatid ja kurg (200 g), küpsetatud kalkuni rinnatükk (70 g), tee ilma suhkruta. Õhtusöök - kapsa šnitsel, maitsev jõhvikojoon. Pärastlõunased suupisted - klaas omavahelist jõhvikombotti, veetustatud hautatud baklazaanid, omatehtud jogurt.
4. Neljapäev Hommik - keedetud kana köögivilja, leiba, väikese tükiga juustu. Lõunasöök - supp lihapuljongiga, köögiviljade hautatud (kuni 200 g), magustamata puuviljakompott. Õhtusöök - kalakook, 1 kana muna, magusainete tee. Lõunasöök saate greipfruudi, puuviljasalati, riietatud madala rasvasisaldusega hapukoort, klaasi keefirist või riaženka.
5. Reede Hommik - kapsa ja porgandi salat, tükk keedetud kala, leiba. Lõunasöök - aurutatud köögiviljad kana, köögiviljamahlaga, tee ja suhkruasendajaga. Õhtusöök - kodujuustu kastrul (150 g) ja magustamata tee. Suupisted - õun või puuviljakompott, apelsine või 2 tangeriini, öö keefir.
6. Laupäev Hommik - valkude omlett, 2 viilu juustu (20 g), jook siguriga. Lõunasöök - vermikese supp, köögiviljade kaaviar, hautatud vasikaliha (70 g). Õhtusöök - riisikast virsikupudru, värske kapsa salat, pohlipunvits. Pärastlõunane suupiste saate aurutatud köögiviljad, salat värsketest köögiviljadest, enne magamaminekut, juua ryazhenka - 250 ml.
7. Ülestõusmine Hommik - Jeruusalemma artišokkide salat õuna, kodujuustu, sulatatud küpsistega. Lõunasöök - supp aedadega, tatar kalkuniga, jõhvikamahl. Õhtusöök - pärl ott, baklažaani kaaviar, tee (roheline või must). Suupisted - želee, kiivid (kuni kaks), madala rasvasisaldusega jogurt ilma suhkruta.

Diabeetiline dieet on patoloogia teraapia vältimatu osa. Koos ravimi ja motoorse aktiivsusega suudab patsient elada normaalset ja täisväärtuslikku elu.

Käesolevas artiklis olev video ekspert räägib teile diabeedi menüü koostamise reeglitest.