Diabeediga on metabolism häiritud, nii et glükoos kehas imendub kehvasti. Haigusvastase mitteinsuliini vormiga patsientidel on oluline toitumine, mis on peamine viis haiguse kerge vormi raviks. Tüüp 2 diabeet esineb peamiselt rasvumise taustal, mistõttu insuliin pole siin vajalik, kuid korralik toitumine muutub mingiks raviks. 2. tüüpi diabeedi toitumisel on mõned põhimõtted, mida me allpool õppime. Nende jälgimine pole keeruline ja tulemus on muljetavaldav.
Toitumise tunnused ja põhimõtted 2. tüüpi diabeedi korral
II tüüpi suhkurtõbi põhjustab glükoosi kontsentratsiooni langust ja seljaaju rakkudes energia puudumist ebapiisava glükoositaluvuse tõttu haige keha rakkudes. Seda tüüpi suhkurtõbi areneb eakate või küpsena ning see on otseselt seotud keha vananemise või rasvumisega. 2. tüübi diabeediga isiku ülesanne on kaalust alla võtta, siis ta vabastab haigusest. Kaalutades kehakaalu 5 kg võrra, parandab see oluliselt veres insuliini taset, seega peate järgima madala kalorsusega toitu.
Toidu peamine energia inimkehas toob kaasa valkude, rasvade ja süsivesikute. Suurem kogus energiat sisaldab rasvu, mis on peaaegu kaks korda rohkem kui süsivesikud või valgud, seega on II tüüpi diabeedi efektiivne madala kalorsusega dieet menüüst oluliselt vähendatud rasvade sisaldus. Maksimaalse rasva eemaldamiseks peate järgima mitmeid reegleid dieedis:
- Enne toiduvalmistamist eemaldage kodulindudelt liha ja nahka rasv.
- Lugege hoolikalt pakendi infot, näidates rasvasisaldust.
- Vältige praetmist taimeõlis. Parem on kasutada riivimist, küpsetamist või keetmist.
- Majoneesi või hapukoore lisamine salatitele suurendab nende kalorisisaldust oluliselt.
- Proovige süüa rohkem toores kööki kui keedetud.
- Väldi kiipe ja pähkleid - nad on suured kalorsusega.
Lubatud ja keelatud tooted
2. tüüpi diabeedi dieedil on nii lubatud kui ka keelatud toidud. Lubatud toitude loend on mitmekesine, nii et kui teil on diabeet, on süüa maitsev on tõeline. Toitumisspetsialistid lubavad diabeetikutele süüa madala rasvasisaldusega kala, liha, madala rasvasusega piimatooteid, köögivilju, puuvilju. Mistahes tüüpi diabeedi dieedil on eriti näha puu-ja köögivilju, mis vähendavad suhkru taset ja halva kolesterooli:
Arstid määratlevad selgelt toidud, mis tuleks II tüüpi diabeedist välja jätta. Kõikide diabeediga patsientide nimekiri peaks kindlasti teadma. Alkohol, rasv, vürtsikas, magusat toitu ei ole lubatud, samuti:
- Suhkrutooted. Suhkru asemel peate kasutama magusaineid.
- Puff või kondiitritooted.
- Banaanid, maasikad, viinamarjad ja ka kasulikud kuivatatud puuviljad: rosinad, kuupäevad, viigimarjad.
- Marineeritud, soolased toidud.
- Lahjendamata värsked mahlad.
- Suitsutatud liha, seapek, või ja rasvapuljongid.
Kuidas toitu teha
2. tüüpi diabeedi toitumine peaks olema osaline, tuleks igapäevane toit jagada 6 doosiks väikeste portsjonitena. See aitab soolestikku toidust tõhusalt imeda, säilitades glükoosi järkjärgulise vabanemise verd. Kõik diabeediravimid tuleb tarbida vastavalt ajakavale ja kontrollida vere glükoosisisaldust, peaks igapäevane menüü sisaldama kiudaineid. 2. tüüpi diabeedi toitumisharjumusi on kogunud eksperdid toodetest, mis hoiavad keha kontrolli all, kuid enamikul patsientidel on raske oma dieeti muuta.
II tüübi diabeediga arstid soovitavad tungivalt toitu, mis sisaldavad toiduvärve: need on taimset päritolu osakesed, mis ei vaja seedimist. Neil on suhkrut vähendav, lipiidide taset alandav toime ja nende kasutamine võimaldab sul vähendada rasva imendumist soolestikus, vähendades kehakaalu järk-järgult.
Madala süsivesikutega dieet diabeetikutele, 2. klass
Ülekaalulistel diabeediga inimestel on väike süsivesikute dieet tõhus. Uuringu tulemused näitasid, et kui diabeetik patsiendil tarbib päevas kuni 20 grammi süsivesikuid, siis on ta kuue kuu jooksul madala suhkrusisaldusega ja suudab ravimeid täielikult loobuda. Selline toit sobib aktiivse eluviisiga inimestele. Kahe nädala pärast paraneb diabeediga patsient vererõhku ja lipiidiprofiili. Kõige populaarsemad vähese süsivesinike dieedid:
Mayo dieedi 2. tüüpi diabeedi peamine toode on rasvapõletatav supp. See on valmistatud kuuest sibulast, paarist tomatitest ja rohelistest paprikatest, väikesest kapsa-kapsast, kammimurritest ja kahest kuubikust köögiviljaspuljongist. See supp on tingimata maitsestatud kuuma pipraga (tšilli või Cayenne), mille tõttu ta põleb rasva. Saate seda süüa piiramatus koguses, lisades iga toidukorra jaoks puuvilja.
Selle dieedi peamine eesmärk on kontrollida näljahäda 2. tüüpi diabeediga patsiendil, kaotada kehakaalu, hoides teda kogu oma elu jooksul normaalselt. Sellise toitumise esimesel etapil on väga ranged piirangud: lubatakse kasutada proteiine, rangelt teatud köögivilju. Madala süsivesikute sisaldusega dieedi teisel etapil, kui kehakaalu vähendatakse, võetakse kasutusele muud toidud: puuviljad, piimatooted, tailiha, komplekssed süsivesikud. 2. tüüpi diabeetikute hulgas on see dieet populaarseim.
Kavandatud toit aitab vältida 2. tüüpi diabeediga patsiente insuliini taseme järsu languse pärast. See põhineb rangel reeglil: 40% keharaskustest pärinevad töötlemata keerulistest süsivesikutest. Seetõttu asendatakse mahlad värskete puuviljadega, valge leib asendatakse täisteraga ja nii edasi. 30% kaloritest kehas peaks pärinema rasvast, nii et 2. tüüpi diabeedi iganädalane toit sisaldab igapäevast lahja sealiha, kala ja kana. 30% toidust peaks olema kooritud piimatooteid.
Tabel loendades nõutava süsivesikute koguse
Soodsa toitumise hõlbustamiseks 2. tüüpi diabeedi korral on spetsialistid välja töötanud spetsiaalse tabeli õigete süsivesikute koguse lugemiseks. Laborid uurisid erinevaid tooteid süsivesikute sisalduseks ja teadustegevuse tulemuste edastamiseks teadusest kaugel olevatele inimestele leiutas spetsiaalse leivaühiku (CEM).
See võrdsustab süsivesikute, mitte kaloreid. Tavapäraselt sisaldab XE 12-15 g süsivesikuid ja see on mugav mõõta erinevatest toodetest - alates arbuusid kuni magusate juustukoogideni. Suhkrutõvega patsiendile on lihtne arvutada leivakomponente: toote tehaspakendil on reeglina süsivesikute kogus 100 g kohta, mis jagatakse 12-ga ja kohandatakse massi järgi.
Kodu köögis HE arvutamiseks vajab diabeedi patsient kalkulaatorit, retsepti tassi ja XE-tabeli. Näiteks, kui 10 pannkooke puhul kasutati 9 spl. l Jahu (1 spl - 1x), 1 klaas piima (1XE), 1 kanaliha (ei HE) ja 1 spl. taimeõli (nr XE), siis üks pannkook on üks XE. Päevas on üle 50-aastastel diabeetikutel lubatud tarbida 12-14 XE-d, diabeedi ja rasvumisega 2A - mitte rohkem kui 10 XE, diabeedi ja rasvumisega 2B kraadis - mitte rohkem kui 8 XE.
Leibkonna ühikute tabel
1X sisaldub järgmistes toodetes:
- 25 grammi leiba;
- 1 spl l jahu, tärklis, kreekerid;
- 2 spl l keedetud teravili;
- 1 spl l suhkur;
- 3 spl l keedetud pasta;
- 35 g praetud kartulit;
- 75 g kartulipüree;
- 7 spl l kõik kaunviljad;
- 1 keskmine suhkrupeet;
- 1 kastme või maasika alustass;
- 70 grammi viinamarju;
- 8 spl sõstrad, vaarikad, karusmarjad.
- 3 tk porgandid;
- 70 grammi banaani või greibi;
- 150 grammi ploomi, aprikoosi või mandariini;
- 250 ml kvassi;
- 140 g ananassi;
- 270 g arbuusi;
- 100 grammi melonit;
- 200 ml õlut;
- 1/3 art. viinamarjamahl;
- 1 spl kuiv vein;
- ½ tassi õunamahla;
- 1 spl madala rasvasisaldusega piimatooted;
- 65 g jäätist.
Nädala proovide menüü
II tüüpi diabeediga patsientidel on kogu elu vaja madala süsivesikutarbega toitu, kuid toit peaks olema üsna mitmekesine, näiteks:
- Toitlustamine esmaspäeval, kolmapäeval ja laupäeval
Hommikusöök: porgandi salat 70 g, puuvilja kaerahelbed 200 g, leib 50 g, magustamata tee 250 g
Teine hommikusöök; õun, magustamata tee.
Lõunasöök: 250 g väherasvane borsch, 100 g köögiviljasalat, 70 g röstitud, leib 50 g, gaasiminister veega 250 g
Ohutu: syrniki 100 g, magustamata puljongipüksid 250 ml.
Õhtusöök: kapsa ja lihapatti 150 grammi, pehme keedetud muna - 1 tk, leib, magustamata tee.
Teine õhtusöök: madala rasvasisaldusega riahenka - 250 ml.
- Toitlustamine teisipäeval, neljapäeval
Hommikusöök: kodujuust 150 gr, tatar või kaerahelbed 150 gr, must leib, magustamata tee.
Teine hommikusöök: magustamata kompott 250 ml.
Lõunasöök: kana puljong 250 grammi, keedetud tailiha 75 grammi, kapsa hautatud - 100 grammi, suhkruvesi ilma suhkruta - 100 grammi, leiba, mineraalvesi 250 ml.
Snack - õun 1 tk.
Õhtusöök: hautatud köögiviljad 150 grammi, 100 grammi lihapallid, kapsa šnitsel - 200 grammi, leib, soolane puljong puusanurgast.
Teine õhtusöök: joogijoog - 250 ml.
- Toit reedel, pühapäeval
Hommikusöök: keedetud peet 70 g, riisipurg 150 g, madala rasvasisaldusega juust 2 viilud, leib, kohvijook.
Teine hommikusöök: greip 1 tk.
Lõunasöök: kalasupp 250 ml, squashakariar 70 g, keedetud madala rasvasisaldusega kana 150 g, leib, sidrunimahl.
Lõunasöök: kapsasalat porgandiga, magustamata tee.
Õhtusöök: tatarpuder 150 g, värske kapsas 170 g, leib, tee.
Teine õhtusöök: madala rasvasisaldusega piim 250 g.
Dieedi retseptid
Retsept number 1. Herned sibulate ja oadega.
See dieetruum on efektiivne 2. tüüpi diabeetikutele, kuna see toidab kiiresti ja vähendab suhkru taset. See vajab toitu: rohelisi herneseid ja külmutatud või värskeid oase. Toiduainete säilimiseks toodetes tuleb neid valmistada mitte rohkem kui 10 minutit. Koostis:
- Herned, sibulad ja rohelised oad.
- Või.
- Nisujahu.
- Küüslauk.
- Sidrunimahl
- Tomat.
- Sool, rohelised.
Pannis sulage või ja lisage herned, mis on 3 minutit röstitud. Seejärel lisatakse rohelisi oase, kaetakse kaantega ja hautatakse kuni pakkumise. Sibulat võidakse eraldi eraldi, ja peale sauteeritakse sellele jahu, tomatipasta, sidrunimahl, maitsetaimed ja sool. Koos hautatud 3 minutit, seejärel lisatakse see lõpetatud oad, herned ja riiv küüslauk. Serveeri tomatitega.
Retsept nr 2. Grillitud kala
2. tüüpi suhkruhaiguse korral tuleks sagedamini kasutada lahja kala, sest see on kõrge kvaliteediga ja kergesti seeditavate valkude allikas, mis aitab suurendada organismi immuunsüsteemi kaitset ja aitab kaasa ka kudede parandamisele, mis on eriti oluline troofiliste häirete suhtes kalduvatele diabeetikutele. Valgu toitumine aitab rasvumisega toime tulla.
Koorige kala, hõõruge soola, vürtsidega ja täitke viilutatud sidruniga. Pane kodus grillile, praadige, kuni see on keedetud.
Retsept nr. 3 Kalmaari salad.
Arstid soovitavad diabeedihaigetel kasutada rohkem mereande, kuna need sisaldavad mikroelemente, mida ei leidu ühtegi toodet. Diabeedi jaoks on eriti väärtuslik 2. tüüpi kalmaar, mis oma omaduste järgi mitte ainult ei asenda liha, vaid sisaldab ka palju küllastumata rasvhappeid ja tegelikult puuduvad kolesterool täielikult. Karbid peavad olema kaasatud õigesse diabeetikute dieeti - nad vähendavad insuliini taset.
Kalmaari keedetakse veidi soolas vees 4 minutit, vabastatakse filmist ja lõigatakse ribadeks. Keedetud muna, sibulad purustatakse, õun kooritakse, tükeldatakse või riivitakse. Kõik segatakse ja riidetakse jogurtiga.
Lisateavet madala kalorsusega toitumise kohta leiate.
Video: terapeutiline toitumine 2. tüüpi diabeedi korral
Kuidas süüa, peaks iga diabeetik teadma. Madala süsivesikute sisaldusega dieedi näited, mis 2. tüüpi diabeedi puhul tasakaalustavad toitumist ja aitavad vähendada dieedi glükeemilist indeksit, näete selles videos:
Uue põlvkonna ravimid diabeedi raviks
Diabeedi-vastased kapslid diabeedi raviks - tõhus tööriist, mille on välja töötanud Saksamaa laborite Labor von Dr. Budberg Hamburgis. DiabeNot on Euroopas esimene diabeediravimite seas.
Fobrinool - alandab veresuhkrut, stabiliseerib kõhunäärme, vähendab kehakaalu ja normaliseerib vererõhku. Piiratud osaline!
2. tüüpi diabeedi dieet - nädala menüü ja diabeetiliste toitude retseptid
II tüüpi diabeediga diagnoositud patsientidel on vaja spetsiaalselt valitud dieeti. Dieedi abil saate saavutada peamise eesmärgi - viia veresuhkru tase tavapärasesse tasemele. Vaadates kõiki soovitusi, hõlbustab patsient oma tervist ja väldib haiguse võimalikke tüsistusi.
II tüüpi diabeedi dieedi olemus
2. tüüpi diabeediga patsientidel on soovitatav kasutada meditsiinilist toitumislauda numbril 9. See tähendab süsivesikute tarbimise vähenemist, kuid mitte üldse. "Lihtsad" süsivesikud (suhkur, maiustused, valge leib jne) tuleks asendada "kompleksiga" (puuviljad, teravilja sisaldavad tooted).
Toit tuleb valmistada nii, et keha on saanud kõik vajalikud ained täielikult. Toit peaks olema nii mitmekülgne kui võimalik, kuid samal ajal kasulik.
Siin on mõned reeglid, mille kohaselt peaksid II tüüpi diabeediga patsiendid järgima:
- peate süüa toitu väikestes kogustes, kuid sagedamini (umbes 6 korda päevas). Einete vaheline intervall ei tohi ületada 3 tundi;
- Ärge lubage nälga tundeid. Süüa suupisteks värsket puu-või köögivilja (näiteks porgand);
- hommikusöök peaks olema kerge ja toitva toiduga;
- püsige madala kalorsusega toiduga. Vältige rasvasisaldusega toitu, eriti kui teil on ülekaaluline aine;
- vähendada soola sisaldust toidus;
- sagedamini sööge kiu sisaldavaid toite. See avaldab soolestikule kasulikku mõju, on puhastava toimega;
- juua vähemalt 1,5 liitrit vett päevas;
- ärge üle kastke;
- Viimane söögikord on 2 tundi enne magamaminekut.
Need lihtsad reeglid aitavad teil end mugavalt tunda ja säilitada oma tervist õigel tasemel.
Nädala proovide menüü
Esmaspäev
Hommikusöök: kaerajahu, kööp leib, värske porgand.
Snack: küpsetatud õun või käputäis kuivatatud õunu.
Lõunasöök: hernesupp, must leib, vinaigrette, roheline tee.
Lõunasöök: ploomide ja porgandi kerge salat.
Õhtusöök: tatar putru koos seente, kurgi, 2 kloakesega, klaasi mineraalvett.
Magamaminekus: keefir.
Teisipäev
Hommikusöök: Coleslaw, aurutatud kala, leivana kliid, magustamata või magustoitu.
Snack: Kuivatatud puuviljad, kuivatatud puuviljad.
Lõunasöök: Borsch, tailiha, köögivilja salat, leib, tee.
Lõunasöök: juustukarjäär, roheline tee.
Õhtusöök: vasikaliha, riisi, leiba lihapallid.
Magamamine: Ryazhenka.
Kolmapäev
Hommikusöök: juustu võileib, riivitud õun porgandiga, tee.
Snack: greibid.
Lõunasöök: valge peakapsasupp, keedetud kanarind, must leib, kuivatatud puuviljakompott.
Lõunasöök: madala rasvasisaldusega jogurti, teega kohupiim.
Õhtusöök: köögiviljahautis, küpsetatud kala, ristikupuljong.
Magamaminekus: keefir.
Neljapäev
Hommikusöök: keedetud peet, riisipuder, kuivatatud puuviljakompott.
Snack: Kiwi.
Lõunasöök: köögiviljasupp, naha kanaliha, tee kuppel.
Teeaeg: Apple, tee.
Õhtusöök: pehme keedetud muna, kapsa rullid on laiskad, ristikupõrandate keetmine.
Magamaminekus: piim.
Reede
Hommikusöök: praetud putru, leib, tee.
Snack: magustamata mahl.
Lõunasöök: kalasupp, köögiviljakapsa salat, leib, tee.
Lõunasöök: õunte, greipfruudi puuviljasalat.
Õhtusöök: Pearl otrapuder, squash kaaviar, köögi leib, joomine sidrunimahlaga, magusaine.
Laupäev
Hommikusöök: tatar putru, tükk juustu, tee.
Snack: Apple.
Lõunasöök: oasupp, kanafilee, kompott.
Lõunasöök: Curd juust.
Õhtusöök: soolatud baklažaanid, keedetud vasikad, jõhvikamahl.
Magamaminekus: keefir.
Pühapäev
Hommikusöök: korvipuust korvitsaga, tee.
Snack: kuivatatud aprikoosid.
Lõunasöök: piimavermikellesupp, riis, leib, kuivatatud aprikoosikompott, rosinad.
Lõunasöök: hirve ja greibi salat koos sidrunimahlaga.
Õhtusöök: aurutatud lihatükk, hautatud suvikõrvits, baklažaanid ja porgandid, must leib, magusainetega tee.
Magamamine: Ryazhenka.
Dieedi retseptid
Kirsikoogid ilma jahu ja manna
- 250 g kodujuustu (rasvata, muidu ei hoia pähkel kuju)
- 70 ml lehma või kitsepiima
- 2 muna
- sidrunikoor
- vanill
1. Sinejuust koos munakollaste, röstitud sidruni küüslauguga, piimaga, vaniljega. Sega segisti või tavalise kahvliga.
2. Valk (eelistatavalt jahutatud), peksutada segistiga, kuni jahtunud vaht, pärast väikese soola lisamist.
3. Orvi segatakse ettevaatlikult kohupiimassi. Pange segu vormile, veidi õlitatud.
4. Küpseta pooleks tunniks 160 kraadi juures.
Hernesupp
- 3,5 liitrit vett
- 220 g kuivatatud herned
- 1 pirn sibul
- 2 suurt kartulit
- 1 porgandi keskmine
- 3 küüslauguküünt
- hunnik peterselli, till
- sool
1. Pange herned leotatud mõneks tunniks kastrulisse, lisage vett, asetage ahi.
2. Mõõk hakkliha, küüslauku. Pane püreesid keskmise riiviga. Pange kartulid kuubikuteks.
3. Pärast seda, kui herned on pool küpsetatud (ligikaudu 17 minutit pärast keetmist), lisage köögiviljad pannile. Keeda veel 20 minutit.
4. Kui suppi küpsetatakse, lisage tükeldatud rohelised, katke kaanega, lülitage kuumus välja. Lase supp infundeerida veel paar tundi.
Hernesuppiks võite teha terve leiva küpsiseid. Lihtsalt lõigake leib väikesteks kuubikuteks ja kuivatage neid kuiva praamispanus. Kui serveerite suppi, piserdage see saadud krevetonetega või serveerige neid eraldi.
Türgi lihapall
- 350 g kalkuniliha
- suur sibulibulber
- 210g lillkapsas
- 160 ml tomatimahla
- hunnik rohelist sibulat
- sool, pipar
1. Grillfilee lihuveskis. Lisa sibul (peeneks hakitud), vürtsid.
2. Määrige küpsetuspaketiga kergelt määrdeid. Lisage pool valmistatud hakkliha.
3. Lillkapsast jagage väikesteks lilledeks, pannake vormitud hakkliha kihiks.
4. Lillkapsa teine pool lõigake lillkapsa kihist üle. Vajutage käed nii, et rull hoiab oma kuju.
5. Täida rull tomatimahlaga. Grind rohelisi sibulaid, piserda peal.
6. Küpsetage 40 minutit 210 kraadi juures.
Kõrvitsapudru
- 600 g kõrvitsat
- 200 ml piima
- suhkru asendaja
- ¾ tassi nisut teravilja
- kaneel
- mitu pähklit ja kuivatatud puuvilju
1. Lõigake kõrvits kuubikuteks. Segu keedetakse 16 minutit.
2. Eemaldage vesi. Lisage nisutube, piima, magusainet. Küpseta, kuni see on valmis.
3. Jahutage veidi ja serveeri, piserdage kuivatatud puuvilja ja pähklitega.
Taimne vitamiin salat
- 320 g kolrabi kapsast
- 3 keskmist kurget
- 1 küüslauguküünt
- hulk värskeid rohelisi
- oliiviõli või linaseemneõli
- sool
1. Kohlrabi pesemine, riiv. Kurgid lõigatakse pikkadeks ribadeks.
2. Lõika küüslaugu noaga. Pestud rohelised ka peeneks hakitud.
3. Kõik segatakse, lisatakse soola, puista õli.
Diabeetiline seente supp
- 320 g kartulit
- 130 g seened (eelistatult valge)
- 140 g porgandit
- 45 g juurvili
- 45 g sibulat
- 1 tomati
- 2 spl l hapukoor
- kamp rohelisi (petersell, till)
1. Pese seened põhjalikult, seejärel kuivatage. Eemaldage jalgade kork. Ringid, mütsid - kuubikud lõigatud jalad. Sealiha rasv umbes poole tunni jooksul.
2. Lõika kartulid kuubikuteks, porgand - riivitud. Petersell juur, tükeldage sibul nuga.
3. 3.5 liitris keeva veega asetage ettevalmistatud köögiviljad, praetud seened. Küpseta 25 minutit.
4. 10 minutit enne valmisolekut lisage supi tükeldatud tomatit.
5. Kui supp on valmis, lisage tükeldatud tilli, peterselli. Laske selle küpsetada 15 minutit. Serveeri hapukoorega.
Küpsetatud makrell
- filee 1 makrell
- 1 väike sidrun
- sool, vürtsid
1. Loputage filee, puistage soolaga, oma lemmik vürtse. Jäta 10 minutit.
2. Koorige sidrun, lõigake õhukeseks ringiks. Iga ring on ikka pooleks lõigatud.
3. Kalafilee tehke jaotustükid. Asetage viilu sidrunist igas jaotustükis.
4. Pange kala kilele, küpsetage ahjus 200 ° C juures 20 minutit. Saate seda kala valmistada ja grillida - sel juhul pole fooliumi vaja. Küpsetusaeg on sama - 20 minutit.
Köögiviljad, hautatud hapukoore kastmes
- 400 g suhkrupeedi ja lillkapsa
- 1 tassi hapukoor
- 3 spl l rukkijahu
- 1 küüslauguküülik
- 1 keskmist tomatit
- 1 spl l ketšup
- 1 spl l või
- sool, vürtsid
1. Cukkini vala keeva veega, katkesta koor. Lõika kuubikuteks.
2. Lillkapsas jagatakse õisikuteks. Saate hautatud suvikõrvitsaga kuni küpseta.
3. Sel ajal soojendage kuiva praamispanni, lisage sellele rukki jahu. Hoidke vähese kuumusega paar minutit. Või lisa. Sega, kuumuta veel 2 minutit. Seal peaks olema kibuvärviline värv.
4. Lisage see kastmele hapukoor, vürtsid, sool, ketchup. Saage kaste.
5. Kastmele lisage tükeldatud tomatit, küüslauguküülik läbi pressi. 4 minuti pärast pane pannile valmistatud suvikõrvits ja kapsas.
6. Kuumuta kõiki veel 5 minutit.
Pidulik köögivilja salat
- 90 g spargli oad
- 90 g rohelisi herneseid
- 90g lillkapsas
- 1 keskmine õun
- 1 küpset tomat
- 8-10 salat lehed, rohelised
- sidrunimahl
- oliiviõli
- sool
1. Kapsa ja oad keeta kuni keetmiseks.
2. Tomat lõigatakse õhukesteks rõngad. Apple - õled. Viige apelsin viivitamatult sidrunimahlaga, nii et see säilitab värvi.
3. Asetage salat ringidelt nõusse keskusest. Esmalt pane plaadi põhja lehtedega. Levita tomatirõngad plaadi külgedelt. Keskne suunas edasi - oad, lillkapsas. Keskusesse asetatud herned. Pane õunalki, puista hakitud värskete rohelistega.
4. Salatit tuleb serveerida oliiviõliga sidrunimahlaga ja soolaga.
Apple Blueberry Pie
- 1 kg rohelisi õunu
- 170 g mustikat
- 1 tass purustatud rukki krekerit
- stevia Tinktuura
- 1 tl või
- kaneel
1. Suhkru asemel kasutatakse seda piima koostises stevia Tinktuure. Selle valmistamiseks vajate 3 stevee kotikest, mida tuleks avada ja valada klaasi keeva veega. Siis nõutakse pool tundi.
2. Sega purustatud kreekerid kaneeli abil.
3. Koorige õunu, lõigake kuubikuteks, valage stevia tinktuura. Jäta veel pool tundi.
4. Lisa mustikad õunadesse, segage.
5. Võtke küpsetusnõel, laske õli põhjaga õrnalt õli sisse. Pange 1/3 kreekerid kaneeli abil. Siis - õunte kihti mustikatega (1/2 koguarvust). Siis purunevad jälle ja jälle õuna mustika segu. Viimane kiht - kreekerid. Parem on vajutada iga kihti lusikaga, nii et kook hoiab oma kuju.
6. Küpseta magustoitu 190 kraadi juures 70 minutit.
Nut Roll
- 3 muna
- 140 g purustatud sarapuupähkleid
- ksülitool maitse järgi
- 65 ml koort
- 1 keskmine sidrun
1. Eraldage munakollased valged. Beat valgetest stabiilsest vahust. Lisa aeglaselt munakollased.
2. Munasisaldusele lisage ½ pähkleid, ksülitooli.
3. Asetage segu rasvase küpsetusplaadiga.
4. Küpsetage 180 kraadi juures, kuni olete küpsetatud. Saate kontrollida valmisolekut mängu - see peab jääma kuivaks.
5. Eemaldage viimistletud pähkli nuga, asetage see lauale.
6. Pange täidis. Beet kreem, lisada tükeldatud kooritud sidrun, ksülitool, pähklite teine pool.
7. Määrige pähkelvärvi täitmine. Keerake rull. Vajutage alla, jahutage.
8. Enne serveerimist lõigake viiludeks. Söö samal päeval, nii et kooril pole aega hapuks.
Diabeedi dieet on oluline osa tervise säilitamisel. Samal ajal ei kao maitse palett kaotatud, sest diabeediga on täiesti võimalik süüa. Esimesel, teisel magustoitudel ja pühadeks mõeldud toitudes on palju retsepte, mis on lubatud 2. tüüpi diabeedi toidule. Kasutage neid, ja teie heaolu ja meeleolu on ilusad.
Toitlustamine 2. tüüpi diabeedi jaoks iga päev
2. tüüpi diabeediravimite loetelu
Esiteks peavad teist tüüpi diabeedid kindlaks määrama keelatud ja lubatud toodete nimekirja. Tegelikult peate loobuma väga väikesest kogusest tavalisest toidust. Ainult suhkur, kondiitritooted, kondiitritooted ja leiba on rangelt keelatud. Teiste toodete puhul võite süüa kõike või piirangutega:
- Liha Ainult madala rasvasisaldusega ja harva. Eelistada tuleks vasika-, veiseliha-, linnuliha- ja küülikut.
- Köögiviljad. Nad peavad sööma nii palju kui võimalik, nii toores kui ka termiliselt töödeldud kujul. Nende päevane toitumine peaks olema vähemalt 50%.
- Piimatooted. Nende kasutamine on vaieldamatu, kuid 2. tüübi diabeedi menüüle eelistatakse keefirit ja teisi rasvasisaldusega piimatooteid.
- Puuviljad. Igasugune puu on kasulik, kuid on soovitatav valida need, mis sisaldavad kõige vähem suhkrut. See tähendab, et banaanid ja viinamarjad on parem välja jätta.
- Garnish. Lisaks tailihale või kalale on tüüp 2 diabeetikud kõige paremini ette valmistatud keedetud tatarist või kõvast nisust valmistatud makaronist. Valget riisi või kartulit on parem süüa vähem.
On väga oluline jälgida joomise režiimi. Vedelad tuleks tarbida vähemalt kaks liitrit päevas, eelistades tavalisi vett või köögiviljamahla.
Nagu puu puhul, peate uuesti pöörama tähelepanu puuviljade mitmekesisusele. Diabeedi tüüp 2 puhul on parim valik õuna- või sidrunimahla.
Tee ja kohv võib piiranguteta purjetada, kuid suhkrut ei saa kasutada. Magusainena võib võtta sünteetiliste uimastite ja looduslike (stevia).
See on tähtis! Alkohol tuleks toidust täielikult välja jätta. Kõik alkohoolsed joogid suurendavad kaloreid ja mõjutavad negatiivselt suhkru lagunemist ja assimilatsiooni. Teie väikesed nõrkused võivad põhjustada jäseme amputatsiooni ja pimedust.
Dieet: põhimõtted (video)
Suhkru tavapäraseks muutmiseks ei tohi mitte ainult süüa teatavast toiduloendist, vaid ka järgida toitu.
- 2. tüüpi diabeetikute puhul on oluline vähemalt üks kord iga 3 tunni järel süüa. Sellise toidu süsteemiga korvab keha ise insuliini tootmist.
- Samuti on oluline täielikult suhkrut loobuda. Täna võite osta mitte ainult fruktoosi, sorbitooli, steviaid, vaid ka odavamaid sünteetilisi asendajaid.
- Teine oluline põhimõte: diabeetikute 2. tüüpi menüü iga päev ei tohiks naistel ületada 1200 kcal (meestel 1600 kcal). Kalorite piirang - üks peamistest tingimustest diabeedi raviks.
Igapäevane menüü huvitavate retseptidega
II tüüpi diabeedi diagnoos ei tähenda, et see ei maitseks. Järgmine iganädalane retseptide menüü võimaldab süüa väga mitmekesist.
Esmaspäev
Parim on alustada tatar putru (keetke 70 g teravilja pool pool tassi vett). Must või roheline tee mett sobib täienduseks.
Teiseks hommikusöögiks on madala rasvasisaldusega jogurt või õun täiuslik.
Lõunasöögi ajal saate kana hautis koos köögiviljadega:
- 200 g kana rinnatükk;
- 30 g porgandi ja sibulaga;
- 100 g brokkoli.
Kõik komponendid kustuvad kasti või aeglase pliidiplaadiga, kus on väike kogus soola ja vedelikku. Külgribal võite süüa kapsa salat, kurgi ja taimeõli.
Snack - paar mitte liiga magusat puu ja üks porgand.
Õhtusöögi ajal võite süüa ühe muna omletti või jooma klaasi keefirist.
Teisipäev
Võite hommikul alustada terve leiba viilu, kurgi viilude paari ja juustutükiga tehtud võileiva.
Teine hommikusöök on kohv ja oranž.
Lõunapäevaks võite valmistada köögiviljasorti:
- 100 g peet, kapsast, kartulit ja porgandit;
- 1 sibul;
- Maitsestatud sool ja vürtsid.
Köögiviljad puhastamiseks, tükeldamiseks ja küpsetamiseks 2 liitrit vett koos väikese soola ja maitseainetega maitsestatud vürtsidega.
Snack - lihtsalt õun või greibimahl.
Õhtusöögi valmistamiseks:
- 150 g kodujuustut;
- 2 spl l manna;
- 1 tl kallis
Koostisained segatakse ja pannakse vormis, määrides võid. Küpseta pooleks tunniks.
Kolmapäev
Hommikusöök - kohv ilma suhkru- ja juustu võileibuta.
Teine hommikusöök sobib kasulike kuivatatud puuviljade (30 g õunte, pirnide ja rohumahtu ühe liitri kohta) kompotti.
Lõunapooleks, oad suppi:
- Pool tassi oad;
- 2 liitrit vett;
- 2 kartulit;
- Rohelised
Keetke oad 1 tund, lisage hakitud kartul peale keetmist, lisage rohelised ja keetke veel 10 minutit.
Pärastlõunase suupiste toitmiseks sööge soolase puuviljasalati.
Õhtusöök täna on tatar putru ja slaw ilma õli.
Neljapäev
Hommikusöögiks on parim puder.
Klaasi vett võetakse 2 spl. l helbed, keetke 2 minutit.
Teine hommikusöök täna on tee ja õun.
Lõunasöögi valmistame kalasuppi:
- 100 g tailihafilee;
- 1 sibul;
- 1 porgand;
- 1 kartul.
Kooritud ja tükeldatud köögiviljad keeta kalaga (40 minutit), enne serveerimist lisage rohelisi.
Keskpäeval tehke salat 100 g kapsast koos taimeõli.
Õhtusöögiks valmistage kohupiimast valmistatud kohupiim koos kohupiimakooki retseptiga.
Lõppemassist keedukooki moodustavad väikesed koogid ja küpseta neid aurus või aeglases pliidis.
Reede
Hommikusöök: 150 g tatariput ja madala rasvasisaldusega kodujuust.
Teine hommikusöök - klaas keefirist.
Lõunasöögiks keedetakse 100 g igast tailihast koos väikese koguse soola ja vürtsidega tund. Köögiviljade hautatud on kõige parem kaunistamiseks.
Lõunasöögi ajal saate süüa õuna või apelsini.
Õhtusöök - riisikastmega. Selle ettevalmistamiseks on vaja:
- 100 g hakkliha;
- 30 g riisi;
- 1 muna;
- 1 sibul;
- Pool tassi piima;
- Jaapani jahu.
Sega hakitud liha, riis ja natuke soola. Pane väikeses koguses õlis praadige peeneks hakitud sibulat, lisage jahu, seejärel lahjendage piim. Niipea, kui segu keeb, valmistatakse väikesed hakitud liha ja riisiga ning asetatakse kastmes ettevaatlikult. Pool tundi on tass valmis.
Laupäev
Hommikust valmistatud riisipuderit küpseta 50 g teraviljast ja 1 tassi vett. Keedetud peet ja küüslaugu külmik on ideaalne kaunistamiseks.
Teine hommikusöök on täna greipfruut.
Lõunasöök - 100 g keedetud tatari ja hautatud maksa:
- 200 g kana või veiseliha maks;
- 1 sibul;
- 1 porgand;
- 1 spl l taimeõli.
Koorige, tükeldage ja võite köögivilju. Lisage tükeldatud maksa, pisut vett, sulgege kaanega pannil ja hautatud umbes 15 minutit.
Lõunatamiseks sööd apelsini.
Õhtusöögiks küpseta küpsetatud kala. Selleks piserdage 300 g fileeritud Provencal maitsetaimi, soola, mähitud fooliumiga ja küpsetage umbes 25 minutit.
Pühapäev
Pühapäevane hommikusöök - nisujahu.
Selle valmistamiseks on vaja veerand tassi teravilja ja klaasi piima. Kuumuta, lisage veidi soola ja võid.
Tänane teine hommikusöök on tass kohvi ja õuna.
Pühapäeva lõunasöögil saate pilafit valmistada. See nõuab:
- 100 g kanafilee;
- Pool tass riisi;
- 1 klaas vett;
- Porgand, sibul (1 tk);
- Mõned taimeõlid praadimiseks.
Küpsetatud filee praadige võiga kiiresti, lisage hakitud köögivilju ja paar minutit riisi. Pärast koostisainete segamist vala neid veega ja keedetakse kuumuse all kaanega umbes 20 minutit.
Keskpäeval süüa köögiviljasalati kapsast või kurgit tomatiga (100 g).
Pühapäeva õhtusöök on brokioli omlett.
Selle valmistamiseks on vaja 200 g köögivilja, üks muna ja pool klaasi piima. Säilitage brokoli pannil, lisage sellele piima ja muna segu ja küpsetage kaane all, kuni see on valmis.
Lubatud toodete loend on küllaltki erinev. Diabeediga inimesed saavad süüa väga erinevaid maitsvaid roogasid. Meie 2. tüüpi diabeedi tüüpi menüü iga päev retseptidega aitab teil elada täisväärtuslikku elu.
Diabeedi dieet
Kirjeldus alates 08/08/2017
- Efektiivsus: terapeutiline toime 14 päeva pärast
- Tingimused: pidevalt
- Toodete hind: 1300-1400 rubla nädalas
Üldreeglid
Suhkurtõbi on haigus, mis esineb kõhunäärme insuliini tootmisel. Selle peamine põhjus on üleküpsus ja suures koguses rasva ja süsivesikute tarbimine. See sunnib pankreas "töötama piiril", mis on allutatud "süsivesikute rünnakule". Kui pärast söömist suhkru tase tõuseb, suurendab rauda insuliini vabanemist. Selle haiguse aluseks on süsivesikute ainevahetuse häired: glükoosi seeditavuse rikkumine kudedes ja selle suurenenud moodustumine rasvadest ja glükogeenist.
Kõige sagedasem on 2. tüüpi diabeet, mis on sagedasem üle 40-aastastel ja eakatel täiskasvanutel. 65-aastaste patsientide arv on eriti suurenenud. Seega on haiguse esinemissagedus 60-aastaselt 8% ja 80-aastaselt 23%. Vanematel inimestel halvendab olemasolevat insuliini resistentsust vähenenud kehaline aktiivsus, vähenenud lihasmass, mis kasutab glükoosi ja kõhuõõne. Vanas eas määrab glükoosi ainevahetuse kindlaks kudede tundlikkus insuliini suhtes, samuti selle hormooni sekretsioon. Insuliiniresistentsus on suurem eakatel inimestel, kellel on ülekaaluline rasvumisega inimestel domineeriv sekretsioon, mis võimaldab diferentseeritud lähenemist ravile. Selles eas haiguse tunnus on asümptomaatiline, kuni ilmnevad komplikatsioonid.
See diabeedivorm on naistel sagedasem ja tõenäosus, et selle välimus suureneb koos vanusega. Haiguse üldine levimus 56-64-aastaste naiste hulgas on 60-70% kõrgem kui meeste seas. Ja see on tingitud hormonaalsetest häiretest - menopausi tekkimine ja östrogeeni puudumine aktiveerib reaktsioonide ja ainevahetushäirete kaskaadi, millega kaasneb ka kehakaalu suurenemine, glükoositaluvuse häire, düslipideemia esinemine.
Haiguse arengut võib iseloomustada skeemiga: ülekaaluline - insuliiniresistentsuse suurenemine - suhkru taseme tõus - insuliini tootmine - insuliiniresistentsuse suurenemine. Selgub selline nõiaring, kuid inimene, kes seda ei tea, tarbib süsivesikuid, vähendab tema füüsilist aktiivsust ja muutub igaks aastaks paksemaks. Beta-rakud töötavad kulumise eesmärgil ja keha ei reageeri insuliini saatvale signaalile.
Diabeedi sümptomid on üsna tüüpilised: suu kuivus, püsiv janu, urineerimisvajadus, väsimus, väsimus, seletamatu kaalukaotus. Selle haiguse kõige olulisemaks tunnuseks on hüperglükeemia - veresuhkru tõus. Teine iseloomulik sümptom on diabeedi nähtus (polüfagia) ja see on tingitud rakkude glükoosisõltuvusest. Isegi hea hommikusöögi korral on patsiendil nädala tunne.
Suurenenud söögiisu on seletatav asjaoluga, et glükoos, mis toimib kudede kütusena, ei satu neisse. Insuliin vastutab glükoosi rakkudesse sissetoomise eest, kellel puuduvad patsiendid või kuded ei ole sellele vastuvõtlikud. Selle tulemusena ei sisene glükoos rakkudesse, vaid siseneb verdesse ja akumuleerub. Toitaineteta rakud saadavad signaali ajusse, stimuleerivad hüpotalamust ja inimene tunneb nälga. Sagedaste polüfagiaalsete rünnakutega võib rääkida mõnest diabeedist, mida iseloomustab glükoosikõikumiste suur amplituud päevas (0, 6-3, 4 g / l). See on ohtlik ketoatsidoosi ja diabeetilise kooma kujunemisel.
Kesknärvisüsteemi häiretega seotud diabeedi korral on sarnaseid sümptomeid (suurenenud janu, uriini hulga suurenemine kuni 6 liitrini, kuiv nahk, kehakaalu langus), kuid puudub peamine sümptom - veresuhkru taseme tõus.
Välistel autoritel on kalduvus arvata, et asendusravi saavate patsientide dieet ei tohiks piirata lihtsaid süsivesikuid. Ent kodune meditsiin säilitab selle haiguse raviks eelmise lähenemisviisi. Suhkurtõve õige toitmine on haiguse algfaasis raviv tegur, mis on suhkruhaigete põhipunkt suukaudsete hüpoglükeemiliste ainete kasutamisel ja vajalik insuliinisõltumatu diabeedi korral.
Millist toitu peaksite järgima? Nad on määratud dieedi numbrile 9 või selle variandile. See dieet normaliseerib süsivesikute ainevahetust (aitab vähendada veresuhkru taset ja stabiliseerida seda normaalsest lähedasest tasemest ja takistab rasva metabolismi rikkumisi. Selle tabeli toitumisravi põhimõtted põhinevad lihtsate süsivesikute teraval piiramisel või väljajätmisel ning keeruliste süsivesikute lisamisel 300 g päevas.
Valkude kogus on füsioloogilises normis. Sõltuvalt suhkru tõusust, patsiendi kehakaalust ja seonduvatest haigustest sõltub arsti poolt määratud süsivesikute hulk.
Toit II tüüpi diabeedi korral
2. tüüpi diabeet areneb pärast 40 aastat ja see on tavaliselt seotud ülekaaluga. Üks tõhusama ravi kõige olulisemaid tingimusi on enesekontrolli läbiviimine, mis võimaldab säilitada normaalset veresuhkru taset. See on usaldusväärne vahend diabeetiliste komplikatsioonide ennetamiseks. 2. tüüpi diabeedi ravi algab dieediga, mis suudab normaliseerida kehakaalu ja kontrollida suhkru taset.
Milline peaks olema 2. tüüpi diabeedihaigete toitumine? Tavaliselt määratakse normaalkaalu järgi peamine tabel nr 9 kalorite tarbimisega kuni 2500 kcal ja süsivesikute kogus 275-300 g, mida arst levitab teravilja ja köögiviljade vahel.
Eelistatakse tooteid, millel on minimaalne glükeemiline indeks, kõrge taimsete kiudude sisaldus ja eelistatavalt mitte kulinaarne töötlemine või minimaalne töötlemine. Peamine tabel on näidustatud pidevaks kasutuseks 2. tüübi diabeedi korral kerge ja keskmise raskusega patsientidel, kellel on normaalne kaal.
Toitumine rasvumise juuresolekul on väga tähtis, sest kehakaalu langus mõjutab haiguse kulgu positiivselt. Rasvumuse korral määratakse sordid - vähendatud dieeti (koos kalorsusega), mis sisaldab päevas 225 g, 150 g või 100 g süsivesikuid.
Esiteks, 9. tüüpi diabeedi dieediga elimineerib lihtsalt kergesti seeditavate süsivesikute (mis on 15 minuti pärast) kiiresti ja hõlpsalt imenduvad, suurendavad oluliselt suhkrut ja ei tekita küllastustunde:
- suhkur;
- kallis;
- keedised, moosid, moosid;
- kondiitritooted;
- siirupid;
- jäätis;
- valge leib;
- magusad köögiviljad ja viljad, kuivatatud puuviljad
- pasta.
Võimaldab piirata kasutamist:
- kartul kui tärklisetoode;
- peet, millel on kõrge glükeemiline indeks;
- leib, teravili, mais, pasta ja soja tooted.
Kaalukaotuse tõttu vähendatakse kalorite dieeti 1700 kcal-ni, kuna süsivesikute piiramine 120 g päevas, normaalse valgu (110 g) ja rasva (70 g). Soovitatav tühjade päevade läbiviimine. Lisaks ülaltoodud soovitustele ei kuulu kõrge kalorsusega toidud:
- õlid (või ja köögiviljad), hapukoor, margariin, majonees, leivad;
- sibul, vorstid, vorstid, väikesed vorstid, suitsutatud liha, rasvane liha ja kala, nahk kanaga, konservid õlis;
- rasvad juustud, kodujuust, koor;
- pähklid, seemned, saiakesed, majonees, alkohoolsed joogid.
Köögiviljade suurem tarbimine külmikute kujul:
- baklažaanid;
- kurgid;
- lillkapsas;
- lehtköögiviljad;
- punane salat (kõrge vitamiinide sisaldus);
- naeris, redis;
- kõrvits, suvikõrvits ja squash, millel on positiivne mõju süsivesikute ainevahetusele.
Toit peaks olema mitmekesine, kuid see peab sisaldama vähem kaloreid. See on teostatav, kui suurema hulga kalorsusega toite (näiteks vorstid või vorstid) asendatakse võrdse kogusega keedetud tailihaga ja võileibu võid on kurk või tomati. Seega näljahäda sureb ja tarbib vähem kaloreid.
Insuliinisõltumatu diabeediga on vaja vähendada "peidetud rasvade" (vorstid, vorstid, pähklid, seemned, vorstid, juustud) sisaldavate toitude tarbimine. Nende toodetega saame vaikselt palju kaloreid. Kuna rasvad on väga suured kaloritoodetes, vähendab isegi topsu salatile lisatud taimne õli, vähendab kehakaalu langetamist. 100 g seemnetest või pähklitest on kuni 600 kcal ja me ei pea neid toiduna. Suure rasvasisaldusega juust (üle 40%) on palju toitevam kui leiba viil.
Kuna toitumisel peaks olema süsivesikuid, peaks kaasas olema aeglaselt imendunud kiudainesisaldusega kõrge süsivesiku sisaldus: köögiviljad, kaunviljad, teravilja leib, teravilja teraviljad. Võite kasutada suhkruasendajaid (ksülitool, stevia, fruktoos või sorbitool) ja lugeda neid süsivesikute kogusummas. Ksülitool on samaväärne tavalise magususega suhkruga, nii et selle annus on 30 g. Fruktoosi piisab 1 tl. tee lisamiseks. Eelistage looduslikku magusainet Stevia.
Patsientide jaoks on väga oluline teada kõikide toodete glükeemiline indeks (GI). Kui kõrge geenijärjestusega toiduga sööte, ilmneb hüperglükeemia ja see põhjustab insuliini tootmise suurenemist. Keskmise ja madal geograafilise tähisega tooted lagunevad järk-järgult ja peaaegu ei põhjusta suhkru suurenemist. On vaja valida puu-ja köögivilja indeks kuni 55: aprikoosid, ploomid, greibid, jõhvikad, jõhvikad, virsikud, õunad, ploomid, astelpaju, punane sõstar, kirsid, karusmarjad, kurgid, brokkoli, herned, lillkapsas, piim, kašupähklid, mandlid, maapähklid, sojaoad, oad, herned, läätsed, salat. Neid on lubatud kasutada piiratud koguses (puuviljad ei tohi ületada 200 g portsjoni kohta). Tuleb meeles pidada, et kuumtöötlus suurendab GI-d. Valgud ja rasvad vähendavad seda, nii et patsientide toitumine tuleks segada.
Toitumise aluseks peaksid olema köögiviljad ja rasvata toidud. Näitlik toit sisaldab:
- Salatid värsketest köögiviljadest, keedetud või küpsetatud köögiviljad. Püüdke piirata peet ja kartulit (saate täielikult välistada).
- Madala rasvasisaldusega liha ja kala keedetud kujul, kuna praetud toidu kalorsusega sisaldus suurendab 1,3 korda.
- Täisnahane leib, mõõdukas teraviljade kogus (välja arvatud riis ja nisutraal).
- Madala rasvasisaldusega piimatooted.
Suhkur on kerge haiguse korral välistatud ja mõõduka ja raske haiguse insuliinravi taustal on lubatud 20-30 g suhkru tarbimine päevas. Seega sõltub arsti poolt toimuv dieedistumine sõltuvalt haiguse tõsidusest, patsiendi kehakaalust, töö intensiivsusest ja vanusest.
Patsiendid soovitasid ka kehalise aktiivsuse suurenemist. Füüsiline aktiivsus on vajalik, sest see suurendab kudede tundlikkust insuliini suhtes, vähendab insuliiniresistentsust, samuti vähendab vererõhku ja vähendab vere aterogeensust. Koormuste režiim valitakse individuaalselt, võttes arvesse seonduvaid haigusi ja komplikatsioonide raskust. Parim võimalus kõigile vanustele käib iga tunni tagant või iga päev. Õige toitumine ja elav eluviis aitavad võidelda suurenenud näljatunde vastu.
Toit tüüp 1 diabeedi jaoks
See diabeedivorm on noorematel ja lastel sagedamini esinev, mille tunnuseks on ootamatu ägeda metaboolse häire (atsidoos, ketoos, dehüdratsioon) tekkega. On leitud, et esinemist seda tüüpi diabeedi ei ole seotud võimsustegur, ja mida põhjustab hävitamine pankrease b-rakkudest, mis tähendab, et absoluutset insuliinipuudus, halvenenud glükoosi kasutamist, vähenes sünteesi, valgud ja rasvad. Kõik patsiendid vajavad eluaega, kui doos on ebapiisav, ketoatsidoos ja diabeetiline kooma. Sama oluline on ka haigus, mis põhjustab mikro- ja makroangiopaatiliste komplikatsioonide tõttu puudeid ja kõrget suremust.
1. tüüpi diabeedi toitumine ei erine tavalisest tervislikust toitumisest ja lihtsate süsivesikute sisaldus suureneb. Patsient saab valida menüü, eriti intensiivse insuliinravi korral. Nüüd peaaegu kõik eksperdid usuvad, et saate süüa kõike, välja arvatud suhkur ja viinamarjad, kuid peate teadma, kui palju ja kui saate süüa. Tegelikkuses toidab toit õigesti arvutades süsivesikute kogust toidus. Seal on mitu olulist reeglit: korraga võib tarbida kuni 7 leiva üksust ja kategooriaalselt välja arvata magusad joogid (tee suhkruga, limonaadiga, magusad mahlad).
Probleem seisneb leivakomponentide korrektses arvutamises ja insuliini vajaduse määramises. Kõiki süsivesikuid mõõdetakse leivakomponentides ja nende kogus, mis võetakse koos toiduga korraga, on kokku võetud. Üks XE vastab 12 g süsivesikutele ja sisaldab 25 g leiba - seega ka nime. Erinevate toodete leivakomplektide jaoks on koostatud spetsiaalne laud ning on võimalik täpselt arvutada tarbitud süsivesikute hulka.
Menüü koostamisel saate muuta tooteid ilma, et arst määraks rohkem süsivesikuid. Töötlemiseks võib vaja minna 2... 2,5 U insuliini hommikusöögi ajal, 1,5-2 U lõunasöök, 1-1,5 U õhtusöögi ajal. Dieedi valmistamisel on oluline mitte kasutada rohkem kui 25 XE päevas. Kui soovite rohkem süüa, peate sisestama täiendava insuliini. Lühikese insuliini kasutamisel tuleb XE kogus jagada 3 põhja ja 3 täiendava söögikorda.
Üks XE sisaldub kahe lusikaga mis tahes poorses. Kolm supilusikatäit makarontoodete ekvivalendina nelja supilusikatäit riisi või tatarust ja kaks leiba ning kõik sisaldavad 2 XE. Mida tugevamad tooted on keedetud, seda kiiremini nad imenduvad ja seda kiiremini kasvab suhkur. Herned, läätsed ja oad võivad eirata, kuna 1 XE sisaldub 7 supilusikatäis kaunviljas. Benefit selles osas köögiviljad: üks XE sisaldavad 400 g kurki, 350 g salatit, 240 g lillkapsast 210 g tomateid, 330 g värskeid seeni 200 g rohelise pipra, 250 g spinatit, 260 g hapukapsast, 100 g porgandit 100 r peet.
Enne maiustuste söömist peate õppima, kuidas rakendada piisavat insuliini annust. Laske magus olla, võivad need patsiendid, kes kontrollivad veresuhkru mitu korda päevas, suudavad XE arvu lugeda ja vastavalt muuta insuliini annust. Suhkru taset tuleb jälgida enne ja pärast suhkrut sisaldavate toitude allanemist ning tuleks hinnata piisavat insuliiniannust.
Toidusekiri 9B on näidustatud raskekujuliste haigustega patsientidele, kes saavad suured insuliini annused ja millel on suurenenud süsivesikute sisaldus (400-450 g) - rohkem leiba, teravilja, kartulit, kööki ja puuvilju on lubatud. Valgu ja rasva kogus veidi suureneb. Toit on koostisega sarnane tavalisele lauale, lubatud on 20-30 g suhkrut ja magusaineid.
Kui patsient saab insuliini hommikul ja pärastlõunal, siis peaks 70% süsivesikuid nendes söögikordades olema. Pärast insuliini süstimist peate sööma kaks korda - pärast 15 minutit ja pärast 3 tundi, kui selle maksimaalne toime on täheldatav. Seetõttu koos insuliinsõltuv diabeet split sööki anda suurt tähtsust: lõunaeine ja pärastlõunane tee tuleks teha läbi 2,5-3 tunni pärast einestamiseks ja see peab sisaldama süsivesikuid toidud (teravilja-, puuvilja-, kartul, mahl, leib, küpsised kliid ) Enne õhtusööki asetatava insuliini kasutuselevõtmisega peate hoiduma mõnest toidust öösel, et vältida hüpoglükeemilisi reaktsioone. Allpool on toodud diabeetikute nädala menüü.
Kaks suurimat uuringut on veenvalt näidanud süsivesikute metabolismi kontrollimise kasulikkust mikrovaskulaarsete ja makrovaskulaarsete tüsistuste arengu ennetamisel. Kui suhkru tase pikka aega ületab normi, tekivad mitmesugused komplikatsioonid: ateroskleroos, maksa rasva degeneratsioon, kuid kõige kohutavam on diabeetiline nefropaatia (neerukahjustus).
Selle patoloogilise protsessi esimene märk on proteinuuria, kuid see esineb ainult IV faasis ja esimesed kolm astmest on asümptomaatilised. Selle välimus näitab, et 50% glomerulidest on sklerodestunud ja on pöördumatu protsess. Pärast proteinuuria tekkimist suureneb neerupuudulikkus, mis lõpuks viib CRF-i (sagedamini 5-7 aastat pärast püsiva proteinuuria ilmnemist) tekkimist. Diabeedi korral on soola kogus piiratud (12 g päevas) ja neeruprofiilia korral väheneb see kogus veelgi (3 g päevas). Samuti kohandatud ravi ja toitumine insult.