Image

Õige toitumine diabeeti iga päev

Suhkurtõbi on endokriinsüsteemi haigus, mis on seotud insuliini puudumisega organismis.

Selle tulemusena suureneb vere glükoosisisaldus, mis põhjustab metaboolset häiret ja peaaegu kõigi inimese organismi funktsionaalsete süsteemide järkjärgulist kaotust. Haigus jaguneb 1. tüüpi ja 2. tüüpi diabeediks.

Täna on toitumine ja toitumine mis tahes tüüpi diabeedi puhul äärmiselt tõsine teema, mida iga patsient tõstab haiguse diagnoosimisel.

Üldiselt tuleb iga päev hoolitseda diabeedi õige toitumise eest, sest ilma dieedita halveneb inimese tervis.

Näpunäiteid suhkru alandamiseks

Dieet on vajalik igat liiki diabeediga patsientidel, kuid toitumisjuhistes on teatud erinevused I ja II tüüpi diabeedi puhul. Viimasel juhul võib toitumise tõttu põhjustatud ülekaalulisuse vähendamine olla ainus ravitoime mõõde.

Diabeedi tüübi määrab teie arstiga tegelev arst endokrinoloog.

  1. 1. tüüpi diabeedi korral: korralik toitumine on vajalik insuliinravi taust. Kui te seda ei pööra tähelepanu, on kõik jõupingutused veresuhkru vähendamiseks asjatult: see näitaja ei stabiliseerita ja see mõjutab kõikide elundite ja süsteemide laevade seisundit.
  2. 2. tüüpi diabeet: ei vaja alati ravimeid. Esiteks on patsiendil soovitatav kasutada toitu, mis aitab vähendada kehakaalu. Antud juhul on hea dünaamika puhul ravimit üldse mitte vaja.

Üldised näpunäited vere suhkrusisalduse vähendamiseks:

  1. Vähendage karastusjookide, limonaadi ja mahlade tarbimist. Magustatud jookide regulaarsel kasutamisel suureneb diabeedi tekke risk ligikaudu 15%. Kui joob teed ja kohvi, vähendage kreemi ja magusainete hulka.
  2. Proovige valida magustamata toidud, näiteks magustamata jääteed, jogurt või magustamata kaerahelbed. Saate magusat toitu oma meele järgi. Tõenäoliselt lisab toidule samal ajal ka palju vähem suhkrut kui tootja.
  3. Asenda oma lemmikmuustad tervislikuma toiduga. Jäätise asemel purustage külmutatud banaanid ja segage segu mikseriga, saate suurepärase magustoidu. Selle asemel, et lemmik piima šokolaad on parem süüa tükk šokolaadi.

Eriti tähtis on jälgida kerge diabeedi toitumist, sest see on peaaegu peamine ravimeetod.

Erinevuste toitumine 1. tüüpi ja 2. tüüpi diabeediga

1. tüüpi diabeediga patsientide puhul on haiguse hilinenud komplikatsioonide vältimiseks vajalik madala kalorsusega toitumine (25-30 kcal 1 kg kehamassi kohta). Sellisel juhul on toitumine äärmiselt oluline, seda tuleb rangelt järgida. Peamine asi, mida peaksite dieedi koostamisel tähelepanu pöörama, on valkude, rasvade ja süsivesikute tasakaal.

2. tüüpi diabeediga patsientidel määratakse subkalorieedi toit (toidu päevane energiaväärtus 1600-1800 kcal). Sellisel dieedil peaksid patsiendid kaotama ligikaudu 300-400 g kehamassi nädalas. Tugeva ülekaalulisuse korral väheneb päevane kogus kaloreid vastavalt üleliigse kehakaalu protsendile 15-17 kcal / kg kohta.

Toitumise põhialused

Igal üksikul juhul määrab arst diabeediga patsiendile spetsiaalse dieedi, mida tuleb järgida, et säilitada kehal normaalsetes tingimustes.

Alustades söögikorda iga päev, järgige lihtsaid reegleid:

  1. Söömine päeva jooksul peaks olema 5-6 korda väikestes osades (iga 2-3 tunni järel).
  2. Valkude, süsivesikute ja rasvade suhe peab olema tasakaalus.
  3. Toitudest saadud kalorite arv peaks olema võrdne patsiendi energiatarbimisega.
  4. Inimene peaks saama õiget toitu: teatud köögiviljad ja puuviljad, teravili, toidu liha ja kala, suhkrulisandita naturaalsed mahlad, piimatooted, supid.

Diabeediga patsiendi toit peaks olema rikkalikult vitamiinidega, seega on kasulik vitamiini kandjate toidule lisada: pagaripärmi, õlu, koorroosupulbrit, SPP, toidulisandit.

Suhkurtõve toitumise reeglid iga päev

Diabeedi korral võite süüa järgmisi toite:

  1. Leib - kuni 200 grammi päevas, enamasti must või spetsiaalne diabeetik.
  2. Köögiviljapuljongis valmistatakse suppe, nõrga liha ja kalajahu kasutamine on lubatud 1-2 korda nädalas.
  3. Lihatoodete ja kodulindude nõud. Diabeedi korral on patsientidel lubatud kasutada keedetud veiseliha, kana ja küülikuliha.
  4. Köögiviljad ja rohelised. Kartulit, peet, porgandit soovitatakse kasutada kuni 200 grammi päevas. Kuid muudest köögiviljadest (kapsas, salat, redis, kurgid, suvikõrvits, tomatid) ja rohelised (va vürtsikad) võidakse tarbida peaaegu mingit piirangut toores ja keedetud kujul ning aeg-ajalt küpsetatud.
  5. Teravili, kaunviljad ja pasta ei tohiks sageli kasutada. Kui otsustate süüa spagetid, siis loobuge sellest päevast leiba ja teisi süsivesikute toiduaineid ja nõusid.
  6. Munad võib ära kasutada rohkem kui 2 tk päevas, lisades teistele roogadele, keedetud pehmeks keedetud või omlette kujul.
  7. Hapu ja hapukoore sordid (Antonovka õunad, apelsinid, sidrunid, jõhvikad, punased sõstrad jne) puuviljad ja marjad - kuni 200-300 grammi päevas.
  8. Piim - arsti, keefir, hapupiima (ainult 1-2 klaasi päevas), kodujuust (50-200 g päevas) loa kujul või kodujuustu, juustukookide ja pudingute kujul.
  9. Soovitav on kasutada kodujuustu päevas, kuni 100-200 grammi päevas selle looduslikus vormis või kodujuustuvalmiste, juustukookide, pudingide, suupistete vormis. Kodujuust, ka kaerahelbed ja tatar putru, kloonid, jõesõstmed parandavad rasvade ainevahetust ja normaliseerivad maksafunktsiooni, takistab rasvade muutusi maksas.
  10. Tee piima, nõrga kohvi, tomatimahla, puuvilja- ja marja mahladega (kokku vedelik suppiga kuni 5 klaasi päevas).

Iga päev planeerige oma menüüd hoolikalt ja kasutage ainult selliseid tooteid, mis on teie jaoks kasulikud ja vajalikud.

Tooted on keelatud

Diabeediga patsientide dieeti tuleks kaaluda, ennekõike peavad inimesed, kellel on diagnoositud see haigus, loobuma nendest toodetest:

  1. Kommid, šokolaad, kondiitritooted, muffin, moosid, mee, jäätis ja muud maiustused;
  2. Vürtsikas, vürtsikas, soolane ja suitsutatud suupisted ja toidud, lambaliha ja sealiha;
  3. Pipar, sinep;
  4. Alkohoolsed joogid;
  5. Viinamarjad, banaanid, rosinad;
  6. Suhkur on lubatud ainult väikestes kogustes arsti loal.

Kõik diabeediravimid tuleb tarbida vastavalt ajakavale ja kontrollida vere glükoosisisaldust, peaks igapäevane menüü sisaldama kiudaineid.

Näidismenüü päeval

2. tüüpi diabeedi dieedi jälgimisel võite kinni lihtsast menüüst, vaheldudes sellega lubatud toodete arvust.

  1. Hommikusöök - kaerahelbed, muna. Leib Kohv
  2. Snack - looduslik jogurt marjadega.
  3. Lõunasöök - köögiviljasupp, kana rinnatükk koos salatiga (peet, sibul ja oliiviõli) ja hautatud kapsas. Leib Kompott.
  4. Snack - madala rasvasisaldusega kohupiim. Tee
  5. Õhtusöök - hapukoore küpsetatud merluus, köögiviljasalat (kurgid, tomatid, rohelised või muud hooajalised köögiviljad) taimeõli abil. Leib Kakao
  6. Teine õhtusöök (paar tundi enne magamaminekut) - looduslik jogurt, küpsetatud õun.
  1. Hommikusöök: kodujuust 150 gr, tatar või kaerahelbed 150 gr, must leib, magustamata tee.
  2. Teine hommikusöök: magustamata kompott 250 ml.
  3. Lõunasöök: kana puljong 250 grammi, keedetud tailiha 75 grammi, kapsa hautatud - 100 grammi, suhkruvesi ilma suhkruta - 100 grammi, leiba, mineraalvesi 250 ml.
  4. Snack - õun 1 tk.
  5. Õhtusöök: hautatud köögiviljad 150 grammi, 100 grammi lihapallid, kapsa šnitsel - 200 grammi, leib, soolane puljong puusanurgast.
  6. Teine õhtusöök: joogijoog - 250 ml.
  1. Hommikusöök: porgandi-õuna salat - 100 g, madala rasvasisaldusega kohupiim piimaga - 150 g. Kruiini leib - 50 g. Suhkrutav tee - 1 klaas. Teine hommikusöök: mineraalvesi - 1 klaas, õun.
  2. Lõunasöök: köögiviljasupp sojaga - 200 g, lihulõuna - 150 g, taimne kaaviar - 50 g. Rukkileib - 50 g. Ksülitooliga tee - 1 tass.
  3. Lõunasöök: puuviljasalat - 100 g. Tee ilma suhkrut - 1 tass.
  4. Õhtusöök: kala šnitsel - 150 g, piimakarjapuder - 150 g. Koorijaga leib - 50 g tee ilma suhkrut - 1 tass. Teine õhtusöök: keefir - 1 klaas.

Pidage meeles: diabeediga inimene ei tohi olla näljane. On vaja süüa samal ajal, kuid kui peamist toitu põhjustab vähe nälga, peate kindlasti seda mõne teesi või köögivilja tassi summutama. Kuid see peaks olema lihtsalt kerge snack - overeating on ohtlik diabeetik.

Toit II tüüpi diabeedi korral

2. tüüpi diabeediga patsiendid arendavad oma insuliini, kuid see on sageli ebaaus või ebapiisav, eriti kohe pärast sööki. 2. tüüpi diabeedi toit peaks säilitama stabiilse vere glükoosisisalduse, mis oleks võimalikult lähedane normaalsele tasemele.

See tagab patsiendi seisundi paranemise ja haiguse komplikatsioonide ennetamise.

Mis on toit tüüp II diabeedi jaoks?

2. tüüpi diabeediga inimestele antakse arstiabi tabel nr 9. Spetsiaalse dieedi eesmärk on taastada kehas kahjustatud süsivesikute ja rasvade ainevahetus. On loogiline, et kõigepealt peate loobuma süsivesikutest, kuid see ei ole päris nii: süsivesikute toidu absoluutne tagasilükkamine mitte ainult ei aita, vaid halvendab ka patsiendi seisundit. Sel põhjusel asendatakse kiire süsivesikud (suhkur, maiustused) puuviljadega, teraviljaga. Toit peaks olema tasakaalus ja täielik, mitmekesine ja mitte igav.

  • Loomulikult eemaldatakse menüüst suhkur, keedised, koogid ja kondiitritooted. Suhkur tuleks asendada analoogidega: see on ksülitool, aspartaam, sorbitool.
  • Toitumine muutub sagedamaks (6 korda päevas) ja portsjonid on väiksemad.
  • Toidukordade vaheajad ei tohiks olla rohkem kui 3 tundi.
  • Viimane söögikord on 2 tundi enne magamaminekut.
  • Suupisteks peaksite kasutama puuvilja-, marja- või köögivilja segusid.
  • Ärge ignoreerige hommikusööki: see alustab ainevahetust terve päeva jooksul ja diabeediga on see väga oluline. Hommikusöök peaks olema kerge, kuid südamlik.
  • Menüü valmistamisel vali madala rasvasisaldusega, keedetud või aurutatud tooted. Enne toiduvalmistamist tuleb liha puhastada rasvast, tuleb nahk kana eemaldada. Kõik tarbitavad toidud peavad olema värsked.
  • Te peate vähendama kalorsuse tarbimist, eriti kui teil on ülekaaluline.
  • On vaja piirata soola kasutamist, aga ka suitsetamisest loobumist ja alkoholi võtmist.
  • Toidus peaks olema piisavalt kiudaineid: see hõlbustab süsivesikute imendumist, vähendab seedetraktist glükoosi imendumist, stabiliseerib veres glükoosi taset, puhastab soolesid toksilistest ainetest, eemaldab puhitus.
  • Leiva valimisel on parem peatuda tumete küpsetamisviisidega, lisades kliid.
  • Lihtsad süsivesikud on asendatud komplekssete toodetega, näiteks teraviljad: kaerahelbed, tatar, mais jne

Püüa mitte magada ja mitte kaaluda. Soovitatav on juua umbes 1,5 liitrit vedelikku päevas.

Ülekaalulistel patsientidel võib arst määrata terapeutilise dieedi numbri 8, mida kasutatakse rasvumise raviks, või kombineerida mõlemat dieeti vastavalt individuaalsetele omadustele.

Pidage meeles: II tüüpi diabeediga patsient ei saa olla näljane. Sa peaksid sööma samal ajal, kuid kui sa tunned einete vahel näljaseisu, tuleb kindlasti süüa puu, pühkida porgandit või juua teed: visake välja näljased soovid. Hoidke tasakaalu: üleelamine ei ole diabeetikust patsiendile vähem ohtlik.

Dieedi menüü 2. tüüpi diabeedi jaoks

II tüübi diabeedi korral saavad inimesed normaalse elu, tehes mõningaid muutusi oma dieedis. Soovitame teil tutvuda tüüpilise dieedi menüüga tüüp II diabeedi jaoks.

  • Hommikusöök Osa kaerahelbedest, klaasi porgandimahlast.
  • Suupiste Kaks küpsetatud õunat.
  • Lõunasöök Osa hernesuppi, vinaigretti, mõni tume leiba, tass rohelist teed.
  • Kõrge tee Porgandi salat mustade ploomidega.
  • Õhtusöök Tatar seentega, kurk, mõni leib, klaas mineraalvesi.
  • Enne magamaminekut - tass keefirit.
  • Hommikusöök Osaga kodujuust õuntest, tass rohelist teed.
  • Suupiste Jõhvikamahl, krakkimisriie.
  • Lõunasöök Beanupp, kalapüstik, kapsa salat, leib, kuivatatud puuviljakompott.
  • Kõrge tee Söögiriistad dieediga juustuga, tee.
  • Õhtusöök Taimne hautatud, tume leiva tükk, roheline tee.
  • Enne voodit - tass piima.
  • Hommikusöök Aurutatud juustukookid rosinatega, tee koos piimaga.
  • Suupiste Mõned aprikoosid.
  • Lõunasöök Osa taimetoitest borshti, küpsetatud kalafilee rohelistega, väike leib, klaas puljongpiipasid.
  • Kõrge tee Osa puuviljasalatist.
  • Õhtusöök Pagaristatud kapsas seentega, leib, tass teed.
  • Bedtime - jogurt ilma lisaaineteta.
  • Hommikusöök Valgu-omlete, täistera leib, kohv.
  • Suupiste Klaas õunamahla, kreeker.
  • Lõunasöök Tomatupp, kanafilee köögiviljadega, leib, tassi teed sidruniga.
  • Kõrge tee Küpsetada leiba kohupiimaga.
  • Õhtusöök Porgandi porgandid Kreeka jogurt, leib, tass rohelist teed.
  • Enne voodisse pannakse klaasi piima.
  • Hommikusöök Kaks pehme keedetud muna, tee piimaga.
  • Suupiste Käputäis marju.
  • Lõunasöök Värske kapsa kapsasupp, kartulipits, köögiviljasalat, leib, klaaskompott.
  • Kõrge tee Kodujuust koos jõhvikatega.
  • Õhtusöök Aurutatud kala koletse, osa köögiviljasalati, mõni leib, tee.
  • Enne magamaminekut - klaasi jogurt.
  • Hommikusöök Porise hirssiprust puuviljaga, tassi teed.
  • Suupiste Puuviljasalat
  • Lõunasöök Selleripulber, odrapuder sibulaga ja köögiviljadega, leib, tee.
  • Kõrge tee Kodujuust sidruniga.
  • Õhtusöök Kartulipits, tomatisalat, keedetud kala, leib, tass kompot.
  • Enne magamaminekut - klaasi keefirist.
  • Hommikusöök Osa kodujuustuanniku marjadest, tass kohvi.
  • Suupiste Puuviljamahl, kreekerid.
  • Lõunasöök Sibulaupp, aurutatud kanaliha kotletid, osa köögiviljast salati, mõni leib, tass kuivatatud puuviljakompotti.
  • Kõrge tee Õun.
  • Õhtusöök Kapsa pelmeenid, tass tee.
  • Enne voodit - jogurt.

Retseptid 2. tüüpi diabeedi jaoks

Köögivilja suupiste

Vajame: 6 keskmist tomatit, 2 porgandit, 2 sibulat, 4 paprikat, 300-400 g kapsast, vähe taimeõli, lahe lehti, soola ja pipraga.

Karpkapsas, tükeldatud paprika, tomatid kuubikuteks, sibul - poolrõngad. Keeda madalal kuumusel, lisades taimeõli ja vürtse.

Toiduna piserdage koos maitsetaimedega. Seda saab kasutada üksi või lihale või kalale mõeldud ananassi.

Supp tomatite ja kangete pipratega

Vaja on: üks sibul, üks Bulgaaria pipar, kaks kartulit, kaks tomatit (värsket või konserveeritud), tomatipasta, 3 küüslauguküünt, 1/2 tükipükki köömne, soola, paprikat, umbes 0,9 liitrit vett.

Tomatid, pipar ja kuubikuteks lõigatud sibul, keetke kastrulis, lisage tomatipasta, paprika ja mõni supilusikatäis vett. Köömniidipulber purustada või kohviveskis. Kartulid lõigatakse kuubikuteks, lisatakse köögiviljadesse, soola ja valatakse sooja veega. Küpsetage küpsetatud kartulit.

Mõni minut enne selle valmistamist lisage köömne ja purustatud küüslauk suppiga. Piserdage rohelistega.

Köögivilja ja hakitud lihapallid

Vajame: ½ kg hakitud kana, üks muna, üks kapsa pea, kaks porgandit, kaks sibulat, kolm küüslauguküünt, klaas keefir, tomatipasta, sool, pipar, taimeõli.

Peeneks hakkige kapsas, küpseta sibulit, kolm porgandit peeneks riiviks. Prae sibulaid, lisa köögiviljad ja keedetakse 10 minutit, jahtuda. Vahepeal lisa hakitud munad, vürtsid ja sool, sõtkuge.

Köögiviljad lisatakse täidisega, segatakse uuesti, moodustatakse lihapallid ja pannakse need kuju. Kastme valmistamine: segage keefir purustatud küüslaugu ja soola, valage lihapallid. Top koos väikese tomatipasta või mahla. Pange lihapallid ahjus temperatuurini 200 ° C umbes 60 minutit.

Läätse supp

Vajame: 200 g punast läätsi, 1 l vett, väike oliiviõli, üks sibul, üks porgand, 200 g seened (šampinjonid), sool, rohelised.

Lõika sibul, seened, riivitud porgandid. Kuumutage pannile, valage veidi taimeõli, küpseta sibulaid, seeni ja porgandeid 5 minutiks. Lisage läätsed, valage vett ja küpseta vähese kuumusega, kaetud umbes 15 minutit. Mõni minut enne valmisolekut lisage soola, vürtse. Kuivatage segistis, jagage portsjoniteks. See supp on väga maitsev rukiserekoondadega.

Cabbage Fritters

Te peate: ½ kg kapsast, natuke peterselli, 1 spl jogurt, kana muna, 50 g kõva dieedi juustu, soola, supilusikatäie kliid, 2 spl jahu, ½ tl sooda või küpsetuspulbrit, pipart.

Peeneks kapsa peenestatakse, keedetakse 2 minutit vette, lastakse ära äravoolu. Lisage kapsale tükeldatud rohelised, riivitud juust, keefir, muna, lusikas kliidest, jahu ja küpsetuspulbrit. Sool ja pipar. Segage mass ja asetage külmkapis pooleks tunniks.

Küpsetage pärgament ja määrige taimeõli abil. Lusikas pannakse mass pärgamendiks pannkoogi kujul, pannakse ahju umbes pool tundi temperatuuril 180 ° C kuni kuldpruunini.

Serveeritakse Kreeka jogurt või eraldi.

II tüüpi diabeedi dieedi võib arst läbi vaadata, võttes arvesse patoloogilisust ja täiendavate haiguste esinemist. Lisaks toidule peate järgima arsti nõudeid, et vältida rasket füüsilist koormust. Ainult selle lähenemisega ravile saab patsiendi seisundi stabiilset ja tõhusat parandamist.

Mida saab süüa II tüüpi diabeediga?

  • rukkijahu pagaritooted II klassi nisujahust, kliid;
  • Esimesed roogid on enamasti köögiviljad, väikeses koguses kartulit. Nõrk ja madala rasvasusega kala ja liha supp;
  • tailiha, kana, kala;
  • madala rasvasisaldusega piimatooted, värske keefir, hapupiim, kodujuust, toidust valmistatud juust;
  • teravili: tatar, hirss, kaerajahu, oder;
  • maitseained, puuviljad, marjad;
  • rohelised, köögiviljad: salat, kapsas, kurk, suvikõrvits, tomat, baklazaan, paprika jne
  • maitseained, vürtsid, sh pipar;
  • tee, kohv (mitte kuritarvitada), puuvilja- ja köögiviljamahl, kompott.

Mida mitte süüa 2. tüübi diabeediga?

  • Magusat tainet, valge jahu tooted, pirukad, maiustused ja küpsised, muffinid ja magusad küpsised;
  • liha või kalatooted;
  • seapekk, rasvane liha, rasvkala;
  • soolakala, ram, heeringas;
  • suure rasvasisaldusega juustud, koor ja hapukoor, magusad juustud ja kohupiimass;
  • manna ja riisi nõud, kõrgema klassi valge jahu;
  • marinaadid ja marinaadid;
  • suhkur, kallis, maiustused, magusaba, pakendimahlad;
  • jäätis;
  • vorstid, vorstid, vorstid;
  • majonees ja ketšup;
  • margariin, kondiitritoodete rasv, leiv, või;
  • kiirtoidurestorust pärit toidud (prantsuse friikartulid, hot dog, hamburger, cheeseburger jne);
  • soolatud pähklid ja kreekerid;
  • alkohoolsed ja alkohoolsed joogid.

See peaks piirama pähklite ja seemnete kasutamist (rasva suure sisalduse tõttu), taimeõlisid.

Meditsiiniekspertide toimetaja

Portnov Aleksei Aleksandrovitš

Haridus: Kiievi Riiklik Meditsiiniülikool. A.A. Bogomolets, eriala - "Meditsiin"

2. tüüpi diabeedi dieet - nädala menüü ja diabeetiliste toitude retseptid

II tüüpi diabeediga diagnoositud patsientidel on vaja spetsiaalselt valitud dieeti. Dieedi abil saate saavutada peamise eesmärgi - viia veresuhkru tase tavapärasesse tasemele. Vaadates kõiki soovitusi, hõlbustab patsient oma tervist ja väldib haiguse võimalikke tüsistusi.

II tüüpi diabeedi dieedi olemus

2. tüüpi diabeediga patsientidel on soovitatav kasutada meditsiinilist toitumislauda numbril 9. See tähendab süsivesikute tarbimise vähenemist, kuid mitte üldse. "Lihtsad" süsivesikud (suhkur, maiustused, valge leib jne) tuleks asendada "kompleksiga" (puuviljad, teravilja sisaldavad tooted).

Toit tuleb valmistada nii, et keha on saanud kõik vajalikud ained täielikult. Toit peaks olema nii mitmekülgne kui võimalik, kuid samal ajal kasulik.

Siin on mõned reeglid, mille kohaselt peaksid II tüüpi diabeediga patsiendid järgima:

  • peate süüa toitu väikestes kogustes, kuid sagedamini (umbes 6 korda päevas). Einete vaheline intervall ei tohi ületada 3 tundi;
  • Ärge lubage nälga tundeid. Süüa suupisteks värsket puu-või köögivilja (näiteks porgand);
  • hommikusöök peaks olema kerge ja toitva toiduga;
  • püsige madala kalorsusega toiduga. Vältige rasvasisaldusega toitu, eriti kui teil on ülekaaluline aine;
  • vähendada soola sisaldust toidus;
  • sagedamini sööge kiu sisaldavaid toite. See avaldab soolestikule kasulikku mõju, on puhastava toimega;
  • juua vähemalt 1,5 liitrit vett päevas;
  • ärge üle kastke;
  • Viimane söögikord on 2 tundi enne magamaminekut.

Need lihtsad reeglid aitavad teil end mugavalt tunda ja säilitada oma tervist õigel tasemel.

Nädala proovide menüü

Esmaspäev

Hommikusöök: kaerajahu, kööp leib, värske porgand.
Snack: küpsetatud õun või käputäis kuivatatud õunu.
Lõunasöök: hernesupp, must leib, vinaigrette, roheline tee.
Lõunasöök: ploomide ja porgandi kerge salat.
Õhtusöök: tatar putru koos seente, kurgi, 2 kloakesega, klaasi mineraalvett.
Magamaminekus: keefir.

Teisipäev

Hommikusöök: Coleslaw, aurutatud kala, leivana kliid, magustamata või magustoitu.
Snack: Kuivatatud puuviljad, kuivatatud puuviljad.
Lõunasöök: Borsch, tailiha, köögivilja salat, leib, tee.
Lõunasöök: juustukarjäär, roheline tee.
Õhtusöök: vasikaliha, riisi, leiba lihapallid.
Magamamine: Ryazhenka.

Kolmapäev

Hommikusöök: juustu võileib, riivitud õun porgandiga, tee.
Snack: greibid.
Lõunasöök: valge peakapsasupp, keedetud kanarind, must leib, kuivatatud puuviljakompott.
Lõunasöök: madala rasvasisaldusega jogurti, teega kohupiim.
Õhtusöök: köögiviljahautis, küpsetatud kala, ristikupuljong.
Magamaminekus: keefir.

Neljapäev

Hommikusöök: keedetud peet, riisipuder, kuivatatud puuviljakompott.
Snack: Kiwi.
Lõunasöök: köögiviljasupp, naha kanaliha, tee kuppel.
Teeaeg: Apple, tee.
Õhtusöök: pehme keedetud muna, kapsa rullid on laiskad, ristikupõrandate keetmine.
Magamaminekus: piim.

Reede

Hommikusöök: praetud putru, leib, tee.
Snack: magustamata mahl.
Lõunasöök: kalasupp, köögiviljakapsa salat, leib, tee.
Lõunasöök: õunte, greipfruudi puuviljasalat.
Õhtusöök: Pearl otrapuder, squash kaaviar, köögi leib, joomine sidrunimahlaga, magusaine.

Laupäev

Hommikusöök: tatar putru, tükk juustu, tee.
Snack: Apple.
Lõunasöök: oasupp, kanafilee, kompott.
Lõunasöök: Curd juust.
Õhtusöök: soolatud baklažaanid, keedetud vasikad, jõhvikamahl.
Magamaminekus: keefir.

Pühapäev

Hommikusöök: korvipuust korvitsaga, tee.
Snack: kuivatatud aprikoosid.
Lõunasöök: piimavermikellesupp, riis, leib, kuivatatud aprikoosikompott, rosinad.
Lõunasöök: hirve ja greibi salat koos sidrunimahlaga.
Õhtusöök: aurutatud lihatükk, hautatud suvikõrvits, baklažaanid ja porgandid, must leib, magusainetega tee.
Magamamine: Ryazhenka.

Dieedi retseptid

Kirsikoogid ilma jahu ja manna

  • 250 g kodujuustu (rasvata, muidu ei hoia pähkel kuju)
  • 70 ml lehma või kitsepiima
  • 2 muna
  • sidrunikoor
  • vanill

1. Sinejuust koos munakollaste, röstitud sidruni küüslauguga, piimaga, vaniljega. Sega segisti või tavalise kahvliga.
2. Valk (eelistatavalt jahutatud), peksutada segistiga, kuni jahtunud vaht, pärast väikese soola lisamist.
3. Orvi segatakse ettevaatlikult kohupiimassi. Pange segu vormile, veidi õlitatud.
4. Küpseta pooleks tunniks 160 kraadi juures.

Hernesupp

  • 3,5 liitrit vett
  • 220 g kuivatatud herned
  • 1 pirn sibul
  • 2 suurt kartulit
  • 1 porgandi keskmine
  • 3 küüslauguküünt
  • hunnik peterselli, till
  • sool

1. Pange herned leotatud mõneks tunniks kastrulisse, lisage vett, asetage ahi.
2. Mõõk hakkliha, küüslauku. Pane püreesid keskmise riiviga. Pange kartulid kuubikuteks.
3. Pärast seda, kui herned on pool küpsetatud (ligikaudu 17 minutit pärast keetmist), lisage köögiviljad pannile. Keeda veel 20 minutit.
4. Kui suppi küpsetatakse, lisage tükeldatud rohelised, katke kaanega, lülitage kuumus välja. Lase supp infundeerida veel paar tundi.
Hernesuppiks võite teha terve leiva küpsiseid. Lihtsalt lõigake leib väikesteks kuubikuteks ja kuivatage neid kuiva praamispanus. Kui serveerite suppi, piserdage see saadud krevetonetega või serveerige neid eraldi.

Türgi lihapall

  • 350 g kalkuniliha
  • suur sibulibulber
  • 210g lillkapsas
  • 160 ml tomatimahla
  • hunnik rohelist sibulat
  • sool, pipar

1. Grillfilee lihuveskis. Lisa sibul (peeneks hakitud), vürtsid.
2. Määrige küpsetuspaketiga kergelt määrdeid. Lisage pool valmistatud hakkliha.
3. Lillkapsast jagage väikesteks lilledeks, pannake vormitud hakkliha kihiks.
4. Lillkapsa teine ​​pool lõigake lillkapsa kihist üle. Vajutage käed nii, et rull hoiab oma kuju.
5. Täida rull tomatimahlaga. Grind rohelisi sibulaid, piserda peal.
6. Küpsetage 40 minutit 210 kraadi juures.

Kõrvitsapudru

  • 600 g kõrvitsat
  • 200 ml piima
  • suhkru asendaja
  • ¾ tassi nisut teravilja
  • kaneel
  • mitu pähklit ja kuivatatud puuvilju

1. Lõigake kõrvits kuubikuteks. Segu keedetakse 16 minutit.
2. Eemaldage vesi. Lisage nisutube, piima, magusainet. Küpseta, kuni see on valmis.
3. Jahutage veidi ja serveeri, piserdage kuivatatud puuvilja ja pähklitega.

Taimne vitamiin salat

  • 320 g kolrabi kapsast
  • 3 keskmist kurget
  • 1 küüslauguküünt
  • hulk värskeid rohelisi
  • oliiviõli või linaseemneõli
  • sool

1. Kohlrabi pesemine, riiv. Kurgid lõigatakse pikkadeks ribadeks.
2. Lõika küüslaugu noaga. Pestud rohelised ka peeneks hakitud.
3. Kõik segatakse, lisatakse soola, puista õli.
Diabeetiline seente supp

  • 320 g kartulit
  • 130 g seened (eelistatult valge)
  • 140 g porgandit
  • 45 g juurvili
  • 45 g sibulat
  • 1 tomati
  • 2 spl l hapukoor
  • kamp rohelisi (petersell, till)

1. Pese seened põhjalikult, seejärel kuivatage. Eemaldage jalgade kork. Ringid, mütsid - kuubikud lõigatud jalad. Sealiha rasv umbes poole tunni jooksul.
2. Lõika kartulid kuubikuteks, porgand - riivitud. Petersell juur, tükeldage sibul nuga.
3. 3.5 liitris keeva veega asetage ettevalmistatud köögiviljad, praetud seened. Küpseta 25 minutit.
4. 10 minutit enne valmisolekut lisage supi tükeldatud tomatit.
5. Kui supp on valmis, lisage tükeldatud tilli, peterselli. Laske selle küpsetada 15 minutit. Serveeri hapukoorega.

Küpsetatud makrell

  • filee 1 makrell
  • 1 väike sidrun
  • sool, vürtsid

1. Loputage filee, puistage soolaga, oma lemmik vürtse. Jäta 10 minutit.
2. Koorige sidrun, lõigake õhukeseks ringiks. Iga ring on ikka pooleks lõigatud.
3. Kalafilee tehke jaotustükid. Asetage viilu sidrunist igas jaotustükis.
4. Pange kala kilele, küpsetage ahjus 200 ° C juures 20 minutit. Saate seda kala valmistada ja grillida - sel juhul pole fooliumi vaja. Küpsetusaeg on sama - 20 minutit.

Köögiviljad, hautatud hapukoore kastmes

  • 400 g suhkrupeedi ja lillkapsa
  • 1 tassi hapukoor
  • 3 spl l rukkijahu
  • 1 küüslauguküülik
  • 1 keskmist tomatit
  • 1 spl l ketšup
  • 1 spl l või
  • sool, vürtsid

1. Cukkini vala keeva veega, katkesta koor. Lõika kuubikuteks.
2. Lillkapsas jagatakse õisikuteks. Saate hautatud suvikõrvitsaga kuni küpseta.
3. Sel ajal soojendage kuiva praamispanni, lisage sellele rukki jahu. Hoidke vähese kuumusega paar minutit. Või lisa. Sega, kuumuta veel 2 minutit. Seal peaks olema kibuvärviline värv.
4. Lisage see kastmele hapukoor, vürtsid, sool, ketchup. Saage kaste.
5. Kastmele lisage tükeldatud tomatit, küüslauguküülik läbi pressi. 4 minuti pärast pane pannile valmistatud suvikõrvits ja kapsas.
6. Kuumuta kõiki veel 5 minutit.

Pidulik köögivilja salat

  • 90 g spargli oad
  • 90 g rohelisi herneseid
  • 90g lillkapsas
  • 1 keskmine õun
  • 1 küpset tomat
  • 8-10 salat lehed, rohelised
  • sidrunimahl
  • oliiviõli
  • sool

1. Kapsa ja oad keeta kuni keetmiseks.
2. Tomat lõigatakse õhukesteks rõngad. Apple - õled. Viige apelsin viivitamatult sidrunimahlaga, nii et see säilitab värvi.
3. Asetage salat ringidelt nõusse keskusest. Esmalt pane plaadi põhja lehtedega. Levita tomatirõngad plaadi külgedelt. Keskne suunas edasi - oad, lillkapsas. Keskusesse asetatud herned. Pane õunalki, puista hakitud värskete rohelistega.
4. Salatit tuleb serveerida oliiviõliga sidrunimahlaga ja soolaga.

Apple Blueberry Pie

  • 1 kg rohelisi õunu
  • 170 g mustikat
  • 1 tass purustatud rukki krekerit
  • stevia Tinktuura
  • 1 tl või
  • kaneel

1. Suhkru asemel kasutatakse seda piima koostises stevia Tinktuure. Selle valmistamiseks vajate 3 stevee kotikest, mida tuleks avada ja valada klaasi keeva veega. Siis nõutakse pool tundi.
2. Sega purustatud kreekerid kaneeli abil.
3. Koorige õunu, lõigake kuubikuteks, valage stevia tinktuura. Jäta veel pool tundi.
4. Lisa mustikad õunadesse, segage.
5. Võtke küpsetusnõel, laske õli põhjaga õrnalt õli sisse. Pange 1/3 kreekerid kaneeli abil. Siis - õunte kihti mustikatega (1/2 koguarvust). Siis purunevad jälle ja jälle õuna mustika segu. Viimane kiht - kreekerid. Parem on vajutada iga kihti lusikaga, nii et kook hoiab oma kuju.
6. Küpseta magustoitu 190 kraadi juures 70 minutit.

Nut Roll

  • 3 muna
  • 140 g purustatud sarapuupähkleid
  • ksülitool maitse järgi
  • 65 ml koort
  • 1 keskmine sidrun

1. Eraldage munakollased valged. Beat valgetest stabiilsest vahust. Lisa aeglaselt munakollased.
2. Munasisaldusele lisage ½ pähkleid, ksülitooli.
3. Asetage segu rasvase küpsetusplaadiga.
4. Küpsetage 180 kraadi juures, kuni olete küpsetatud. Saate kontrollida valmisolekut mängu - see peab jääma kuivaks.
5. Eemaldage viimistletud pähkli nuga, asetage see lauale.
6. Pange täidis. Beet kreem, lisada tükeldatud kooritud sidrun, ksülitool, pähklite teine ​​pool.
7. Määrige pähkelvärvi täitmine. Keerake rull. Vajutage alla, jahutage.
8. Enne serveerimist lõigake viiludeks. Söö samal päeval, nii et kooril pole aega hapuks.

Diabeedi dieet on oluline osa tervise säilitamisel. Samal ajal ei kao maitse palett kaotatud, sest diabeediga on täiesti võimalik süüa. Esimesel, teisel magustoitudel ja pühadeks mõeldud toitudes on palju retsepte, mis on lubatud 2. tüüpi diabeedi toidule. Kasutage neid, ja teie heaolu ja meeleolu on ilusad.

2. tüüpi diabeediga nädala menüü

Suhkruhaigus on tavaline endokrinoloogiline haigus, mille puhul on enamasti häiritud süsivesikute ainevahetust. Selle haiguse tagajärjed võivad olla traagilised, kui te ei alusta ravi õigeaegselt ega võta arvesse diabeedi erimenüüd.

Kõige olulisem roll selle haiguse ravis on toitumine. Praegu on diabeet krooniline seisund, kuid nõuetekohaselt valitud dieedi abil võib selle hävituslik mõju kehale olla minimaalne.

Teise tüübi diabeet nõuab individuaalset menüüvalikut, seega, kui olete haiguse tuvastanud, konsulteerige kindlasti oma arstiga. Allpool olev diabeedi menüü on soovituslik.

2. tüüpi diabeedi menüü põhiprintsiibid:

  1. Dieedis on vaja lihtsate süsivesikute kogust välistada või järsult vähendada - suhkrut, mesi, moosi, šokolaadit, kooke, küpsiseid, marmelaadi, manna ja riisitooteid. Ainult harva saate neid tooteid kasutada. Need tooted võivad samuti olla vajalikud hüpoglükeemilise seisundi leevendamiseks.
  2. Patsientide toitumine peaks sisaldama peamiselt kompleksseid süsivesikuid, allikaid - teravilja- või köögi leiba, teravilja, köögivilja, puuvilju ja marju.

Kõik puuviljad ja köögiviljad on jagatud kolmeks rühmaks:

Rühm 1 on tooted, mis sisaldavad kuni 5 g süsivesikuid 100 g toote kohta. Sellesse rühma kuuluvad: kurgid, tomatid, valge kapsas ja lillkapsas, suvikõrvits, baklazaanid, salat, morskliin, spinat, rabarber, redis, seened, kõrvits, jõhvikad, sidrunid, astelpaju, õunad ja hapukestad ploomid. Neid tooteid saab tarbida kuni 600-800 g päevas.

2. rühma tooted sisaldavad 5-10 g süsivesikuid 100 g kohta. Sellesse rühma kuuluvad: porgand, peet, sibul, rotabaga, seller, paprika, oad, tangeriinid, apelsinid, greibid, aprikoosid, kirsipiulid, arbuus, melon pirn, virsikud, pohlad, maasikad, vaarikad, sõstrad, mustikad, magusad õunad ja ploomid. Neid tuleks tarbida kuni 200 g päevas.

Ja lõpuks 3 gruppi. Need on tooted, mis sisaldasid rohkem kui 10 grammi süsivesikuid 100 grammi kohta. Nende hulka kuuluvad: kartul, rohelised herned, bataadid, ananassid, banaanid, granaatõunad, kirsid, viigimarjad, ananassid, hauemees, magus kirss, viinamarjad, rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid. Nende kasutamine diabeedi menüüs ei ole soovitatav või on see väga haruldane. Kartulid on lubatud koguses 200-300 g päevas, võttes arvesse süsivesikute koguhulka.

  1. On vaja rikastada dieeti koos kiudainetega. Nad suudavad vähendada vere suhkrusisaldust ja hoida seda optimaalsel tasemel. Toidukaupu sisaldavate toiduainete hulka kuuluvad puuviljad, köögiviljad ja teraviljad.
  2. Soovitav on vähendada loomset rasva toidus ja kõrvaldada sellised toiduained nagu sealiha, lambaliha, haned, pardid, maks, süda. Kasutage munakollasi mitte rohkem kui 3-4 korda nädalas.
  3. II tüüpi diabeedi menüüs peab piisavas koguses olema valgud. Nende allikad on: kodujuust ja muud piimatooted, veiseliha, valge linnuliha, kala, munavalged.
  4. Toidus peaksid olema kõik vajalikud vitamiinid ja mineraalained. Selleks peaks toit olema mitmekesine ja täielik.
  5. Küpsetamismeetodeid saab kasutada mis tahes, eelistades toiduvalmistamist, söömist, küpsetamist. Röstitud nõusid pole vaja valmistada.
  6. Toit peaks olema murdosa 4-6 korda päevas.
  7. Insuliini saavate patsientide puhul arvestatakse süsivesikuid leivaühikute arvutamisega. On oluline, et süsivesikute kogus on iga päev päevas.

See menüü sobib paremini 2. tüüpi suhkurtõvega patsientidele, esimese tüübi diabeediga patsientidel tuleb selgelt kontrollida veresuhkru taset, söömata süsivesikute hulka ja valida nende insuliiniannuste põhjal muidugi raviarsti järelevalve all.

ESMASPÄEV

Toitumisspetsialist Kommentaar:

Grutoonide jaoks supp, võtke teravilja leiba või leiba.

On väga oluline, et diabeediga inimene ei tunne oma dieedis piiranguid, see võimaldab teil mugavalt järgida arsti soovitusi. Retsept Osso Buko suudab teie dieeti mitmekesistada.

Suhkur magustoas, lisage vajadusel, ideaaljuhul see täielikult kõrvaldada. Küpsetatud õunte ja kodujuustu jaoks on mul väga imetletud, esiteks seetõttu, et see on tõeline toitumisretseptsioon ja teiseks on see ikkagi magustoit.

Köögiviljade padjatel kalade jaoks võite kasutada ainult ubasid, kui spargelit pole. Pink lõhe on rikas rasvhapete, sealhulgas Omega-3. Nad suudavad normaliseerida lipiidide tasakaalu ja vähendada kõrgenenud kolesterooli. See on eriti oluline diabeedi korral.

Toit 9, 2. tüüpi diabeet

Suhkurtõbi on salakavala haigus, mille esinemine võib põhjustada insulti, südameatakk ja muud südame-veresoonkonna haigused. Kuid just teraapilise dieedi õigeaegne ravi ja rakendamine aitab haiguse vastu võitlemisel ja viib normaalse elu.

Suhkurtõbi on patoloogia, mis põhineb süsivesikute ainevahetuse rikkumisel inimkehas ja veresuhkru kontsentratsiooni tõus veres. Sõltuvalt glükoositaseme langetava hormooni tootmisest pankreas on 2 diabeedi tüüpi:

  • insuliinist sõltuv tüüp 1 (glükoosi suurenemine on seotud ebapiisava insuliini kogusega);
  • insuliinisõltumatu tüüp 2 (normaalse insuliini tasemega rakkude glükoosi utiliseerimise häired).

Sõltumata tüübist diabeediravis, on võtmetähtsusega vastavus konkreetsete toitumissoovitustega.

2. tüüpi diabeedi põhjused

  • Magus - suurenenud glükoosi tarbimise suurenemine, mis on osa maiustustest, jahu toodetest, põhjustab insuliini taseme pikaajalist tõusu veres ja selle tundlikkust kõigis keharakkudes.
  • Vanus - üle 40-aastastel inimestel on II tüüpi diabeedi tekkimise tõenäosus suurem.
  • Pärilikkus - rakkude eelsoodumus insuliiniresistentsuse arengule pärineb vanematelt lastele. Kui sellistel juhtudel ei järgita toitumissoovitusi, võib süsivesikute metabolismi patoloogia kujuneda kuni 40 aastat.
  • Täielikkus - rasvkoe suurenenud sisaldus kehas vähendab rakkude tundlikkust insuliinile.

Sõltumata põhjuslikku provotseerivast tegurist on teise tüübi diabeedi toitumine rakuinsuliini tundlikkuse taastamiseks võtmeküsimus.

Võimsuseeskirjad

Teise tüübi diabeedi nõuetekohane toitumine hõlmab selliste põhireeglite rakendamist:

  • Esimene ja kõige tähtsam reegel on toitumisreeglite ja teie arsti range järgimine.
  • Sagedased (3-5 korda päevas) väikeste osade kaupa.
  • Kehakaalu korrigeerimine - peate proovima seda vähendada, kuna on olemas otsene korrelatsioon rakkude kaalukuse ja tundlikkuse vahel insuliiniga.
  • Võimalikult välistada rasvade toidu sissevõtmine, sest rasvad, mis sisenevad verest soolestikust, halvendavad süsivesikute kasutamist organismi rakkudes.
  • Individuaalne toitumise valik sõltuvalt inimese vanusest, soost ja füüsilisest aktiivsusest.
  • Kontrollige süsivesikute kogust. Lihtsaim viis on leibaosade (HE) lugemine. Igal toidukaustul on teatud leivakomplektide kogus, 1 XE suurendab veres glükoosi 2 mmol / l võrra.

Tähtis teada! 1 Leivakomplekt (1 XE) on süsivesikute koguse arvutamiseks toidus. 1 XE = 10-12 grammi. süsivesikuid või 25 g leiba. Ühel söögikorral peate sööma mitte rohkem kui 6 XE ja normaalse kehamassiga täiskasvanud päevane määr - 20-22 leibaühikut.

Dieta number 9 diabeediga

Valiku mugavuse tagamiseks on dieediarstid ja endokrinoloogid välja töötanud dieedi 2. tüüpi suhkurtõvega nr 9. See sisaldab 3 toidugruppi:

  • Lubatud toit - neid saab võtta ilma piiranguteta. Need ei aita kaasa veresuhkru ja insuliini taseme tõusu veres (valkude ja köögiviljade süsivesikud kiudainete kujul).
  • Piiratud toit - neid ei ole keelatud vastu võtta, kuid on vaja rangelt kontrollida nende kogust organismis (rasvad).
  • Keelatud toidud - selliste toodete lisamine dieedile ei ole soovitatav, kuna need suurendavad oluliselt glükoosi ja insuliini taset veres (kergesti seeduvad rafineeritud süsivesikud).

Heakskiidetud toidud sisaldavad:

  • Rukkileib, nisu teist liiki ja kliid.
  • Liha ja roog sellest - vasikaliha, veiseliha, kana, küülik.
  • Seened, kuid ainult suppide kujul.
  • Kala - eelistatakse madala rasvasusega kala.
  • Teravili - tatar, kaerahelbed, nisu-, odra- või odra-tangud.
  • Nahupiim või fermenteeritud piimatooted - kodujuust, keefir, jogurt.
  • Mitte rohkem kui 2 munavalget päevas. Välja arvatud tükkide söömine!
  • Köögiviljad - baklazaan, kapsas, suvikõrvits, tomatid, kõrvits. Saate süüa pähkliseid, suppe, küpsetada ahjus või grillides, kuid peaksite proovima süüa rohkem toores juurvilju. Kartulid on lubatud ka toitumishäirega nr 9, kuid ainult kehas tarnitud süsivesikute koguse kontrolli all (leiva üksuste loendamine).
  • Magustamata marjad ja viljad - kirss, sõstar, õunad, greibid, apelsin (eeldusel, et pole allergiat).
  • Kombott magustamata puuviljasortidest suhkrulisandita.
  • Tee (eelistatult roheline) ja puuvilja- ja marjahud ilma suhkruta.
Piiratud toit sisaldab:

  • Piim ja kohupiim koos suure rasvasisaldusega või, kõva soolatud juustuga.
  • Nende liha ja roogade rasvavili - sealiha, lambaliha, pardi.
  • Manno, valge riis.
  • Soolatud või suitsutatud kala.

Toit keelatud süüa sisaldab:

  • Kõrgekvaliteedilise jahu valmistatud küpsetatud kaubad, muffinid, pirukad ja küpsised.
  • Maiustused - kommid, šokolaad.
  • Kondenspiim ja jäätis.
  • Marjade ja puuviljade magusad sortid - banaanid, kuupäevad, viigimarjad, viinamarjad, maasikad, maasikad ja pirnid.
  • Mis tahes puuvilja või marjade jam.
  • Kompostid ja mahlad suhkrulisandiga, limonaadiga ja sooda suhkrusiirupiga.
  • Kohv ja alkohoolsed joogid.

Dieet 2 tüüp - menüü

Toitumine 2. tüüpi diabeedi korral peaks toimuma näites nädala näitena, mis on esitatud tabelis:

Meditsiiniline dieet 2. tüüpi diabeedi korral

Kui teil on diabeet 2 tüüpi diabeet, peate kõigepealt läbi vaatama oma toitumise, eemaldades täiel määral mitmed toidust pärinevad tooted. Selle haiguse raviks peab olema rangelt meditsiinilise toitumise järgimine.

Kui te pole oma diagnoosiga kindel, soovitame tutvuda 2. tüüpi diabeedi sümptomitega.

Omadused dieedi tüüp 2 diabeet

Toitumises on see tabelina 9 ja selle eesmärk on parandada süsivesikute, valkude ja lipiidide ainevahetust ning vältida selle haigusega seotud kahjustusi. Kahjuks on nende haiguste loetelu ulatuslik: kahjustustest silmadesse, neerudesse, närvisüsteemesse südame-veresoonkonna ja vereringehäirete haigusteni.

Toidu põhireeglid:

  • Energia väärtus peaks olema täisväärtuslik - keskmiselt 2400 kcal. Kui kalorite tarbimine ülekaaluliselt väheneb, vähendades valgu ja süsivesikute sisaldust.
  • On vajalik jälgida toidus sisalduva põhiainete optimaalset hulka: valke, lipiide ja süsivesikuid.
  • Asendage tooted lihtsate (rafineeritud või kergesti seeditavate) süsivesikutega kompleksseteks. Rafineeritud süsivesikud imenduvad kiiresti kehas, annavad rohkem energiat, kuid põhjustavad ka suhkru hüpamist veres. Neis on vähe kasulikke aineid, nagu tselluloos, mineraalid.
  • Minimeerige kasutatud soola kogus. Norm - 6-7 g päevas.
  • Järgige joomise režiimi. Joo kuni 1,5 liitrit vaba vedelikku.
  • Fraktsiooniline toidu tarbimine - optimaalne kogus päevas 6 korda.
  • Toidu kohta proovige eemaldada kolesterooli sisaldavad toidud. Need on liha kõrvalsaadused (ajud, neerud), sealiha. Samasse kategooriasse kuuluvad lihatooted (vorstid, vorstid, viineriided), või, veiseliha, kõva rasvataimed, samuti suure rasvasisaldusega piimatooted.
  • Toit suurendab toidu kiudaineid (kiudaineid), vitamiine C ja rühma B, lipotroopset ainet - aminohappeid, mis reguleerivad kolesterooli metabolismi. Lipotroopiliste toodete rikas - madala rasvasisaldusega kohupiim, sojauba, sojajahu, kana munad.

Soovitatavate toodete loetelu

Siis saate tutvuda toodetega, millega saate oma igapäevast dieeti lisada:

  • Esimeste kursuste jaoks kasutage kontsentreerimata liha ja kalajahu või valmistage neid köögiviljapuljongile. Seepärast tühjendatakse esimene vesi, milles liha ja kalatooted on keedetud, ja teises vesi supes on keedetud. Lihatoidupüstad esinevad toidus mitte rohkem kui 1 kord nädalas.
  • Teiste kursuste jaoks vali kalad madala rasvasisaldusega sortidega - merluus, karpkala, haug, latikas, pollak, ahven. Samuti sobivad veiseliha ja kodulinnud (kana, kalkun).
  • Piim ja piimatooted peaksid olema madala rasvasisaldusega - jogurt, riagenk, keefir, jogurt, kodujuust.
  • 4-5 muna tarbitakse nädalas. Eelis on antud valkudele - nad teevad omletti. Jääki ei soovitata tarbimiseks.
  • Otra, tatar ja kaerahelbed on valmistatud, saate neid süüa mitte rohkem kui 1 kord päevas.
  • Leib valitakse tervete teraviljade, küüslaugu, rukki või nisujahu kahe klassiga. Soovituslik jahu toodete kogus mitte üle 300 g päevas.
  • Kindlasti kasutage mahlasid köögivilju - nuikapsas, lillkapsas, valget kapsast, erinevaid rohelisi, kurku, tomati, baklažaani ja kaunviljasid.
  • Tärklise- ja suhkrut sisaldav köögivili - kartul, peet, porgand on lubatud mitte rohkem kui 2 korda nädalas (ägeda haiguse perioodidel tuleks need täielikult välistada).
  • Eelistatakse marjaid ja vilju, mis on rikkad C-vitamiiniga. Tsitrusviljad - apelsinid, greipfrutid, punased ja mustad sõstrad, jõhvikad.
  • Magustoidu korral on diabeetikute osakonnale või leiva küpsistele lubatud tarbida kondiitritooteid suhkruasendajatega.

Alates jookidest peatatakse valik looduslike roosade puljongile, kurgile ja tomatimahlale, gaseerimata mineraalveele, puuvilja- ja marjakompotaadile, mis on nõrgalt valmistatud musta ja rohelise või taimses tees ja madala rasvasisaldusega piimaga.

Keelatud toodete loetelu

Järgmine on tutvuda toodetega, mis on rangelt keelatud kasutada:

  • Kergesti seeduvad süsivesikud - suhkur ja jahu valgest jahuost.
  • Kõik maiustused, saiakesed, mesi, moosid, moosid, ostetud jäätis.
  • Pasta.
  • Mannina, riis
  • Kurg, suvikõrvits, kõrvits.
  • Tärklise ja suhkru rikkad magusad puuviljad - melon, banaan ja mõned kuivatatud puuviljad.
  • Tulekindlad rasvad - lambaliha, veiseliha rasv.
  • Piimatoodetest ei saa süüa suhkrut sisaldavat massi mitmesuguste lisanditega, glasuuritud kohupiimaga, puuvilja lisandite ja stabilisaatoriga jogurt.
  • Vürtsid roogasid.
  • Ükskõik milline alkohol (vt ka diabeedi alkohol).

Nädala proovide menüü

Hoolimata paljude keelatud toidudest võivad haigete inimeste toidud olla mitmekesised, maitsvad ja terved.

Joo 250 ml korraga ja iga sööki süüakse leiba 50 g juures. Esimese portsjoni osa on 250 g.

Esmaspäev

  1. Hommik algab piima kaerahelbed (200 g), küpsetatud leiba ja klaasi magustamata mustast teest.
  2. Enne lõunasööki tooma õlut ja jooma klaasi teed ilma suhkruta.
  3. Lõunasöögiks piisab, kui sööme lihapuljongis küpsetatud borshti serveeritut, 100 grammist värskust ja õunu salati, terve leiba viilu ja jooki suhkruasendajaga juuajahujooki.
  4. Sööge laigud pelmeenid (100 g) ja puuviljad magustamata puljongist.
  5. Nad serveerivad kapsa ja liha kotletid (200 g) ühe keedetud muna, rukkileiva, rukkileiva ja magusaineid sisaldava taimeteega.
  6. Veidi enne magamaminekut juua klaasi riaženka.

Teisipäev

  1. Hommikusöök koos kodujuustuga (150 g), lisage veidi kuivatatud aprikoosid ja ploomid, tatarpuder (100 g), lusikala kruusi ja tee ilma suhkruta.
  2. Lõunasöögi korral piisab, kui juua kodus valmistatud želeed ilma suhkruta.
  3. Nad söövad kana puljongit rohelistega, hautatud kapsast tailiha (100 g) tükid, teravilja leiba ja pestakse mineraalveega ilma gaasita.
  4. Lõunasöögil on õun.
  5. Lillkapsa supp (200 g), 100 g lihapallid, rukkileib ja mustsõstrakompott (ilma suhkruta).
  6. Öösel - keefir.

Kolmapäev

  1. Hommikul süüa osa odrapudrust (250 g), millele on lisatud võid (5 g), rukkileiba ja suhkruasendajaga tee.
  2. Seejärel jooge klaasi kompot (kuid mitte magusate kuivatatud puuviljade).
  3. Nad söövad köögiviljasuppi, salati värsketest köögiviljadest - kurgid või tomatid (100 g), küpsetatud kala (70 g), rukkileib ja soolane tee.
  4. Lõunasöögil - hautatud baklazaan (150 g), tee ilma suhkruta.
  5. Õhtusöögi ajal valmistatud kapsa šnitsel (200 g), tükk nisust leiba jahu 2-st sortidest, magustamata jõhvikojad.
  6. Teisel õhtusöögil - jogurt (omatehtud või ostetud, kuid ilma täiteaineteta).

Neljapäev

  1. Hommikusöök köögiviljasalatilt kana tükkidega (150 g), leivakliha ja juustu viil, taimne tee.
  2. Teisel hommikul - greip.
  3. Lõunasöögil lauale pannakse kalasupp, köögiviljahaud (150 g), teravilja leib ja kuivatatud puuviljakompot (kuid mitte magusad, nagu kuivatatud aprikoosid, õunad ja pirnid).
  4. Keskpäevane puuviljasalat (150 g) ja tee ilma suhkruta.
  5. Õhtusöögi korral kala porgandid (100 g), üks muna, rukkileib, magus tee (koos magusainega).
  6. Klaas kooritud piima.

Reede

  1. Hommikul sööki algab värske porgandi ja valge kapsa salat (100 g), tükk keedetud kala (150 g), rukkileib ja soolane tee.
  2. Lõunasöök - õun- ja puuviljakompott ilma suhkruta.
  3. Nad söövad köögiviljasorti, hautatud köögivilju (100 g), keedetud kana viiludega (70 g), teravilja leiba ja magusat teed (lisage magusaine).
  4. Suupiste ajal süüa üks oranž.
  5. Nad külastavad kodujuustu kastust (150 g) ja magustamata teed.
  6. Öösel juua keefirit.

Laupäev

  1. Hommikusöögiks valmistatakse valge omlett (150 g), rukkileib 2 viilu juustuga, kohvijook (sigur) suhkruasendajaga.
  2. Lõunasöögiks - hautatud köögiviljad (150 g).
  3. Õhtusööki serveerivad nad nuudleid (kasutades spagetit tervete jahu), köögiviljade kaaviari (100 g), lihunikulaasi (70 g), rukkileibu ja rohelise tee ilma suhkruta.
  4. Lõunasöök - salatiga lubatud värsketest köögiviljadest (100 g) ja magustamata teed.
  5. Nad söödid kõrvitsaprust (100 g) ilma riisi lisamata, värske kapsas (100 g), maasikahuku (koos suhkruasendajaga).
  6. Enne magamaminekut - riaženka.

Pühapäev

  1. Pühapäevane hommikusöök koosneb Jeruusalemma artišoki salatest õunaga (100 g), kodujuustuffilee (150 g), küpsiste küpsiseid (50 g), magustamata rohelist teed.
  2. Ühe tassi kisseli suhkruasendajal piisab teise hommikusöögiks.
  3. Lõunasöök - oasupp, kanaliha pärl oder (150 g), jõhvikamahl koos suhkruasendaja lisamisega.
  4. Pärastlõunal serveerige puuviljasalati, maitsestatud loodusliku jogurti (150 g) ja magustamata teega.
  5. Õhtusöögiks - odrapuder (200 g), baklažaanakari (100 g), rukkileib, magus tee (koos magusainega).
  6. Teisel õhtusöögil - jogurt (mitte magus).

Lisateavet diabeetikute menüü kohta leiate siit.

Retseptid tüüp 2 diabeedi jaoks

Siis näete retsepte, mis võtavad arvesse kõiki diabeetikuid:

Cabbage Schnitzel

Koostis:

  • 250 g valge kapsa lehti;
  • 1 muna;
  • sool;
  • taimeõli küpsetamiseks.

Toiduvalmistamine:

  1. Kapsa lehti keedetakse soolases vees, jahutatakse ja veidi pressitakse.
  2. Pange need ümbrikusse, kastetakse pekstu muna.
  3. Pisut praetud šnitsel pannil.

Võid rullisid šnitsleid riivarasvides, kuid siis suureneb kogu tassi glükeemiline indeks.

Kotlid lihast ja kapsast

Koostis:

  • kana või veiseliha - 500 g;
  • valge kapsas;
  • 1 väike porgand;
  • 2 sibulat;
  • sool;
  • 2 muna;
  • 2-3 Art. lusikad jahu;
  • nisukliid (mõned).

Toiduvalmistamine:

  1. Liha on keedetud, köögiviljad puhastatakse.
  2. Kõik lihunikuratükiga purustatud või kombineeritud.
  3. Sool, munad ja jahu lisatakse mincele.
  4. Kottidel tuleb kohe minna, kuni kapsas ei anna mahla.
  5. Kotletid valatakse kliidesse ja küpsetatakse pannil aeglase tulega. Kapsast tuleks röstitud sees ja mitte põletada väljaspool.

Püüa kasutada vähem kliid ja porgandeid, et vähendada roogi üldist glükeemilist indeksi.

Köögiviljasort

Koostis:

  • 2-3 kartulit;
  • kapsas;
  • 1 seller salk;
  • 1-2 sibulat;
  • rohelised sibulad - mõned varred;
  • 1 spl tükeldatud tomatid;
  • küüslaugu maitse järgi;
  • 1 spl lusikas jahu.

Toiduvalmistamine:

  1. Sibul, seller ja kapsas õrnalt hakitud.
  2. Pisut küpsetage neid taimse õli sisse sügavasse pannikusse.
  3. Kartulitud tomatid lisatakse köögivilja keetmissegule ja jäetakse hautatud.
  4. Lisage veidi vett ja hautke keskmise kuumusega.
  5. Sel ajal pane ahju vett (2 liitrit). Vesi on soolatud ja keedetakse.
  6. Kui vesi keeb, koor kartulid ja lõigake see kuubikuteks.
  7. Niipea, kui vesi hakkab keema, pannakse kartulid pannile.
  8. Köögiviljade segus, mis on pannil hautatud, lisatakse jahu ja pannakse tugevale tulele.
  9. Lõpuks lisage tükeldatud rohelisi ja küüslauku.
  10. Seejärel pannakse kõik hautatud köögiviljad kastrulisse, pipar maitsta neid, pannakse lehe leht ja viivitamatult välja lülitada tulekahju.

Valguemlelett

Koostis:

  • 3 oravad;
  • 4 spl madala rasvasisaldusega piimaga lusikad;
  • sool maitse järgi;
  • 1 spl Vormi loksutamiseks või võid.

Toiduvalmistamine:

  1. Piima ja valke segatakse, soolatakse ja segatakse vutiga või segistiga. Soovi korral lisatakse segule peenelt hakitud rohelised.
  2. Segu valatakse õlitatud vormi ja segu küpsetatakse ahjus.

Video: 2. tüüpi diabeedi dieet

Elena Malysheva ja tema kolleegid räägivad toodetest, mis vähendavad veresuhkru taset ja mis on igat tüüpi diabeedi jaoks olulised:

Dieet on ainult üks ravimeetoditest, seetõttu soovitame teil tungivalt tutvuda II tüüpi diabeedi ravi teiste põhimõtetega.

Suhkurtõbi on ravimatu haigus, kuid kui inimene jälgib terapeutilist toitumist, aga ka suhkru alandavate ravimite võtmisel ja aktiivse elustiili säilitamisel, elab inimene kogu elu. Ainult raviarst saab valida piisava dieedi, võttes arvesse patsiendi kroonilisi haigusi, üldist seisundit ja veresuhkru taset.