Image

Retseptid tüüp 2 diabeedi jaoks

Kroonilise endokriinse haigusega patsientide puhul on toitumine oluline osa ravist. 2. tüüpi diabeedi retseptidele on erandlik omadus - toitu, mida kasutatakse toiduvalmistamise retseptis, taastatakse süsivesikute ja rasvade häiritud metabolism. Kuidas süüa inimesi, kes ei ole insuliinravi, erinevad teistest dieedi võimalustest? Kuidas, hoolimata endokrinoloogide soovitatud toodete valikuvõimalustest, valmistada maitsvat toitu?

Toitumine II tüüpi diabeediga patsientidele

Haiguse teise tüübi all kannatavate diabeetikute peamiseks probleemiks on rasvumine. Meditsiinilised dieedid on suunatud patsiendi ülekaalulisuse vastu võitlemisele. Inimese rasvkoe vajab insuliini suurendatud annust. On nõiaring, seda suurem on hormoon, seda intensiivsemalt suureneb rasvarakkude arv. Haigus areneb kiiremini insuliini aktiivsest vabastamisest. Ilma selleta, et kõhunääre nõrk toimimine, mis on koormuse poolt põhjustatud, peatub täielikult. Nii muutub inimene insuliinist sõltuva patsiendiga.

Paljudel diabeetikel on keelatud kaalulangus ja stabiilse veresuhkru taseme hoidmine, olemasolevad toidu müüdid:

  • Puuviljad aitavad kaasa kehakaalu kaotamisele. Inimestel, kelle kehakaal on suurem ja kelle ainevahetus on nõrgenenud, on kaltsiumisisaldus söödavas osas olulisem. Esimene küsimus on: kui palju toodet tuleks tarbida? Üleöömine on toidus ohtlik. Teisel positsioonil on aspekt: ​​mis on? Kõik värskendatakse mis tahes kõrge kalorsusega toitu, olgu see siis apelsinid või saiakesed.
  • Toidused, mida kasutatakse 2. tüüpi diabeedihaigete salenemise retseptides, tuleks kangendada. Vitamiinid on dieedil kasulikud ja vajalikud, osalevad organismi ainevahetuses, kuid ei aita otseselt kaasa kehakaalu kaotamisele.
  • Toortoit - samm harmoonia suunas. Toitu ei toita (aed, baklazaanid), neid töödeldakse kuumtöötlemisel. Pärast seda on organism lihtsam ja paremini seeditav. Toornafta ei saa aidata vabaneda lisaraskidest, vaid vastupidi, omandada vähemalt mao gastriit.
  • Soojustatud kartul tõstab veresuhkru taset veidi. Soolhariiditärklis ei lase leotamisel köögiviljast eemal. Kartul on paremini süüa keedetud, kuna praetud õliga lisab toidule kaloreid.
  • Alkohol suurendab insuliini toimet. Alkohoolse joogi allaneelamisel tõuseb glükoosisisaldus ja siis (mõne tunni möödudes) järsult, mis võib viia hüpoglükeemia ja kooma. Veini (õlu, šampanja) suhkrusisaldus on rohkem kui 5%, mis on diabeetikutele ohtlik. Süsinikdioksiidi molekulid joogis viivad koheselt glükoosi kõigile koeelementidele. Alkohol suurendab isu, mis aitab kaasa kehakaalu suurenemisele.

Sellised erinevad süsivesikud ja valgud

2. tüüpi diabeediga patsiendid tarbivad valku sama palju kui terved inimesed. Rasvad on üldiselt toidust välja arvatud või neid kasutatakse piiratud koguses. Patsientidel on näidatud süsivesikutega saadused, mis ei muuda oluliselt veresuhkru taset. Selliseid süsivesikuid nimetatakse aeglaseks või keerukaks, kuna neeldumise kiirus ja nende kiudude sisaldus (taimsed kiud).

  • teraviljad (tatar, hirss, oder);
  • kaunviljad (herned, sojauba);
  • tartarjadeta köögiviljad (kapsas, rohelised, tomatid, redis, naeris, suvikõrvits, kõrvits).

Köögiviljasöögiviljades ei ole kolesterooli. Köögiviljad peaaegu ei sisalda rasva (suhkur - 0,3 g, tillili - 0,5 g 100 g toote kohta). Porgand ja peet on enamasti kiust. Neid saab süüa ilma piiranguteta, hoolimata nende magusast maitsest.

Igasuguse spetsiaalselt välja töötatud menüü 2. tüüpi diabeediga madala süsivesikute dieedi jaoks on 1200 kcal / päev. Ta kasutab väikese glükeemilise indeksiga toitu. Kasutatav suhteline väärtus võimaldab dieediarstil ja nende patsientidel erinevate toitude puhul orienteeruda igapäevases menüüs olevatele roogadele. Seega on valge leiva glükeemiline indeks 100, rohelised herned - 68, täispiim - 39.

II tüübi diabeedi puhul kehtivad piirangud puhtas suhkrut sisaldavate toodete, kõrgekvaliteedilisest jahu, magusate puuviljade ja marjade (banaanid, viinamarjad) ja tärkliseköögiviljad (kartul, mais) valmistamiseks mõeldud pasta ja pagaritoodete suhtes.

Nad erinevad teineteisest ja valgudest. Orgaaniline aine moodustab 20% igapäevasest dieeti. Pärast 45 aastat on tüüpiline 2. diabeedi tüüp selles vanuses, on soovitatav osaliselt asendada loomsed valgud (veiseliha, sealiha, lamb) köögiviljadega (soja, seened, läätsed), tailiha ja mereannid.

Diabeedi jaoks soovitatavate toiduvalmistamisnõude tehnoloogilised üksikasjad

Endokriinset pankreasehaigust sisaldavate terapeutiliste dieetide loetelus on toodud tabel 9. Soolsetele jookidele on patsientidel lubatud kasutada sünteesitud suhkruasendajaid (ksülitool, sorbitool). Populaarses retseptis on fruktoosiga roogasid. Looduslik magusus - 50% mesi koosneb looduslikest süsivesikutest. Fruktoosi glükeemiline tase on 32 (võrdluseks on suhkur 87).

Küpsetamisel on tehnoloogilised nõtkus, mis suudab rahuldada suhkru stabiliseerumise ja isegi selle vähendamise vajalikku tingimust:

  • söönud toidu temperatuur;
  • toote järjepidevus;
  • valkude kasutamine, aeglased süsivesikud;
  • kasutusaeg.

Temperatuuri tõus kiirendab biokeemiliste reaktsioonide voogu organismis. Sellisel juhul satuvad sooja nõude toitekomponendid verd kiiremini. Diabeedi toit peaks olema soe ja jook peaks olema lahe. Järjepidevust on soovitatav kasutada jämedatest kiududest koosnevatest granuleeritud toodetest. Seega on õunte glükeemiline indeks 52, nende mahl on 58; apelsinid - 62, mahl - 74.

Mitmed näpunäited endokrinoloogist:

  • diabeedid peaksid valima kogujahu (mitte manna);
  • küpsetage kartulit, ärge pudertage neid;
  • nõudele lisada vürtsid (jahvatatud musta pipart, kaneel, kollajuur, lina seeme);
  • süsivesikute toidu proovida süüa hommikul.

Vürtsid parandavad seedetrakt ja vähendavad veresuhkru taset. Hommikust ja lõunasööki söödud süsivesikute kalorid, keha suudab veeta kuni päeva lõpuni. Soola kasutamise piiramine põhineb asjaolul, et selle liig hoitakse liigeses, soodustab hüpertensiooni arengut. Püsiva vererõhu tõus on II tüüpi diabeedi sümptom.

Parimad retseptid madala kalorsusega roogadele

Suupisted, salatid, võileiba täiendavad puhkuslaua roogasid. Endokrinoloogiliste patsientide poolt soovitatud toodete tundmaõppimise ja teadmiste esitamine võib täielikult süüa. Retseptid 2. tüüpi diabeetikutele sisaldavad teavet toidukorra massi ja kogukalorite kohta, selle üksikute koostisosade kohta. Andmed võimaldavad teil arvestada, vajadusel kohandada söödud toitude arvu.

Heeringa võileib (125 kcal)

Leota leotatud sulatatud juust, pannakse kala välja, kaunistakse keedetud porgandi ringi ja puista kokku hakitud rohelise sibulaga.

  • Rukkileib - 12 g (26 Kcal);
  • sulatatud juust - 10 g (23 Kcal);
  • Heeringafilee - 30 g (73 Kcal);
  • porgandid - 10 g (3 kcal).

Töödeldud juustu asemel on lubatud kasutada vähem kõrge kalorsusega toodet - kodujuustu segu. See on valmistatud järgmiselt: 100 madala rasvasisaldusega kohest juustule lisatakse soola, pipart, peeneks hakitud sibul ja petersell. 25 g hoolikalt hõõrdunud segu sisaldab 18 Kcal. Võileibu saab kaunistada basiilikuga.

Täidetud munad

Foto allpool on kaks külge - 77 kcal. Keedetud munad lõigatakse hoolikalt kahele. Eemaldage kahvli munarakk, segage madala rasvasisaldusega hapukoore ja peeneks hakitud rohelise sibulaga. Soola, maitsesta maapähklit musta pipraga. Võite ka suupistete kaunistamiseks segada oliivide või kaetud oliivide viilu.

  • Muna - 43 g (67 Kcal);
  • roheline sibul - 5 g (1 Kcal);
  • hapukoor 10% rasv - 8 g või 1 tl. (9 Kcal).

Munade ühepoolne hindamine, kuna neil on kolesterooli kõrge sisaldus, on ekslik. Nad on rikas: valk, vitamiinid (A, rühmad B, D), munavalgud, letsitiin. 2. tüüpi diabeediametite jaoks mõeldud toidudest valmistatud kõrge kalorsusega toode on täielikult välistatud.

Squash-kaaviar (1 portsjon - 93 Kcal)

Punane squash koos õhukese pehme kooritud lõigatud kuubikuteks. Lisa vesi ja pane pannile. Vedel on vajalik, et see hõlmaks köögivilju. Suitsu suvikõrvits oma pehmesse olekusse.

Koorige sibul ja porgand, peeneks hakitud, praadige taimeõlis. Lisa värskeid tomatid, küüslauk ja rohelised keedetud suvikõrvits ja röstitud köögiviljad. Kõik jahvatatakse segistis, soola, võite kasutada vürtse. Hautatud aeglaselt pliidiplaati 15-20 minutit, asendades aeglaselt paksu seinaga pott, milles on vaja mune segada sageli.

6 kaaviari portsjonite jaoks:

  • suvikõrvits - 500 g (135 Kcal);
  • sibul - 100 g (43 Kcal);
  • porgandid - 150 g (49 Kcal);
  • taimeõli - 34 g (306 Kcal);
  • tomatid - 150 g (28 Kcal).

Küpset suvikorvit kasutades puhastatakse neid nahalt ja seemnedelt. Pumpkin või suvikõrvits võib edukalt asendada köögivilja.

Väga kaloreid retseptid 2. tüüpi diabeetikutele on eriti populaarne.

Leningradi hapukurk (1 portsjon - 120 Kcal)

Pullis lisage nisut teravilja, tükeldatud kartulit ja küpseta poolküpsetatud toitu. Suures riivis, resti porgandid ja pastinakid. Pass köögivilju tükeldatud sibulaga või. Lisa puljongile, hakitud kuubikud, marineeritud kurgid, tomatimahl, lahe lehed ja lõhe. Serveeri marli ja rohelisi.

6 portsjonit suppi:

  • nisu teravili - 40 g (130 Kcal);
  • kartul - 200 g (166 Kcal);
  • porgandid - 70 g (23 Kcal);
  • sibul - 80 (34 Kcal);
  • pastinaak - 50 g (23 Kcal);
  • marinaadid - 100 g (19 Kcal);
  • tomatimahl - 100 g (18 Kcal);
  • või - 40 (299 Kcal).

Esimese diabeedi diabeedi korral eemaldatakse puljong vähese rasvasusega või liigse rasvaga. Seda saab kasutada teiste suppide täitmiseks ja teine.

Destilleerimata magustoidud

Igapäevases menüüs, mis on üks päevast, kus on hea veresuhkru kompenseerimine, leiate magustoidu koha. Toitumisspetsialistid soovivad süüa ja süüa rõõmuga. Toit peaks tooma meeldivat küllastunähtustust, toidu rahuldamine annab katsele küpsetatud keha järgi maitsvaid dieettoite (pannkoogid, mafiinid, pitsa, muffinid) vastavalt spetsiaalsetele retseptidele. Jahutooted on parem küpsetada ahjus ja mitte praadida võid.

Katse jaoks kasutatakse:

  • jahu - rukis või segu nisuga;
  • kodujuust - kooritud või riivitud juust (suluguni, juust);
  • munavalge (munakollases kolesteroolis);
  • sostetud soda.

Magustoidud "Tšernikoogid" (1 portsjon - 210 Kcal)

Kasutage värsket ränistatud kodujuustut (võite sirguda lihaveski). Piimatoote segu jahu ja munaga, sool. Lisa vanilje (kaneel). Klaasige taigna hästi, et saada homogeenne mass, mis jääb käte taha. Kuju tükkideks (ovaalsed, ringid, ruudud). Mõlemalt küljelt külmunud taimeõli praadige. Valatud juustukoogid asetuvad paberist salvrätikule, et eemaldada liigne rasv.

  • madala rasvasisaldusega kodujuust - 500 g (430 Kcal);
  • jahu - 120 g (392 Kcal);
  • munad, 2 tk - 86 g (135 Kcal);
  • taimeõli - 34 g (306 Kcal).

Serveerige puuviljadele, marjadele soovitatud juustukoogid. Niisiis, viburnum on askorbiinhappe allikas. Berry on mõeldud kasutamiseks kõrge vererõhu all kannatavatele inimestele, peavaludele.

Diabeet "suhkrutõve" kättemaks on vastutustundetu ägeda ja hilja tüsistustega patsiendid. Haiguse ravi hõlmab vere glükoosisisaldust. Ilma teadmata erinevate faktorite mõjust toiduainete süsivesikute imendumise kiirusele, nende glükeemilisele indeksile, toidu kalorite tarbimisele ei ole võimalik kvaliteedikontrolli teostada. Seetõttu hoidke patsiendi heaolu ja vältige diabeedi tüsistusi.

Mida süüa 2. tüüpi diabeedi jaoks õhtusöögiks

Inimesed, kellel on haigus nagu 2. astme diabeet, peavad sööma regulaarselt ja korralikult. Loomulikult annavad kõik patsiendid, arstid dieedi kohta soovitusi, kuid soovid, et toit oleks mitte ainult õige, vaid ka maitsev. Eriti inimestele, kellel on igapäevaselt raske leida uut nõusid heakskiidetud toodetest, pakutakse iga päev retseptide jaoks 2. tüüpi diabeedi jaoks menüüd.

Toit tüüp 2 diabeedi jaoks

Selleks, et diabeet ei areneks, peate unustama kõik tooted, mis põhjustavad veresuhkru taseme tõusu. Kuid sellist dieeti võib nimetada pidevaks piinamiseks mis tahes inimese jaoks, ja on ebatõenäoline, et seda on võimalik kogu aeg jälgida. Kuid 2. tüüpi diabeediga inimeste söömiseks on vaja režiimi ja spetsiaalselt loodud menüüd. Peale selle peab iga söögikorra järel märkima kõik näitajad ja seejärel arst. Eksperdid kohandavad omakorda dieeti ja annavad soovitusi päevas tarbitavate toiduainete arvu kohta.

On olemas statistilisi andmeid, mis näitavad, et 80% selle haigusega inimesest on ülekaalulised. Seetõttu põhineb toitumine ka asjaolul, et inimene suudab taastada normaalse kehakaalu. Selgub, et 2. tüübi diabeedi tüüpi dieedi iseloomustab asjaolu, et see on madala kalorsusega. Inimese kehakaalu normaliseerumisel langeb veresuhkru tase märkimisväärselt. Ja pealegi, nii kolesterooli kui ka vererõhu langus.

2. tüüpi diabeediga inimestele määratakse sageli viis või kuus söögikorda. See režiim võimaldab suhkru tasakaalu stabiliseerida, kuid ei luba inimesel tunduda väga näljaseisu. Kuid arsti otsustab selle alati, sest iga organism on individuaalne.

Lubatud ja keelatud tooted

2. tüüpi diabeediga inimestel, hoolimata kehakaalust, soovitatakse süüa kala ja taimerasvasid, samuti mereande. Samuti on vaja kanda toidus sisalduvaid toite sisaldavaid toite. See on peamiselt köögiviljad, maitsetaimed ja puuviljad, teraviljad.
Ja ka inimesed, kes on püsiva toiduga, ei tohiks unustada tasakaal ja toitainete osakaalu. Nii keerulised süsivesikud peaksid olema 50-55 protsenti. 15-20 protsenti peaks olema valgud ja rasv ei tohiks olla rohkem kui 30 protsenti, ja see peaks olema peamiselt taimsed rasvad.
Toitude hulgast, mida ei saa süüa, on vorstid esimesel kohal. Peate ka loobuma kõikidest pooltootedest ja majoneesist. Rasvaste piimatoodete, eriti juustu ja hapukoort ei ole soovitatav kasutada.
Ka toiduvalmistamise meetod on samuti väga oluline. Soovitatav on auru, ahi või vähemalt hautatud roogasid, kuid ärge praadige.

Allpool on näide menüüst 2. tüüpi diabeetikust iga retseptide päev. Kuid kõigepealt konsulteerige oma arstiga, sest mis raviga ravi kasutatakse, sõltub see dieedist ja korraga tarbitavatest toodetest. Kui inimene joob ravimit, mis vähendab glükoosisisaldust, peate teadma, et mitte kõiki tooteid ei kombineerita.

Proovi menüü 7 päeva

1. päev: hommikul tuleb süüa kahekastmelist puderit, keedetud viis grammi võiga ja porgandi salatiga. Teine hommikusöök võib koosneda õunast.
Lõunalauas küpseta toidukorra ilma lihaga terade leiva, köögiviljade hautatud ja värskete köögiviljade salat. Pärastlõunal sööge vilja, näiteks oranž.
Õhtusöögi ajal küpseta madala rasvasisaldusega kohupiim küpsetatud ahjus ja süüa värsket hernest.
Öösel juua klaasi keefirist. Kogu sööki, välja arvatud õhtusöögiks, võib vajadusel täiendada klaasi magustamata teega.

2. päev. Esimeses söögikorra korral tehakse värske kapsa salat, aurutatud kala viil, leib ja tee ilma suhkruta. Teiseks hommikuks on parem süüa aurutatud või aurutatud köögivilju magustamata teega.
Lõunasöök peaks koosnema toidupährast, keedetud tükist ja õunast. Võite lisada leiba ja kompoti. Lõunasöök, süüa kohupiimakookide ja juua puljongibu.
Võid süüa liha praed, ka aurutatud, üks keedetud muna ja tee. Öösel - keefir.

3. päev: hommikueetri valmistamiseks valmistatakse tatar. Samuti peate süüa veidi rasvasisaldust ja juua teed. Pärast hommikusööki keetke ja joomage kuivatatud puuviljakompotee.
Lõunasöögiks - tailiha, köögiviljade ja kompoti hautis. Pärastlõunase suupiste puhul on vaja ühte õuna.
Õhtusöögi jaoks saate valmistada lihapallid samast tükist. Samuti keedetakse köögiviljad paarile ja roosade küpsetamiseks. Kaks või kolm tundi enne magamaminekut sööge jogurt.

4. päev: hommikusöök koos keedetud peet, riisipudru ja juustu viiluga. Võite ka kohvi valmistada. Pärast hommikusööki ja enne lõunat, sööge greipi.
Lõunalauas küpseta toidu kalasupp. Hea lisandiks on ka squash-kaaviar koos leibaga ja suhkrut sisaldav kodune limonaad. Lõunasöögil - kapsa salat teega.
Õhtusöök on parem kui tatar putru, köögiviljasalat ja tee. Hiline õhtusöök - kooritud piima klaasid. Neile, kes piima ei joo, peate selle keefiini asendama.

5. päev: hommikusöögi ajal on võimalik kasutada porgandi-õuna salat, kodujuustu ja teed. Teiseks hommikuks sööge puuvilju, nagu näiteks õun või joomine kompott.
Lõunatamiseks keetke köögiviljasupp, sööge ka leivakoogi ja natuke veiselihukast. Jooge kompote uuesti. Pärast poolteist tundi sööge puuviljasalati.
Õhtusöögi ajal küpsetage kala, keetke hirssipadja ja joomake teed. Teine õhtusöök võib koosneda klaasi keefirist.

6. päev: hommikusöögi ajal valmistatud teraviljadest valmistatud kaetud kaerast piimale, porgandisalat ja kohvi või tee. Teisel hommikul - greip.
Lõunasöögi jaoks tee ennast küüslaugu supp, hautatud maks koos riisist ja kompotiga. Kell suupiste jälle vilja.
Õhtusöögiks süüa odrapudru ja köögiviljakaarat leiva viiluga. Lõplik toit on keefir.

7. päev: hommikusöögi ajal, küpseta tatar ja keedetud peet. Sööge ka rasvase juustu viilu. Teisel hommikusöögiks - õun teega.
Lõunalaua peate süüa palju: bean supp, kanafilee, aurutatud köögiviljad ja jõhvikamahl. Enne õhtusööki pidage ennast apelsini ja jooki magustamata teed.
Õhtusöögiks tee kõrvitsapuder, aurutatud paprika, köögiviljasalat ja kompott. Õhtuti saate kefiini jooma.

Mõne roogi retseptid on järgmised:

Oasupp

  • kaks liitrit köögiviljapuljongit
  • kaks keskmise suurusega kartulit
  • porgand
  • 100-200 g rohelisi oase
  • pirn
  • rohelised

Esmalt peate süüa köögivilja puljongit. Siis peate kartulit, porgandit ja sibulit koorima ja tükeldama. Kõik see tuleb lisada puljongile ja küpseta 15 minutit. Pärast seda peate oad olema ja suppi keetma veel viis minutit. Enne supp serveerimist võite lisada rohelisi.

Taimne hautis

Selle nõude valmistamiseks peate:

  • üks baklazaan
  • üks väike suvikõrvits
  • suur tomati või kaks väikest
  • kaks paprikat
  • 150 g kapsast
  • üks sibul
  • kaks klaasi köögivilja puljongist

Ragout on parem süüa pottides, kohe jagada portsjoniteks. Kõik köögiviljad tuleb pesta, siis tuleb sibul ja suvikõrvitsad puhastada, kui see ei ole noor, ja paprika puhastatakse ka. Pärast seda tuleb kõik köögiviljad lõigata umbes sama suurusega kuubikuteks. Seejärel tuleb koostisosi pottides laiendada, lisada igale potti väike puljong, sulgeda kaane ja asetada temperatuurini 160 kraadi eelnevalt kuumutatud ahju. Pärast nelikümmend minutit saate proovida tassi. Võite kustutada ka kõik köögiviljad aeglase pliidiplaadiga.

Kalasupp

Selle kerge suppi valmistamiseks peate:

  • 200 g lõhet (filee)
  • 200 grammi turska
  • üks kartul
  • üks sibul
  • lahe lehed
  • rohelised

Kõigepealt peate pesta kõiki tooteid, siis kalafileed tuleb puhastada ja tükeldada ja teha sama köögiviljad. Pärast seda tuleb kartulid lõigata kuubikuteks ja porgandi viiludeks. Seejärel keedetakse kaks liitrit vett, pannakse kogu sibul ja porgand pannile. Viis kuni seitse minutit lisa kartulid pannile. Veel järgmise viie minuti pärast peate kala panema järk-järgult. Siis pead panema lahe lehti. Peate suppi valmistama umbes viisteist minutit. Sel juhul ei tohi unustada vahu pidevat eemaldamist. Serveeri supp rohelistega.

2. tüüpi diabeedihaiguste toidud: retseptid esimese ja teise kursuse jaoks. 2. tüüpi diabeedi menüü nädala retseptide menüü

2. tüüpi diabeet on üks põhjusi, mis põhjustavad selliseid haigusi nagu südameinfarkt ja insult. Samuti põhjustab haigus silmad, neerud. Õige toitumine pärsib patoloogia ja selle tüsistuste tekkimist.

Ettevaatust: diabeet!

Nii et teil on diabeet diagnoositud. Mida peate temast teadma? See haigus on tavaliselt krooniline, mis esineb insuliinipuuduse taustal. Insuliini roll kehas on väga suur. See on juhi, kes annab meie keha rakkudele glükoosi. Glükoos annab rakule energia. Ja insuliinipuudus või kui rakk ei ole selle suhtes tundlik, koekvalgudes koguneb glükoos, hävitades need.

Diabeedi tüübid

Diabeet on kahte tüüpi. Juhul, kui teie kõhunääre ei tooda seda tootvate rakkude surma põhjustanud insuliini, nimetatakse insuliinipuudust absoluutseks. Seda tüüpi diabeet on esimene ja see ilmneb lapsepõlves. Teise tüüpi insuliini tootmine jätkub, kuid rakud on selle suhtes tunduvalt vähem tundlikud. Ja glükoosi ainevahetus on häiritud. Seda tüüpi diabeedi puhul on eriti tähtis järgida oma toitumist ja kasutada ainult 2. tüüpi diabeedi toitainelisi toiduaineid.

Reeglid on olulised!

Olge ettevaatlik teie ravile, oma dieedile, olema aktiivne ja siis on teie elu täis, pikk ja see ei erine terve inimese elust. Ei piisa sellest, et toidust eemaldate täielikult sellistest toitudest, mis sisaldavad suures koguses glükoosi, tärklist. Tüüp-2 diabeedi jaoks on olemas maitsvad retseptid! Selleks, et luua teile sobilik võimsuskava, aitab teil hoida päevikut, kus hakkate salvestama nii teie tähelepanekud kui ka teie tulemused ja kõik, mida sa sõid.

Mis on toitumine?

Nagu öeldud, ei toimi kõige lihtsam viis - kahjulike toodete kõrvaldamine. Vajadus leida teine ​​võimalus võimule. Ja siin kõige olulisem - on mõista ise, et nüüdsest toitumine - see ei ole ajutine meede parandada kaalu või läbivad taastusravi pärast ravi, nüüd dieedil - see on sinu elu. Ja et see elu jätkus rõõmustama, siis pakume teile toitu diabeetikutele 2. tüüpi retseptid on üsna lihtne, ja pese nõusid palun nii teile ja teie lähedastele.
Toidu tõhusus antakse teile, kui teete esirinnas ranguse, millega te seda kinni peate. Toit peaks olema madala kalorsusega ja selle eesmärk on ka vähendada kolesterooli taset. Sünnitus kaalukaotusega stabiliseerib survet, kõrvaldab õhupuudust ja parandab üldist tervist. Kui teil ei ole liigset kaalu, tuleb kindlasti jätta toitumisharjumuseks toiduained, mis sisaldavad süsivesikuid, mida nimetatakse lihtsaks. 2. tüüpi diabeedi tüüpi menüü nädala jaoks koos retseptidega, mida on kergesti valmistatav, on sellise toidupartii näidis.

Oluline teada

Traditsiooniline kolm söögikorda päevas ei sobi teile. Sa pead sööma viis või isegi kuus korda päevas. Selline sageli sööki, kuid väikestes kogustes ei võimalda teil hallata nälja tunnet, mis vähendab oluliselt tõenäosust riski ähvardab kõik diabeetikud hüpoglükeemia. Nüüd on teil vaja sellist toiduvalmistamise meetodit nagu küpsetamine, et eelistada aurutamist. 2. tüüpi diabeetikutele pakutavad toidud, mille pakume teile retseptid, on täpselt aurutatud roogasid, aga ka oma mahlas küpsetatud hautatud nõusid.

Toitumine

Diabeedi toitumine peab tingimata sisaldama taimseid rasvu, kindlasti kvaliteetset ja väikestes kogustes kala, samuti mereande, jahu tooteid niinimetatud jämejahu, köögiviljade (puuviljad, maitsetaimed ja köögiviljad). On vaja süüa toitu nii, et oluliste toitainete, st rasvade, süsivesikute ja valkude sisaldus oleks tasakaalus. Nimelt: taimsed rasvad - mitte rohkem kui 30 protsenti koguist, valgud - mitte rohkem kui 20 protsenti, kuid mitte vähem kui 15 ja süsivesikud, tingimata komplekssed - mitte rohkem kui 55 protsenti, kuid vähemalt 5. Suhkurtõve tüüp 2 nädala jooksul retseptidega, milles te ei leia teile kahjulikke tooteid, võetakse arvesse kõiki tasakaalustatud toitumise nõudeid.

Ärge sööge, kui võimalik, selliseid tooteid nagu majonees, margariin, kondiitritooted. Isegi 2. tüübi diabeedi tüüpi saiakesed ei peaks sisaldama margariini, suhkrut või majoneesi. Pealegi peate unustama vorsti, pooltooted, samuti mõned piimatooted, mis on suure rasvasisaldusega. Ei ole soovitatav süüa sealiha, talle.

Proovi menüü

2. tüüpi diabeetikutele mõeldud toidud, mille retseptid näete allpool, on maitsvad ja kergesti valmistatavad. Esmaspäeval on soovitatav hommikusöök koos porgandisalatlusega, kaerajahu põrsad piimaga või (5 g), viimistleda hommikusööki ilma suhkruta. Teisel hommikul peaks olema õun ja jälle suhkrut sisaldav tee. Lõunasöök, sööge suppi, salati ja natuke hautisi, kõiki köögivilju saate leiva viiluga. Pärastlõunal võib suupiste olla oranž ja magustamata tee. Õhtusöögi ajal saate kodujuustu, samuti mõned värsked herned, uuesti tee. Teisel õhtusöögil juua klaasi keefirist.

Teisipäeval on hommikusöök mitmekesine: kapsa salat keedetud kala tükiga ja leiba, mida teeme koos pesta. Teisel hommikusöögil - maitsvad aurutatud köögiviljad ja tee. Lõunasöögi ajal sööme suppi, jälle köögivilja, keedetud tükk ilma nahata, õun, leiba ja kompott, kuid mitte magus. Lõunasöök - meie lemmikkorgid, nimelt kohupiimakookid ja proovige puuvillast puusadest. Meil õhtusöök aurutatud veiseliha või kana kotletid, keedetud muna, leiba viil. Teisel õhtusöögil - juba traditsiooniline keefir. Nagu te võisite märganud, teist tüüpi diabeediõpetajaid ei hakka praadima!

Kolmapäeval hommikusöögiks pakume sulle maitsestama rasvavaba juustu, tassi tassiga tatarraaki. Lõunalauas peame tegema klaasi kompott, kuid ärge muretsege, sest see ootab kuninglik lõunasöök: viilu veiseliha, keedetud ja hautatud köögiviljad, võib lisada veidi hautatud kapsas ja klaas kompott. Söö õun lõunale. Ja õhtusöögiks - jällegi köögiviljad, alati hautatud, ilma nendeta, midagi! Lisage neile paar lihapallid ja leiba viilu. Peske looduslike rooside kastmist. Teine õhtusöök keefiru asemel proovige rasvata looduslik jogurtit.

Nagu näete, on teie toit mitmekesine, aga kui te seda ei arva, siis saab neljapäeval hommikusöögiks keedetud peedi ja riisipudru ning lubage endale ka tükk madala rasvasisaldusega juustu ja klaasi kohvi. Teine hommikusöök koosneb greibidest. Lõunasöögiks võite valida kalasuppide ja keedetud kanafilee vahel, lisage tšeki suhkruvaba kaaviar, valmistatud kodus paremini, leiba viilu ja ravige end klaasi omavahel lemonaadiga. Pärastlõunane suupiste krõbedaks kapsa salat. Õhtusöögi korral jällegi värske köögivilja salat ja tatarratas. See on võimalik leivaosaga. Teisel õhtul - klaas piima.

Reedel, töönädala lõpus peate sööma! Hommikusöögijuustu ja õunaparki salat, leiba viil ja klaas tee. Te mäletate, et tee peaks olema ilma suhkruta! Teiseks hommikuks - õun ja kompott. Lõunasöögi ajal - traditsioonilised köögiviljad supi ja kaaviari kujul, samuti veiselihasegu, hautatud puuviljad ja leib. Nautige maitsvat puuviljasaali. Ja õhtusöögiks pakume teile küpsetatud kala koos hirssipüree, leiva ja klaasi teega. Teisel õhtusöögil - keefir, mille kohta sa juba vastasid.

2. tüübi diabeediametite esimesed kursused on tavaliselt köögiviljad ja rasvata. Ja siin tulid nädalavahetusel, kuid ärge lubage endal mingeid meeleheiteid. Nii et laupäeva hommikusöögil saate "Hercules" putruid piima, porgandisalati, kohvi ja leiva kohta. Teisel hommikul sööge greipi. Lõunasöök, sööge suppi, saate pasta, samuti veidi hautatud maks riisiga, et kaunistada. Pese komposti, pange leiba. Lõunasöök - salat, puu-või köögivilja. Õhtusöögiks - putru, seekord pearl oder, jälle kaaviar, suvikõrvits, leiba viil ja klaas tee. Enne magamaminekut jookse klaasi keefirist.

Viige lõpuni nädala selline: hommikusöögiks - tükk juustu, natuke hautatud suhkrupeet, tatar, tatar ja leib. Teisel hommikul - lemmikpuu - õun. Lõunalaua jaoks - ubade supp, maitsev kanapulaf, ravige ennast väikeste hautatud baklažaanide ja jõhvikamahlaga. Lõunasöök - üllatus - oranž. Ka õhtusöögi õhtusöök on rõõmuga, et olete kindlasti rõõmu kõrvitsapudru ja veiseliha kastmega köögiviljasalatiga. Joo kompott. Ja teisel õhtusöögil - keefir.

Magustoit

Võib-olla olete märganud, et magustoidudest pakume sulle puuvilju ja mõnikord ka suupisteid või kohupiimast valmistatud kohupiimat. Me tuletame teile meelde, et menüü on ligikaudne ja võite seda muuta oma äranägemisel, pidades meeles ülaltoodud reegleid ja salvestades kõik oma päevikusse kõik, mis teiega juhtub. Magustoidu saamiseks võite võtta 2. tüüpi diabeedihaigetega kõrvitsa nõusid. Näiteks: peeneks lõigake toores kõrvits ja keetke pannil, eelistatavalt aeglasel tulel, koos kreeka pähklitega ja käputäis rosinatega. Kõrvits peaks tegema mahla ja siis peate lisama klaasi piima. Simmer veel 20 minutit pärast seda.

Mis on lõunasöök?

2. tüüpi diabeetikutele mõeldud teisi nõusid tuleb valmistada väga väikese koguse taimeõli, mitte rohkem kui ühe supilusikatäitusega. Nagu näete, pole midagi praetud. Aurutage kõike või küpsetage või keedetage. Võite kombineerida erinevaid köögivilju üksteisega, peamine eesmärk on kinni pidada põhipunktidest ja hoolitseda enda eest. Pidage meeles, et lapsepõlves tuttavad toidud võivad jääda toidule, veidi modifitseeritud ja modifitseeritud. Ja nagu näitab praktika, vältides tooteid, mis on teile kahjulikud, sööte rohkem mitmekesist ja maitsvat. Järk-järgult harjub teie keskkond sellega, et majoneesi ja grillitud salateid ei sisalda enam teie toidus.

Tulemused

Dieet, nimelt toidu diabeetikutele 2. tüüpi ja retseptid on lihtne ja mitmekesine, viib teid sellest, et metaboolsed protsessid on normaliseeritud, diabeedi arengut peatatakse ja sul võimalik vältida tüsistusi teie tüüpiline haigus. Lisaks sellele muutuvad teie pereliikmed uut söömisviisi vastu tervemaks ja sileemaks ning sobivad ka mõistliku füüsilise koormusega. Soovime teile esialgses kannatlikkuses, visaduses ja meeles pidada oma eesmärki - olla tervislik, täispikk inimene.

Mida süüa õhtusöögil diabeetikute 2. tüüpi: retseptid

Haigus nagu diabeet mõjutab igal aastal üha rohkem inimesi - see viitab 2. tüüpi diabeedile, sest 1. tüüpi esineb kas pärilikkuse tõttu või mineviku haiguste tagajärgede tõttu. Ükski neist tüüpidest ei ole täielikult ravitud. Ja kui esimese tüübi diabeedid on insuliinist sõltuvad, siis on teise tüübi puhul endokrinoloogi soovitusi järgides võimalik süstida.

Vere suhkrusisaldus peab haiguse poolest olenemata jääma vahemikku 3,5 ja 6,1 mmol / l kahe tunni jooksul pärast allaneelamist, ei tohiks indikaator ületada 8,0 mmol / l. määratud standardi kõrvalekaldumise korral peab patsient nõu pidama arstiga ja suurendama lühikese insuliini annust. Kui diabeetik hoiab toidupäevikut, on võimalik arvutada, millised tooted võivad põhjustada glükoosindikaatorite hüppeid.

Suhkru suurenemisega seoses on vaja kontrollida uriini ketooni sisalduse suhtes. Seda saab teha ketooni testribadega, mida müüakse mõnes apteekis. Kui test on positiivne, siis näitab see väikest insuliini annust veres ja ketoatsidoosi diagnoosi, mis esineb ainult 1. tüüpi diabeediametis.

Õige toitumine ja mõõdukas treenimine aitavad kontrollida veresuhkru taset. Lubatud toiduainete loetelu on üsna mitmekesine ja peate kindlasti võtma arvesse nende glükeemilist indeksi, mis näitab glükoosi mõju verd pärast söömist.

Samuti on olemas erieeskirjad toodete kuumtöötluseks, mis takistavad indeksi suurenemist. Jah, soovitused diabeediga patsiendi toitmiseks peaksid teadma. Allpool on toodud 2. tüüpi diabeedi jaoks lubatud toodete kirjeldus, kuidas neid töödelda, viimast toidukorra toimumist, päeva valimimenüüd ja 2. tüübi diabeedi jaoks kergeid õhtusöögi retsepte.

Toitumise üldreeglid

2. tüüpi diabeedi puhul on toitumisreeglid identsed 1. tüüpi patsientide reeglitega. Siin nad on:

  • 5-6 söögikorda päevas;
  • portsjonid peaksid olema väikesed;
  • viimane söögikord on kaks kuni kolm tundi enne magamaminekut.

Rangelt on keelatud kogeda näljatunde, aga ka üleelanud - vere suhkrusisaldus võib tõusta. Ärge kasutage poore piima ja piimatooteid ja lisage neile või. Lubatud oliiviõli, mitte üle 10 ml päevas.

Peamine söögikord peaks olema lõunasöök, mis sisaldab suppi ja köögiviljasalat. Supid valmistatakse kõige paremini vees ja lihale lisatakse valmis tassi. Kuid kui puljongil on soov valmistada, siis tuleb esimene puljong pärast liha keetmist välja kuivatada.

Kutsuge ainult teisel puljongil. See aitab vältida tarbetuid kaloreid ja vabastada puljong kahjulikest ainetest (antibiootikumid), mis toodab liha või rupsi.

Samuti on olemas reeglid selliste toodete kuumtöötlemiseks, mis ei aita kaasa veresuhkru tõusule. Näiteks keedetud kana glükeemiline indeks on 0 U, kuid kui see on praetud, tõuseb see 85 U-ni.

Diabeetiliste toodete kuumtöötlemise reeglid:

  1. auruvalmistamine;
  2. vees jahutamine, lisades 1 tl oliiviõli;
  3. toiduvalmistamine;
  4. küpsetamine aeglase pliidi "kustutamise" režiimis.

Järgige ülaltoodud eeskirju, et see oleks kasulik homme, lõuna-ja õhtusöögi ajal. Lõppude lõpuks on lubatud toitude kogus üsna mitmekesine.

Glükeemiline tooteindeks

Enne hommikusööki või lõunasööki otsustades peaks diabeetik inimene põhjalikult uurima tarbitud toidu glükeemilist indeksit (GI). Te peaksite valima ainult madala või keskmise tasemega inimesi, kuid ärge olge sellist sööki uhked.

Kuid kõrge geenitehnoloogia on diabeetikutele kategooriliselt keelatud, sest see põhjustab veresuhkru tõusu ja sellest tulenevalt glükeemiat ja 2. tüüpi üleminekut 1-le.

Siin on glükeemilise indeksi tõendusmaterjal:

  • kuni 50 U - madal;
  • kuni 70 U - keskmise;
  • alates 70 ühikut ja kõrgem - kõrge.

Kuid peaksite teadma, et see näitaja võib valmistooteid erineda. Nii on keedetud porgandid GI 85 U ja toorainena 30 U. Kuid need on pigem erandid kui reegel.

Alates lihast on parem valida keedetud kana - 0 U ja Türgi - umbes U. Peamine asi, et puhastada liha nahast, ei sisalda midagi kasulikku, vaid hävitavaid näitajaid glükoosisisalduse määra kohta. Lihatoite saab kõige paremini süüa lõuna või õhtusöögi ajal.

Kartulipudelis on kõrge glükeemiline indeks, kuid kui tükkidena küpsetatud, langeb joonis 70 U-ni. Parem on küpsetada kartulid külmas vees üleöö, see eemaldab tärklisesisalduse ja vähendab toote toimivust. Hommikust süüa keedetud kartul, et saaksite päeva jooksul veresuhkru jälgida.

Köögiviljad on suurepärane lisaks lõunale, peamistest roogadest. Kuid paljudel on madal geograafiline tähis, on lubatud:

  1. suvikõrvits - 10 U;
  2. Brokkoli - 10 U;
  3. kurgid - 15 U;
  4. tomatid - 10 U;
  5. mustad oliivid - 15 U;
  6. sibul - 10 U;
  7. punane pipar - 15 u.

Sellistest köögiviljadest võite süüa nii salateid kui ka köögiviljasuppe, kartulipüree ja hautatud hautisid.

Paljud diabeetikud ei suuda ette kujutada oma toitu sorbitooli magususeta. Kuid see diabeetikutoode suurendab praktikas veresuhkrut, kuna see on keedetud jahu. Kuigi see on tehtud ilma roosuhkru lisamiseta. Fruktoos suurendab ka isu, ja paljud diabeetikud on rasvunud.

Diabeetiliste maiustuste koosseis sisaldab tärklist sisaldavat jahu. Ta, kes suheldes inimese süljega, laguneb glükoosiks, mis imendub verd suu limaskestade kaudu, mille tulemusena suureneb suhkru sisaldus veres isegi närimise ajal. Seega on parem selline toode unustada, kui oluline on säilitada keha tervis.

Diabeedid võivad süüa erinevaid teravilju, välja arvatud mõned:

  • valge riis - 70 U;
  • Muesli - 80 U.

Toiduainetest on üldiselt kaerahelbed välja arvatud, kuid kaerahelbed on kasulikud ja selle indeks on keskmiselt erinev. Vastuvõetav GI tatares - 50 U, on lubatud kõrge päevase toiduga kaasas olla, kuna sellel on kõrge rauasisalduse ja vitamiinide rühma.

1. tüübi ja 2. tüübi diabeedi puhul on lubatud ka odra seemneid sisaldav odrapuder. Selleks kasutatakse vähem vett, seda vähem kaloreid see on, kuigi selle määr ei ole ikkagi suur.

Ärge unustage vilju, mis on rikkalikult vitamiinidest. Kuid peate hoiduma:

  1. arbuusid - 70 U;
  2. banaanid - 60 U;
  3. ananassid - 65 U;
  4. Konserveeritud aprikoosid - 99 U.

Mahlad tuleb eemaldada, isegi kui need on valmistatud madala geograafilise tähisega puuviljadest. Kuna mahl ei sisalda vajalikke komponente, mis blokeeriks suhkruhaiguse korral glükoositaseme tekkimist.

Igapäevane menüü

Diabeedi igapäevane menüü peab sisaldama puuvilju, köögivilju, liha ja piimatooteid. Selles patsiendikategoorias on äärmiselt oluline, et keha satuks kasulike vitamiinide ja mikroelementidega, kuna keha funktsioonid vähenevad.

Hommikusöögiks soovitame erinevaid roogasid - alates köögiviljasalatidest kuni vees keedetud putruteni. Saate jooma klaasist kodust jogurti, kuid see on esimene hommikusöök ja teine ​​söögikord algab mitte varem kui 2 tunni pärast.

Kui otsustate hakata hommikul köögiviljasalatiga, peate selles söögikorra kindlasti sisaldama ka süsivesikuid. Näiteks tehke 1 tl päevalilleõli salatikastmega.

Lõunamenüü peaks koosnema suppist. Parem on köögiviljasuppi valmistada ja lisada seal keedetud lihatooteid (kana, kalkun, kana maksa).

Lõunasöök võib olla kerge suupiste - üks puu ja klaas magustamata tee. Võite valmistada tervislikku jooki, mis parandab organismi immuunsust ja rahustab närvisüsteemi. Ühe portsjoni jaoks on vaja tükki purustatud mandariini koort, mis valatakse 5 minuti pärast tassi keeva veega.

Õhtuti võib diabeetik lubada einestada lihunooga köögiviljaroogadega, pestakse klaasi sooja teega. See on parim õhtune menüü, mis ei põhjusta veresuhkruüritust öösel.

Kaks kuni kolm tundi enne magamaminekut on parem juua fermenteeritud piimatoodet - ryazhenka, omatehtud jogurt, keefir.

Õhtusöök Retseptid

Diabeetikud mõtlevad tihti, mida nad saavad õhtusöögi ajal süüa, sest öösibu tõttu ei juhtu patsient öösel puhata veresuhkru taset veres.

Nõuannete valikul peate arvestama igapäevase menüüga, kas see sisaldas piisavas koguses valke ja kompleksseid süsivesikuid, kas organism sai kõik vajalikud vitamiinid, mikroelemendid ja kiudained.

Selle õhtusöögi valmistamiseks peate:

  • 150 grammi kana ilma kooreta;
  • sibul põrand;
  • 1 keskmine suvikõrvits;
  • 1 punane pipar;
  • 1 küüslauku küüslauk;
  • till;
  • sool, must pipar, maitsestatud.

Lõika liha kuubikuteks 3 - 4 cm ja hautatud 10 minutit kastrulis vees, seejärel lisage sibul, lõigake poolrõngastesse, kook lahust 2 cm kuubikuteks ja lõigake ribadeks pipar. Simmer veel 15 minutit. Koostisosade arv on ette nähtud ühe söögikorra kohta.

Võite valmistada lihapallid. Täitmiseks vajate 200 grammi kanaliha või kalkuni filee, hakitud segistis koos küüslauguküünt. Sega hakitud liha 0,5 tassi keedetud pruuni riisi. Pallige ja hautke vees, lisage 1 tl oliiviõli. Saate küpsetatud tomati lisada küpsetamiseks, kümme minutit enne lihapallide küpsetamist.

Pärast õhtusööki on soovitatav jalutuskäik värskes õhus - see aitab toidu kääritamist lihtsamaks ja aeglustab glükoosi voolamist verd.

Käesolevas artiklis olev video ekspert räägib teile diabeetikute menüü koostamise reeglitest.

Mida saab süüa õhtusöögiks diabeetikutele?

2. tüüpi diabeedi puhul on õhtusöök sama tähtis kui hommikusöök, kuna see täidab igapäevast menüüd ja seetõttu tuleb seda hoolikalt ette valmistada. Lisaks toitumisravi standarditele järgimisele on oluline säilitada igapäevane söögikartuli hulk, et hoida patsiendil motiveeritud järgima piiranguid.

Diabeedi toitumise põhialused

II tüübi diabeedi puhul võetakse alati arvesse kasutatud toidu või eseme kalorite sisaldust, nende glükeemilist indeksit arvutatakse ja toiteväärtust analüüsitakse: valgu, rasva, süsivesikute ja taimsete kiudude osakaal. Nende põhireeglite põhjal võite kohe ette kujutada, milline peaks olema keskmine suhkrutõbi: ilma rasvata ja praetud toidud, keskmise suurusega, koos liha või kala kohustusliku esinemisega. Te ei tohiks ületada lubatud portsjonite hulka või valmistada mis tahes põhjusel liiga rahuldavat õhtusööki. Esiteks ei toimu pärast õhtusööki kehalist aktiivsust ja puhkeaeg on lähedal, mistõttu pole see raske maha laadida rasket toitu, nii et see ei põhjusta patsiendile ebamugavust. Teiseks, kui järgite klassikalist Pevzneri dieedi numbrit 9, peate alati õhtusöögi õhtusöögiks - näiteks klaasi keefiini või jogurti, mis on ka üsna märkimisväärsed.

Suhkurtõve toitumise põhiprintsiibiks on väikeste portsjonite puhul väike osa toidust, austades samal ajal toiduvalikut toiduvalikus.

Kokkuvõtteks võib öelda, et õige õhtusöök näeb välja selline: vähese rasvasisaldusega teraviljapüree väike osa pastarast, värskete või hautatud köögiviljade salat, paar tükid keedetud või hautatud liha, vaheldumisi nädalas madala rasvasusega kaladega.

Veel üks oluline märkus puudutab õhtusöögiks sisalduvaid süsivesikuid, kuna tuleb võtta arvesse asjaolu, et pärast sööki võib diabeetik oodata suhteliselt pikka aega ilma toiduta, kuni hommikusööki. Vere suhkrusisalduse ülemäärase languse vältimiseks ja öise hüpoglükeemia vältimiseks võivad õhtusöögid sisaldada pisut rohkem "pikki" süsivesikuid, mis une ajal imendub organismist järk-järgult (eriti insuliiniravi korral).

Igapäevane menüü nädala jaoks

Myasnikov rääkis kogu tõele diabeedi kohta! Diabeet läheb igavesti 10 päeva jooksul, kui te jootate hommikul. »Loe edasi >>>

2. tüübi diabeediõpetajate iganädalase menüü koostamisel on vaja keskenduda taimsetele toitudele, valmistada erinevaid salateid, köögiviljade hautisi ja kaunviljade kõrvalnõusid. Lihast tuleks eelistada kana, eriti madala rasvasusega rinda, kuid on asjakohane aurutatud kanaliha kotletid, hautatud küülikud või talleliha, kalkun ja muidugi ka mereannid. Rääkides õhtusöögi toodete valikust, pidage kindlasti silmas nende värskeid sorte, samas kui konserveeritud, suitsutatud ja soolatud kolleegid tuleb loobuda.

Küpsetamise kulinaarsetest meetoditest rõhutatakse joomist, keetmist ja toores toitu, samas kui hapukoore või majoneesi praadimine või riivimine on välistatud. Ülejäänud jaoks on kõigi tavapäraste toiduainete kalorite ja glükeemiliste indeksite tabelid avalikult kättesaadavad ning nende järgimise abil saate hõlpsalt vältida vigu, kahjustamata mitmekesisust ja maitset. Ligikaudse igapäevase õhtusöögi menüüst esmaspäevast pühapäevani saate jälgida järgmist mõistet:

  1. Esmaspäev: keedetud kalad (tursk, merluus, polluk, põhjaputassuu, haug, lest, haug, lest), hautatud kapsas ja tee suhkruasendajaga;
  2. Teisipäev: hautatud kala piimakastmes, julgeid sorte (tuunikala, forell, heeringas), kapsa šnitsel, tee kooritud piimaga;
  3. Kolmapäev: keedetud tatar, hautatud kanarind, kapsa salat, roheline või sibul ja porgand;
  4. Neljapäev: küpsetatud kanarind, värskete köögiviljade salat (tomatid, kurgid, rohelised herned, sibulad, rohelised, kapsas, porgandid);
  5. Reede: maitsestamata maitsestatud kanafilee, lillkapsas;
  6. Laupäev: vasikarretis köögivilja ja kapsa salataga;
  7. Pühapäev: värsked rohelised oad, keedetud krevetid või vähid.

Diabeet Tervisliku õhtusöögi retseptid

2. tüüpi diabeedihaige jaoks huvitavat õhtusöögi retsepti valides tuleb hoolikalt uurida koostisainete valikut ja nende valmistamise meetodit, et vältida keelatud toodete jõudmist lauale.

Kui retsept tundub huvitav, kuid sisaldab näiteks mõnda sobimatut koostisosa, võite alati kujutada kujutlusvõimet ja asendada see oma kasulikkusega midagi muud kasulikumat.

Püsti või pühapäeva õhtusöögi mittetriviaalseks söömiseks võite proovida süüa vastavalt järgmisele retseptile:

  • 1 kg jänesefilee;
  • neli paprikat;
  • neli porgandit;
  • kaks sibulat;
  • seller juur;
  • kolm kunsti. l oliiviõli;
  • sidrunimahl;
  • petersell;
  • kaks küüslauguküünt;
  • sool, pipar, köömne, nelk, kuiv rosmariin, lahe lehed.

Kõigepealt tuleks riivida väikseid portsjonit filee, mida tuleks hõõrutakse soola ja pipraga, määrdunud oliiviõli ja 200 ° C-ga küpsetamisel, keerates liha kuldpruuniks. Siis tuleb valada klaasi sooja vett, lisada sidrunimahl ja kõik maitseained vürtsidega, seejärel vormida vormi fooliumiga ja jätta tund ja pool tundi, vajadusel valades vett. Samal ajal tuleb sellerit, sibulat ja porgandit koorestada ja jämedalt tükeldatuna, seejärel viia see eraldi vormi, kus hakitud pipar peaks minema.

Soola, pipart ja vala vesi, vorm asetatakse ka ahju 40 minutit, oodates, kuni köögiviljad on pehmed. Selles seisukorras tuleks neid lihale nihutada, segada ja jätta ahju veel 10 minutit, seejärel vahetult enne küpsetamist lõpetada, lisage tassile hakitud küüslauk ja petersell, segage uuesti ja lahkuge mõni minut enne serveerimist lauale. Ärge unustage, et sellist nõusse tuleb kuumalt kätte anda, samal ajal kui liha osakaal ei tohi ületada 150 grammi, samal ajal kui köögivilju saab panna suuremale mahule.

Õhtusöök 2. tüüpi diabeetikutele: retseptid, toiduvalmistamisfunktsioonid, soovitused

2. tüüpi diabeet tähendab, et keha toodab endiselt insuliini, kuid rakud kaotavad selle tundlikkuse. Lisaks ravimite ravile tuleb diabeetikule määrata dieet, mida tuleb järgida! Kuid see ei tähenda, et 2. tüüpi diabeedi süüa oleks värske ja maitsetu. Soovi korral võite valmistada palju kasulikke ja huvitavaid roogasid, mis ei kahjusta tervist.

Toitumise põhireeglid

Tervisliku toitumise põhimõtted:

  • Kõige suurema kalorsusega ja tihedaks peaks olema lõunasöök: enne õhtut on toidul seedimine aega ja keha saab vajalikke toitaineid. Õhtusöök on soovitatav valgus, madala süsivesikute sisaldusega.
  • 2. tüübi diabeedi korral ei tohiks õhtusöögi ajal olla rohkem kui 2 leibaühikut (HE), seejuures tuleks valida madala ja keskmise glükeemilise indeksi (GI) toidud.
  • Soovitatav on keskenduda lihale ja köögiviljale. Peamine asi - õige kuumtöötlus. Liha tuleb puhastada rasvast, kõõlustest ja kontidest, keedetud või aurutatud. Näiteks praetud GI kana on 85 ühikut ja keedetud - 0.
  • Portion ei tohiks olla suur. On vaja sööda murdosa, 5-6 korda päevas ja üles tõusta lauast kerge näljahädaga.
  • Enne voodisse on lubatud nn teine ​​õhtusöök. Nad võivad olla klaasi madala rasvasisaldusega keefirist või looduslikust jogurtist.
  • Enamasti põhineb dieet Pevsneri klassifikatsiooni järgi ravi tabeli numbri 9 põhimõtetel. Viimane toit pole hiljem kui 1,5-2 tundi enne magamaminekut.
  • Toitumisel on tõsine roll õigete toodete valikul: suitsetatud tooted, salati kastmed ja majoneesid, marineeritud marjad, konserveeritud toidud - on keelatud.
  • Õhtusöögi ajal on parem teha ilma maiustusteta. Kuigi diabeetilised asendajad ei tõsta veresuhkru taset, suurendavad nad isu. Ja kui te arvate, et paljud diabeetikuid diagnoositakse rasvumisega, on parem ilma selleta teha.
  • Soovitav on õpetada ennast range režiimi ja sööma samal ajal. Nii jõuab keha toidu seedimisega kiiremini ja inimene ei seisa silmitsi selliste ebameeldivate nähtustega nagu ülekaal ja seedetrakti probleemid (GIT).

Retseptid salatite ja külmikute jaoks

2. tüüpi diabeediameti jaoks saate õhtusööki valmistada, võite proovida erinevaid retsepte. Pakume järgmisi võimalusi, mida on kirjeldatud allpool.

  • Soe salat tomati ja suvikõrvitsaga. Koostis: 2 suvikõrvitsat, 6 tomatit, 4 küüslauguküünt, natuke ingverit, 2 magustoidupulbrit, 2 spl oliiviõli. Sibul tuleb tükkideks hakitud, lisada hakitud küüslauku ja ingverit ja panna 2-3 minutit. Tomatid ja suvikõrvitsed lõigatakse viiludeks, lisatakse maitsestamiseks ja keedetakse 10 minutit. Võite lisada veidi karri ja mere soola. Enne serveerimist puista hakitud rohelised. 2. tüüpi diabeedi korral on see salat väga kasulik.
  • Salat konserveeritud ubadega. Koostis: 1 kanüül konserveeritud oad, basiilik, riivitud parmesan, 1 porgand, oliiviõli, meresool, 2 küüslauguküünt, jahvatatud musta pipart. Pandud porgandid, loputa oad, segage oliiviõli, lisa küüslaugu ja pipraga. Pange küpsetusnõusse, puista basiilikuga ja riivitud juustuga, küpseta 15 minutit 170 ° C juures. Serveeri soe.
  • Köögiviljasalat õuntega. Seda on väga lihtne valmistada. See võtab 5-6 redise, 2 keskmist rohelist õunat, 6 sellerit, oliiviõli ja soola. Õunad kooritakse ja lõigatakse viiludeks. Redis ja seller valatakse kuubikuteks. Maitsesta õli ja soola. Võite kasutada loodusliku jogurti kui kaste.
  • Õhtusöögi taimne hautatud. Koostis: 1 suvikõrvits, 1 sibul, 1 porgand, 3 tomatit. Nagu ka kapsa, küüslauku, oliiviõli väike pea. Tükeldage kapsas, peeneks lõigatud suvikõrvits. Pisut veidi ja valage pannile. Sibul lõigatakse poolrõngastesse, porgandid - jämedast riivist, kooritakse tomatid pärast keetmist vette laskmist. Kastke pannil ja lisage ülejäänud köögiviljad. Lisage väike vett ja keetke vähese kuumusega 10-15 minutit. Soola ja lisage hakitud rohelisi enne serveerimist.
  • Seene rullib II tüüpi diabeediga. Koostis: õhukese nisust pita leiba, 150 g šampinjoni, 200 g kodujuustu, 1 supilusikatäis madala rasvasisaldusega hapukoort, 2-3 küüslauguküünt, rohelist sibulat, paprikat, balsamic-äädikat. Seene lõigatakse viiludeks, segatakse peeneks hakitud seenekoosid küüslaugu ja hapukoorega. Mütsid kombineeritakse tükeldatud sibulaga, Bulgaaria pipraga ja palsamäädiga. Me levitame sellest saadud täidise pita leiba, keerake seda rullimiseks. Kinnitada film ja saata külmkapis. Enne serveerimist lõigake viiludeks.

Maitsvad liharoogid

Need liharoogid võivad olla maitsvad ja rahuldavad õhtusööki:

  • Puding Koostis: 800 g keedetud kana, 2 sibulat, 180 g madala rasvasisaldusega hapukoort, 3 muna, 50 g kreeka pähklit, 30 g võid. Keetke liha, segage segistis sibulaga, piserdage kergelt massi pannil. Lisa pekstud munad, sool, hapukoor. Eraldi praadida pähklid ja purustada neid koorikuks. Vala ülejäänud massi. Valage väikesesse vormi ja küpseta 30 minutit 170 ° C juures.
  • Kana pruun riisiga. Koostis: 0,5 kg kanafileed, 2 sibulat, 100 g pruunist riisi, 400 g rusikapsa, 2 tassi madala rasvasusega puljongit, küüslauk, maitseained, sidrunimahl. Fillet lõigatakse viiludeks ja piserdatakse veidi. Sibul lõigatakse poolringideks, lisatakse purustatud küüslauk, puljong, riis, maitsetaimed ja keedetakse 15 minutit. Lisage lusikatäis sidrunimahla, hakitud kapsast ja filee. Katke vormi fooliumiga ja küpseta ahjus 30 minutit temperatuuril 180 ° C.
  • Kanaliiv oad. Teise tüübi diabeedi korral võib ja tuleks söödata kaunvilju. Küpsetatud tooted on 3-4 portsjoni jaoks piisavad. Koostis: kanarakk 500 g, 1 konservkapsa, tomati- või tomatipasta, 1 sibula porgand, 1 suur sibul, taimeõli, maitseained. Sibul lõigatakse poolrõngaks ja küpsetatakse kahekordse katla sisse. Lisa porgandid peenelt riivitud ja oodake 5-6 minutit. Me levitame kanarakk ja küpseta 10-15 minutit. Pange oade mahutisse, valage tomatit nendes, soola, pipart ja küpseta veel 20 minutit. Serveeri rohelistega.
  • Kana ingveriga. See võtab: 0,5 kg kanafilee, 2-3 tomatit, jahvatatud ingverit 1 spl. l., küüslauk, rohelised, hakitud tapiokk, 150 g pruunist riisi. Lõika filee ja keetke see kergelt. Koorige tomatid, lõigake kuubikuteks ja keetke 5-10 minutit. Lisa kanale, tühjendage vesi. Inglise magamine, maitsetaimed, küüslauk, tapiokk, sool, segatakse. Keetke riis keedetud. Küpsetatud filee kastmega ahjus 50 minutit temperatuuril kuni 150 ° C. Serveeri riisi külmikuga.

Kala retseptid

Huvitavad toiduvalmistamise ideed:

  • Köögiviljad ja riisikestad. Täidisega mereandide ettevalmistamiseks vajate 2 kalmaari, 50 g sibulat, 50 g porgandi, rohelisi, sojakaste, oliiviõli. Karpid tuleb puhastada ja loputada, keeda keeva veega 3 minutit. Eraldage porgandi ja sibulaga praetud riided, et küllastust saaksite pruuni riisi lisada. Lisa 1 supilusikatäis sojakaste, kraas kalmaari. Mõlemal küljel serveerige merevaiku ühe minuti jooksul oliiviõli.
  • Küpsetatud forell. Vaja on 1 forellit (kuni 1 kg), 70 g suhkrupeedi, 200 g tomati, 100 g Bulgaaria pipraga, 100 g sibulat, oliiviõli, rohelisi ja soola. Forelli tuleb puhastada ja teha väikeste portsjonite lõikamine. Pange kala pannile, hõõruge õli, pipart ja soola, puista hakitud rohelistega. Rõigake köögivilju ja asetage need kala sisse, ülejäänud õli võib ka sisestada. Kata fooliumiga, küpseta 20 minutit 200 ° C juures. Seejärel eemaldage foolium ja saatke ahju veel 10 minutit. Enne serveerimist võite puista sidrunimahlaga.
  • Küpsetatud hiidlest veiniga. See võtab 500 grammi filee hiidlit, veerand tassi valget kuivainet, 1 tl sidrunimahla, väike puljong, madala rasvasisaldusega või, 200 ml lõssipulbrit, purustatud mustad kuivikud, maitseained. Filli pestakse ja tükeldatakse tükkideks, soola ja pipraga. Vein, mis on segatud sidrunimahla ja puljongiga. Lisage kala kastmele ja keedetage 15 minutit. Sulata võid, lisage kreekerid ja piim, küpseta kuni valmis. Me panime kõik kuju, peal saate seda viinamarjadest kaunistada. Ahjus ahjus 7-10 minutit temperatuuril 170 ° C.
  • Aurutatud kala ingverikastmega. See võtab 500 grammi tursafilee, veidi rohelist sibulat, 120 grammi hiina kapsast, 200 grammi seeni, küüslauku, sojakaste, ingverit, pipart ja soola. Kahekordse katla allosas asetage pool rohelist sibulat. Üles asetage segu kiht, lõigatud ringidesse. Seejärel kooritakse viilutatud kalafilee kihti vürtsidega. Vala sojakaste. Küpsetusaeg - 20-25 minutit, kuni tursk on pehme. Toiduna kaunistage rohelistega.

Paljud inimesed armastavad maiustusi, kuid neid ei saa kuritarvitada. Puuviljad tulevad päästmiseks. Milliseid puuvilju sobib diabeet? Vaata videot allpool.